1. 怎么样煮面条才煮的好吃，放什么普通调料
面条在我们日常生活中，时常会扮演者重要的角色，它们不仅具有成熟速度快、口感筋道、营养丰富等特点，而且可以快速提供人体所需的能量，单从做法上而言，它们比传统的烧菜做饭更为的省事，关键是耗时短，尤其适合上班族来食用，特别是遇到身心俱疲的时候，它就能帮助大家快速解决温饱问题，既好吃又美味。
上班族既是苦逼，又是让人崇敬的一群人，日常工作又事无巨细，下班后拖着疲惫的身躯回到家中，遇到家人不在的时候，吃上一口热饭都是非常奢侈的事情，此时，煮上一碗热腾腾的面条足以温暖你的胃，在没有多余辅料的前提下，面条怎么煮才好吃呢？
众所周知，面条除了劲道的口感以外，本身并没什么滋味，它主要依靠吸收汤汁，或者其它的辅料来获取味道，所以料汁（碗汁）的做法就显得非常的重要，以下做法是小编多年前从饭店厨师哪里收集回来的做法，面条在它的浸润下，变得酸辣味美，爽口劲道，营养丰富又美味。
食材配料：手擀面、葱、香油、调料油、陈醋、盐、鸡精、十三香、香菜、酱油、蚝油。
制作过程：
首先，去市场上买上半斤新鲜的面条回来，如果不知选择哪种，购买前咨询下卖家（主要分手擀面和拌面两种，前者更适合煮着吃），拿回家后，将它放入热水中煮，大概煮3-5分钟左右，直到把它煮熟、煮透为止。
趁着煮面的时候，另外，再准备1只空碗，先在碗中放入适量的葱花、香菜段，再倒入半勺酱油，半勺蚝油，再加入少许的盐、鸡精、十三香（可选项）调味。
然后，再加入1勺调料油（它是用辣椒、洋葱、香菜、香叶、花椒多种香料混合炸出来的油，至于详细做法，读者可以查阅笔者以外分享的文章），以及少许的香油，喜酸的朋友可以再添入1勺陈醋，最后，再倒入2勺煮面的汤，将它们充分搅拌均匀备用。
最后，把煮熟的面条倒入提前调制好的料汁中即可，特点是：汤汁酸辣味美，口感劲道爽滑，这种做法无需其它的辅料（肉、海鲜、蔬菜等等），特别适合上班族来操作，简单快速5分钟搞定，非常实用的一做法，大家食用过后肯定会竖起大拇指。
温馨提示：
2. 怎样煮面条更好吃
煮面条之前要先把汤汁调好，然后再煮面条就好吃了
3. 怎么煮面条才好吃又简单需要什么材料
煮面条最简单的方法就是什么也不放，只煮清汤面呢。如果说想要吃得更好，就要放更多的材料，这样也更复杂一些。清汤面就是把水煮开，然后把面条加进去。这个时候看是什么样的面条，如果说是热干面一类的只用简短的煮一下就可以了，因为是加工过的半成品面条。那如果说是挂面之类的面条的话，就需要多煮一会儿，比如说3~5分钟。然后你可以把面条捞出来，捞出来之后，放上你想要的调料，比如说盐，胡椒，鸡精，味精，生抽，老抽，醋，还有辣椒油，咸菜，还有葱花。
4. 怎样煮面才能好吃点
香辣牛肉面材料：
牛肉，手擀面。
调料：
姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。
配菜：
油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁
材料：
牛肉，手擀面。
调料：
姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。
配菜：
油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁...
做法：
1、先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2、将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3、另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
5. 如何煮面才好吃呢
面条真的是全国人民都不讨厌的食物之一，虽然因为当地的人文和饮食习惯，每个地方的面条都会长得不太一样，吃起来的口感也各有特色，但是爱吃面的心都是一致的。
去外面吃面的时候，总觉得店里的面条柔韧有劲，吃起来特别劲道，但是每次自己在家肚子饿想要煮面条的时候，却发现吃起来和店里总是差了一点感觉。为此我特地去楼下面馆的大厨，才发现，原来煮了那么多年的面条，一直都用错了方式，难怪煮出来的面条没有店里好吃。
误区三：用清水煮面条
用清水煮出来的面条口味比较淡，最好用高汤来煮面条，这样煮出来的面条会比较入味，也比较有营养。关于这一条，其实我不是特别认同大厨的看法，因为每个地方煮面的习惯不一样，有的地方是直接用汤底煮面，而有的地方是煮好面以后，再把面放入汤底。前者煮出来的面会比较入味，后者煮出来的面条比较清爽，所以没有谁对谁错。
6. 怎么煮面条才好吃又简单
这里说的面条不是泡面，而是家常吃的面。
煮面好像很简单的样子，加水加面加料，开火搞定。这么粗暴简单的话，煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。
与其这样，还不如吃个泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河"，然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。