A. 怎样炖猪肘子最好吃
家常炖肘子（大荤）的做法
凉油下十几粒冰糖，慢慢熬化，一定要小小火熬，一是为了熬出来的糖色更加均匀，二十为了方便控制糖色的火候，不要熬糊
B. 猪肘子怎样做好吃又嫩
酱猪肘的烹饪技巧
技巧tips
1、猪肘焯水最好凉水下锅，这样经过慢慢升温加热煮开，可以很快去掉血沫，还可以去掉腥味
2、电压力锅烧猪肘，损耗水比较少，不可多加水
3、出锅以后，如果嫌弃汤汁不亮丽，香味不浓郁，可以把汤汁用水淀粉勾薄芡浇在猪肘上面，味道更加浓郁。
C. 猪肘子怎么做好吃
NO.1 熏猪肘子
准备食材如下：猪肘4000克，花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克，酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克
具体做法如下：猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片，烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。
好啦，朋友们！猪肘子的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法
D. 正宗猪肘子怎样做才好吃
猪肘子一般来说煮着吃比较好吃，放在大锅里面煮熟，煮的时候里面放一些葱段和花椒大料一起煮即可，煮好以后，切成片，然后沾着蒜酱来吃，相当美味，
E. 蒸猪肘子怎么做好吃法
.猪脚一个，取清理干净过开水，
2.抹上甜酒 ，酱油放进热油锅里炸金黄，在炸的过程中小心爆油，不要被热油烫伤。
3.炸好的猪肘子，
4.抹上盐，香豆豉，
5.隔水蒸，
6.高压30分钟以上。
7.好香糯的猪肘子就做好了。
F. 猪肘子怎么做好吃
准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。
1、肘子洗净，中间剁开。
G. 怎么样做猪肘子简单又好吃
猪肘子怎么蒸简单好吃：豆瓣蒸肘子
材料：肘子一个，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣。
做法：
1、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。
2、大蒜，生姜，大葱切片。
3、把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。
4、隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，撒上芹菜末即可。
猪肘子怎么蒸简单好吃：清蒸肘子
材料：熟猪肘子一个，葱适量，姜适量，酱油适量，老抽少许，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，油少许，猪油一小勺(可选)，十三香少许。
做法：
1、熟肘子切片，大概0.5厘米。
2、把肘子摆好，在碗里摞起来。
3、姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色。
4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。
5、烧点油，烧热后浇在葱上。
6、前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后拌一拌就可以吃了。
H. 猪肘子怎么做又烂又好吃
肘子2斤 肉皮2斤 葱姜少许 蒜1头 料酒1汤匙 酱油2汤匙 醋2汤匙 香油1/2汤匙 味精少许 花椒油1/4汤匙
1.准备原材料
2.肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块；料酒，蒸制6小时。不要担心时间太长，使用焖烧锅蒸制，每隔一小时拿到火上烧三分钟，什么事情也不耽误
3.先在火上蒸制上汽20分钟
4.再拿到焖烧锅中焖制，持续6小时
5.肉皮凉水下锅
6.煮至5分钟
7.肉皮捞出后，立即过凉水
8.然后刮毛
9.去油
10.最后切丝备用
11.切好的肉皮丝，放在焖烧锅的内胆中在火上烧开
12.撇去浮沫
13.用吸油纸再吸去油脂，即可焖烧
14.每隔1小时，将内胆取出，拿到火上烧3分钟，放回焖烧锅中继续焖
15.肉皮煮好4小时后，捞出肉皮丝，可以凉拌吃
16.倒出肉皮汤备用
17.肘子蒸制6小时后，取出撕去肉皮；肥油等，将肉块撕成条
18.将撕好的肘子倒入肉皮汤中，放入冰箱冷藏5小时，即可成冻
19.从冰箱取出后，即可切成片
20.调汁：1头蒜粒；2汤匙酱油；2汤匙醋；1/2汤匙香油；1/4汤匙花椒油；味精少许
肘子2斤、肉皮2斤、葱姜少许、蒜1头。料酒1汤匙、鲜味酱油2汤匙、醋2汤匙、香油1/2汤匙、味精少许、花椒油1/4汤匙。
1、先看看原材料：注意肉皮的重量等于肘子的重量，肉皮是我长期积攒的，照相时我没有全部放上面，正好今天做一个了断。
2、蒸肘子：肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块；料酒，蒸制6小时。不要担心时间太长，使用焖烧锅蒸制，每隔一小时拿到火上烧三分钟，什么事情也不耽误。
3、先在火上蒸制上汽20分钟，再拿到焖烧锅中焖制，持续6小时。
4、肉皮凉水下锅，煮至5分钟。
5、肉皮捞出后，立即过凉水，然后刮毛；去油。最后切丝备用。
6、切好的肉皮丝，放在焖烧锅的内胆中在火上烧开，撇去浮沫，用吸油纸再吸去油脂，即可焖烧。每隔1小时，将内胆取出，拿到火上烧3分钟，放回焖烧锅中继续焖。
7、肉皮煮好4小时后，捞出肉皮丝，可以凉拌吃，倒出肉皮汤备用。
8、肘子蒸制6小时后，取出撕去肉皮；肥油等，将肉块撕成条。
9、将撕好的肘子倒入肉皮汤中，放入冰箱冷藏5小时，即可成冻。
10、从冰箱取出后，即可切成片。
11、料汁：比例很重要，1头蒜粒；2汤匙鲜味酱油；2汤匙醋；1/2汤匙香油；1/4汤匙花椒油；味精少许。
12、凉菜的确是夏天餐桌的主流，不只是口感凉爽，更主要的是让人有一种与生俱来的好心情。