❶ 冬笋怎么吃怎么做好吃
做法：
1.食材：冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克。
2.冬笋去除笋衣和根，冬笋切段，装盘备用。
3.冬笋放入开水中焯水八分钟，捞出过凉备用。
4.锅中放油，放姜片爆香，放冬笋翻炒至表面微黄。
5.放入糖、老抽、生抽炒匀，放盐和水加盖焖煮五分钟。
好处：
1、冬笋能够开胃健脾
在冬笋中具有一种较为独特的物质，这种物质被称之为氮类物质，能够带来一种比较清淡的香味。那种味道可以让我们的脾胃非常舒服，可以达到开胃健脾的效果，如果自己的食欲不振，那么可以通过吃冬笋来进行开胃必然会使自己的食欲大增，而且能够促进消化，对于食欲不振，消化不良有良好的改善作用。
2、冬笋可以止血凉血
在冬笋中所含有的物质是非常多的，不同的物资都有不同的特性，尤其是其中的胶质含量非常丰富，而这种物质可以生成血小板，有一定的止血功能，而且冬笋本来就是属于凉性的食物，所以它还具有凉血的作用，所以通过冬笋来止血凉血的话也是比较有效可行的。通过食用冬笋来止血，凉血药比吃一些药物更加的安全，最起码不会带来副作用。可以止血，凉血以外，冬笋还可以消痰止咳，对于肺有一定的养护作用。
3、冬笋可以减肥瘦身润肠通便
冬笋还具有一定的减肥作用，这主要是因为在冬笋中的热量非常的低，而植物纤维的含量却很丰富，能够有助于减少胃肠道对一些脂肪或者糖类的吸收，而且还可以促进肠道的蠕动，能够刺激排便，对于改善便秘也非常有效果。所以你如果想要减肥瘦身的话，那么选择吃一些冬笋是很合适的，而且还能够保护自己的肠道，改善便秘的情况。
❷ 新鲜冬笋怎么做好吃又简单
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的。
一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
推荐吃法：
1.凉拌竹笋丝：竹笋去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。
2.爆炒竹笋片：竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片、姜片、葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。
提醒：竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。此外，鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
望采纳！
❸ 冬笋我怎么做好吃
用料
冬笋（含壳） 3斤
原汁酱油 2勺
红烧酱油 1勺
白砂糖 1勺
冰糖 1撮
盐 少许
食用油 比平时炒菜用油量翻一倍
用冬笋做一道油焖笋的做法
准备好全部食材。
冬笋切去老根剥去外壳。
冬笋切成薄片。
北鼎珐琅铸铁锅中加水烧开。
小贴士
没有红烧酱油就用老抽代替上色，小半勺~1勺视个人习惯来。
❹ 如何做冬笋好吃
1/7 分步阅读
冬笋去皮洗净切片。
2/7
下入锅中加盐焯水7分钟。
3/7
另起一锅加宽油，生姜。
4/7
下入冬笋，冰糖，老抽，生抽。
5/7
再加水，小火焖5分钟。
6/7
大火收汁后出锅。
7/7
❺ 冬笋怎么制作好吃
很多的时候东西用来炒腊肉是最好吃的，当然你也可以把它晒干，或者做汤都是可以的，晒干也可以。但是一般情况下的话，冬笋不会晒干做汤的话直接就这样可以去取他的涩味。
❻ 鲜冬笋怎么做好吃又简单
可以煮冬笋烧肉。首先准备五花肉200克，冬笋两根，大葱、冰糖、八角、桂皮、红烧汁、盐、老抽适量。首先将五花肉切成两厘米见方的块状，热水下锅焯水3分钟，捞出后过凉水，去掉血水的同时也可以让肉更紧致。冬笋剥皮去老根，切成滚刀块，水沸腾后下锅焯水十分钟去除草酸的味道。大葱切段，姜切片，冰糖，八角，桂皮准备好备用。首先炒糖色锅中加入和冰糖一样多的水，再加5毫升玉米油。中小火慢慢炒待冰糖融化，融化后刚开始颜色是透明发黄的，再过30秒就变成棕红色，这时立即下五花肉、姜片、八角和桂皮，翻炒两分钟。加入李锦记红烧汁20毫升（一大勺）、老抽、盐。加热水没过五花肉，大火烧沸后转小火继续闷40分钟，40分钟后加入冬笋继续大火煮沸后盖盖闷15分钟。然后中火收汁等汤汁全部裹在肉和笋的表面，这样冬笋煮肉就制作完成了。
❼ 冬笋怎么做好吃法大全
