⑴ 腊肠香芋的做法步骤图，腊肠香芋怎么做好吃
用料
大芋头 半只
腊肠 3根
盐 一小勺
腊肠香芋的做法
将芋头切条，大小同麦当劳薯条嘿嘿，可以略粗！
用盐将芋头腌制10分钟
腊肠切片，斜刀片，尽量大些，厚度0.3-0.5cm！
香芋条铺满盘子，腊肠片再铺香芋上
大火蒸25分钟！
端出！开吃啦！
⑵ 香芋蒸腊肉的做法大全窍门
分享【我喜欢的腊肉】做法！
以10斤肉为例，肉可以选猪五花肉，也可以选整刀的猪后臀肉，我个人比较偏爱用五花来腌腊肉，肥瘦相间，后续吃的时侯更爽。
1.猪肉切成整条整条的，用刀将肉皮的部分反复刮两遍，如果有猪毛要去干净。（腌腊肉的肉最好不要用水洗哈，这个很多人会乎略）
2.取净锅，倒入一整包盐，加一小把花椒，几颗干红辣椒，放香叶，八角一起炒到出香味做成香料盐。
3.把肉条先用白酒搓一遍，再用香料盐把肉整条整条搓一遍，处理好后整齐的码到一个大陶缸或大盆里，放些葱姜，然后在肉条上面压上重物，腌2－3天后，把腌出来的汁水倒掉。（这样处理过的肉不仅能去除猪肉本身的异味，还能让肉更紧实）
4.在肉条的一端用尖刀扎个孔，然后穿上绳子，一条条挂起来放阴凉处晾一天，让其表面更干爽。
5.取一个大锅，倒1瓶黄酒，1瓶老抽酱油1瓶生抽酱油，半斤白砂糖，然后加些葱姜，干红辣椒，花椒，桂皮进去，一起煮到沸腾，煮到糖化，还继续煮5分钟左右关火，捞出葱姜，然后晾凉做成酱料水。
6.把步骤4里晾干的肉条取出装在一个大盆里，浇上步骤5里煮好晾凉的酱料水，腌3天左右，取出挂到阴凉通风的地方，晒1－2个星期。（腌的时侯记得不时去翻动一下，让其腌制更均匀）
这样，腊肉就腌好了。吃的时侯先蒸熟再切片，直接吃也好吃，用它来烧菜也很香，做腊肉饭也很好。我随便蒸了条切了，你们看看，有没有很好吃的样子？
⑶ 腊肠香芋煲仔饭做法
煲仔饭的优势是好吃容易做。米饭中弥漫着腊肠的油香。加入芋头，可以少吃点米饭，减肥O(∩_∩)O哈！
用烤箱做煲仔饭的好处是不会煮焦，火力容易掌控”
用料
主料
烹饪技巧
如果不使用烤箱，也可以选择蒸或者砂锅直接煮
⑷ 香芋炖腊肉怎样做好吃
材料
腊肉100g，大香芋300g，姜片3片，香葱1棵，清水200ml，盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），椰汁300ml
做法
1 腊肉切成0.5cm厚的片。大香芋去皮洗净，切成2cm大小的块。香葱洗净，切成3cm长的斜段。
2 在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟。
3 然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。
4 最后调入盐，撒入香葱段即可。
小诀窍
1 椰汁可以使用成品的饮用椰汁，还可以用浓缩的罐装椰浆。椰汁有糖分，使用时不必另外放白砂糖。如果使用罐装椰浆则需要适当减量，并且调入1汤匙（15g）白砂糖。
2 处理大香芋时可以戴上胶皮手套，以防手和手臂会过敏，出现红肿痒的症状。
3 香芋块切好后，入锅前放在水中浸泡，可以防止变色。
⑸ 蒸腊肠怎么蒸窍门
用料
主料
烹饪技巧
先蒸后切，可以使香肠更加饱满，以妨漏油过多过于干硬。
⑹ 香芋怎么蒸简单又好吃
蒸芋头的做法
1.芋头削皮
2.芋头用清水清洗干净
3.把芋头放入蒸锅里
4.盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可
5.把白糖、红糖放入小蝶里面
6.熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用
香芋，（学名：Colocasia esculenta），又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小薯仔，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。
⑺ 蒸腊肠怎么蒸好吃
腊肠是我们平时生活中经常吃的食物，虽然味道上有人不喜爱，但还是很畅销，有的朋友没有吃过腊肠，所以就想试试，但怎么制作腊肠就犯了难，好吃的东西只有吃到了嘴才能判断这种食物适不适合自己的胃口，不会做腊肠的人一般都不知道腊肠要蒸多久，今天就由我向大家介绍一下吧。
一、腊肠要蒸多久
腊肠蒸的时间长短有三种可能，也是根据香肠的形状，锅具来决定的。如果香肠蒸的时候是新鲜的，不是么硬的，那么15分钟左右足够蒸熟香肠了，如果是那种风干香肠的话，因为所含水分并不是很足，那么时间就应该适当延长，大约在20分钟到半个小时之间，可以事先在水中泡几个小时，这样的话也更健康卫生。腊肠也可以用高压锅蒸，大家都知道高压锅做菜都很快，蒸腊肠也是这样，时间会短很多，而且蒸腊肠之前可以不用泡腊肠用水洗一下就可以了。
二、蒸腊肠的小窍门
不知道大家有没有看过母亲蒸菜，检验东西熟没熟都有一个好办法，那就是用筷子轻轻一扎，如果东西熟了那么筷子就会轻松的穿过，蒸腊肠同样也可以用这样的方法，还是很管用的。还有大家要注意的是，蒸腊肠的时候因为腊肠一般都会含盐量较高，制作腊肠的时候就要少放盐了。
蒸腊肠的时候一定要弄熟，因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西，这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因，不仅仅是为了减少时间，更是为了卫生。
购买腊肠之前先了解一下品牌，有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以。
腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间，因为制作过程中经过晾晒脱水了，虽然很好吃但也不要经常吃，蒸的时候可以切成小段或者片状。
⑻ 香芋腊肠饭的做法，香芋腊肠饭怎么做好吃，香芋
食材
主料
香芋
一个
腊肠
两条
胡萝卜
半根
香菇
五个
青红辣椒
两个
大米
适量
辅料
姜丝
少许
蒜蓉
少许
盐
适量
蚝油
适量
步骤
1.材料图
2.香芋去皮切丁
3.腊肠切丁
4.香菇泡开洗净切丝
5.胡萝卜去皮切丁，待用
6.下油烧八成熟，放蒜蓉，姜丝炒出香味，但是不要炒焦了
7.依次放入胡萝卜，香芋，腊肠，香菇炒一分钟
8.进入大米翻炒两分钟
9.倒入电饭煲，加水，调味，按下煮饭键
10.饭熟后，加入青红辣椒，再焖一下就可以开饭了
⑼ 腊肉蒸香芋的正宗做法
1 芋头去皮。
2 洗净，切块。
3 腊肉，选的是五花肉，用温水泡一会。
4 将泡好的腊肉切块。
5 将芋头块装盘 铺在盘底。
6 将切好的腊肉铺在芋头块上。
7 放入蒸锅。
8 蒸20分钟，即可出锅。
9 放入香菜，即可食用。[1]
食用须知
1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。