1. 水煮豆角怎么做
水煮豆角的做法
1.
准备豆角和生姜。
2.
豆角洗净，撕掉两边的筋，掰成段。
3.
豆角用盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净。
4.
生姜和冷水一起下锅。
5.
加入豆角。
6.
水煮开后放入适量油。
7.
加盖煮几分钟。
8.
煮至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可。
2. 水煮碗豆角怎么做才能保持翠绿
夏天的豆角又鲜又嫩的，才1块钱一斤，除了炒着吃好吃以外，拿来做馅包饺子也是特别香的。不知道大家爱吃吗？反正每年这个时候，我们家隔三差五吃饺子就是吃豆角馅的，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，比韭菜茴香馅的都好吃。
豆角和四季豆都属于豆科类的蔬菜，不烧熟或者煮熟的话，吃起来不仅不好吃，有一股苦涩的味道，吃了还会引起食物中毒呢，所以我们在包饺子馅饺子的时候，焯水是万万不能少的。
给豆角焯水谁都会，可是想要豆角翠绿鲜嫩不变色，饺子馅鲜美好吃，那就得掌握小技巧了。今天呢，就和大家分享豆角馅饺子好吃又正确的做法，爱吃的朋友照着菜谱做起来。这才是豆角饺子好吃的做法，焯水时加点它，豆角翠绿鲜嫩，太香了。
所需食材：豆角、猪肉、葱、姜、酱油、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：葱切碎，姜切末，猪肉剁成肉馅，把它们放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会。
步骤二：豆角去掉两端和虫洞部分，放入清水中洗干净。锅内添冷水，滴入适量食用油烧开。
步骤三：然后倒入豆角焯水，等到豆角七八成熟，捞出沥干水分，放在案板上切碎。
步骤四：把豆角碎放在大碗中，倒入适量食用油搅匀，等到要包饺子的时候，倒入肉馅搅匀。
步骤五：最后分别倒入适量食盐和香油，分别依次搅拌均匀，就成饺子馅了。
3. 豆角怎么煮好吃
猪肉烧豆角
选材： 豆角猪肉切小片蒜末（或蒜片）葱花盐酱油鸡精
做法： 1把豆角2端去掉间折断 2锅放入油把豆角放入油煎会油量要稍微多点大概煎5-6分钟豆角煎软糊好煎过油留下继续使用 3锅放入少量油放入葱花爆锅放入肉片炒至变色放入煎过豆角加入盐酱油翻炒大概2-3分钟放入蒜片鸡精炒出香味即出锅
腐竹烧豆角
【原料】 水发腐竹200克豆角200克猪瘦肉100克水淀粉20克熟色拉油I千克(约耗50克)葱花、姜丝、蒜片：精盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖、鲜汤各适量
【做法】 水发腐竹切成3厘米左右长段沥净水豆角摘去筋洗净切成3厘米左右长段投入沸水焯熟捞出晾凉沥净水．肉切成柳叶片装碗用水淀粉上浆取小碗1只添人l勺半鲜汤加八酱油、精盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉兑成汁待用炒锅放置旺火上放入油待油烧至五成热时投人腐竹、肉片、豆角．用筷子划散倒入漏勺沥净油原锅留少许底油放葱花、姜丝、蒜片炒至出香味倒入事先兑好汁投入腐竹、豆角、肉片颠翻两下：视芡着匀点明油出锅即成
薯仔烧豆角
材料： 四季豆磅薯仔两葱姜适量
制法: 1豆角洗净去筋；薯仔去皮切成条；葱姜切碎 2做锅点火先用油豆角煸炒会儿豆角开始变软 3控出多余油加葱姜炒香再加入薯仔条翻炒 4加糖、老抽炒至豆角和薯仔都沾上颜色 5加小杯水盖上锅盖火焖至汤稠薯仔熟了加盐、鸡精调味出锅
寸排烧豆角
1、寸排300g（要太大排骨好熟）飞下水沥水待用 2、锅内加水（没过排骨再多点）、八角两枚、香叶4、5片桂皮1片草1枚其香料喜欢也加点姜30g-50g烧开加入寸排酱油冰糖火炖汤汁快要见底排骨里面油都出来了大约40分钟样子排骨已经8、9成熟了 3、另锅烧热油下姜葱蒜爆香下豆角和盐翻几下倒入寸排及其所有汤汁直翻炒至熟 4、盛盘出锅大功告成