1、冬笋去除笋衣和根，将冬笋切段，装盘备用。冬笋放入开水中焯水八分钟，捞出过凉备用。
2、锅中放油，放入姜片爆香，放入冬笋翻炒至表面微黄，放入糖、老抽、生抽，翻炒均匀，放入盐，在锅中加入水，加盖焖煮五分钟。
3、打开锅盖转大火收汁，盛出装盘，完成。
❽ 冬笋怎么做好吃
冬笋炒腊肉
做法：
- 冬笋剥壳去衣，切成薄片，锅烧开水，把笋片放下去烫一下马上捞出，放到凉水中浸泡；
- 把腊肉放到开水中煮10分钟左右，拿出来洗净后，切成薄片；
- 热锅下油，下腊肉煸炒出油脂，下大蒜，姜丝和干辣椒爆出香味，再下冬笋翻炒均匀；
- 腊肉有盐分，可以不加盐，淋点生抽，加点鸡精和蚝油提鲜，下蒜苗翻炒至断生即可出锅。
❾ 冬笋怎么做的好吃
冬笋口感细嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃吗？冬笋是纯天然无公害的绿色食品，高蛋白、低淀粉，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，竹笋里丰富的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化和清理身体里的一些油脂，不过冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多吃，因此冬笋在吃之前要先焯水。我家经常用排骨和火腿搭配冬笋来煲汤，今天就给大家分享一下用冬笋做腌笃鲜的做法，所需的食材有：冬笋 3个，火腿 150克，排骨 200克，水 适量，葱花 适量。
这是冬笋没剥之前的样子，我家的冬笋都是亲戚送的。挑选冬笋有讲究，个头大的做菜的时候要切掉一大截根部，个头小的剥掉笋壳基本上就没了，选这种个头适中的剥壳也方便。
1.排骨剁成3厘米大小一块，火腿肉切成刀背厚度的薄片，如果没有火腿肉可以不放。
2.冬笋剥掉笋壳，去掉根部老的部分，切成0.5厘米厚的薄片或者是切滚刀块。
3.冬笋煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，去除冬笋中大部分的草酸。
4.小锅里换水放入排骨焯水，煮3分钟左右，一直煮到没有血水泡泡，捞出冲洗干净。
5.小锅里重新接水，放入火腿片煮2分钟，把火腿中的盐分煮出来，如果口味偏重的，火腿不煮也可以
6.砂锅里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬笋，大火煮开后转小火煲1个小时。
7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白，可以尝一下味道，根据口味加一些盐，我家口感偏淡，就没有加盐。出锅后在汤里撒一点点葱花，味道更香。
❿ 怎样做冬笋好吃
冬笋贵如肉，大冬天想要吃到冬笋，是一件非常不容易的事情，就需要有技巧的人在晴朗的好天气，背上山锄，茫茫竹林，东刨一下，西锄一记，透过土地寻找冬笋，是一种怎样的耐性和能力？
冬笋是很多人都喜食的一道可口菜肴，不仅口味香甜口感脆嫩，而且营养丰富并具有一定的保健功效，非常有益于人们的身体健康。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻，帮助消化。
冬笋的做法很多，墙烈推荐这道舌尖上的家常菜--五花肉焖冬笋。冬笋和五花肉可谓绝配，后者是油腻之物，与冬笋搭配后，将其油脂吸收，使得冬笋吃起来更爽脆、甘香，而五花肉则入口即化，软如棉花，吃一次就让人难以忘怀！北宋大文豪苏东坡有次跟朋友聚会，在品尝这道美味佳肴时，随手就作了一首打油诗，具体内容如下：
无竹令人俗，无肉使人瘦，
不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
正是这首打油诗，让这道五花肉焖冬笋的家常菜，名声远扬！接下来，我们就一起来学做这道舌尖上的美味吧~
五花肉焖冬笋
食材清单：带皮五花肉400克，冬笋3根，蒜头2瓣，生姜1小块，小辣椒2个，生抽2勺，蚝油1勺，生粉1小勺，冰糖5克，盐和食用油各少许。
制作步骤：
1.吃冬笋最大的烦恼就是冬笋去壳了，我们首先得解决这个烦恼。先用刀将冬笋的尾部切掉，然后将冬笋的头部朝上放置，用刀从笋头往下切，接着用手剥下笋衣，再将冬笋切成薄片。
2.将冬笋放到烧开的水中焯烫5分钟，焯好后的冬笋捞出来过一遍冷水，再放置一旁沥干水分。
3.带皮五花肉洗净，切成2厘米左右的方块。