干煸豆角
·配 料: 四季豆500克绞肉300克虾米25克榨菜末20克葱末、姜末、蒜末、酱油各5克糖7克精盐10克香油、醋各3克味精1克水、油各50克
·操 作: 参考做法：1、四季豆摘除两头及筋洗净沥干待用虾米泡软剁两下；2、锅放入油热放入四季豆炸黄再取出把油沥干；3、油加热放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻倒入炸过四季豆干煸出香味并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋继续翻炒至汁干即
红焖豆角
原料：豆角250克猪瘦肉150克油750克(约耗50克)酱油1大匙味精各1／3小勺葱片、姜末、蒜片各少许淀粉适量
做法：1、豆角去筋洗净抹刀切段；猪瘦肉切薄片2、炒锅上火烧热加适量油见七成热时下入豆角炸至半熟倒入漏勺；原锅留少许底油用葱、姜、蒜炝锅放入肉片煸炒至变色再放入豆角加酱油、精盐添汤盖上盘子微火焖至熟烂转旺火加入味精用水淀粉勾芡出锅装盘即
豆角焖面
【主料】 豆角750克红面条700克（约干面500克）【辅料】 食油100克酱油40克精盐10克葱、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少许
【制法】 1.豆角择角去筋洗净用手折成2厘米长段葱切成葱花蒜捣成蒜泥香菜切成末 2.瓢上火放入食油和花椒油热约60克花椒油舀入小碗内（瓢内留约40克）随加入少许酱油、醋、香菜、香油、蒜泥和葱花搅匀成调味汁 3.葱花和豆角投入瓢内煸炒待豆角发翠绿时加入酱油、精盐翻炒均匀再加入约100我汪水面条拨散均匀地铺撒豆角上用锅盖盖严瓢面火焖制约3分钟揭开锅盖用筷子累累拨散面条再加入清水少许（要根据瓢内水分多少而定水多则使面条成疙瘩水少则要糊锅）盖严锅盖再焖约3分钟（焖制要注意水分）面条即熟时揭去锅盖用筷子调味汁均匀地淋洒面条上（即撤锅）手拿小铁铲手用筷子面条豆角翻搅均匀食时盛入碗内即成
红油豇豆
原料 鲜嫩豇豆250克 调料 葱红油香油酱油精盐味精各适量
做法 1、把豇豆摘洗干净切成2厘米长段放入开水锅稍煮捞出晾凉放盘 2、葱去皮去根须洗净切细末 3、取净碗放入红油香油酱油精盐味精葱末调匀淋豇豆上拌匀即食用
4. 水煮豆角的做法窍门
食材明细
主料
豆角300g
- 辅料
生姜油
- 配料
盐适量
鸡精适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
8
煮至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可。
水煮豆角的做法步骤
5. 水煮豆角的做法
豆角怎么做好吃
可以凉拌，也可以腌来吃，都非常美味、很脆。一般，这些做法都很简单，不是很复杂，很容易就能学会。这个菜口感也很好，不用太多油，口味就很好。
一般搭配猪肉一起吃，会更美味，下饭。首先，先将它洗干净，可以用清水洗，但最好用淘米水洗，营养会更好。在做的时候，把它切成一小段，可以用刀切，也可以用手截断，把它放在开水里煮两分钟，这样不会那么容易烂。再加点盐，就可以把它捞出来了，用清水再过一遍，然后切薄。
再将葱、蒜洗干净，放油进锅里炒，炒出香味后，把它放进去，放些调味料，酱油等，再把豆角放进去炒，炒2分钟后，放些水，盖上盖子，3分钟后，它就会变熟，很入味。煮熟之后，再加些耗油就可以了。这样的煮出来的豆角非常香，不会很油腻，吃起来口感也很好。
但在做的时候，一定要注意，因为它里面有些毒素，不能生吃，一定要煮熟了再吃，要不就很容易中毒。一般经过100度以上的高温，里面的毒素就会慢慢被分解、消失，吃起来会更健康。
和茄子一起炒来吃，也很美味，还可以减肥。首先准备好主材料，备好一些配料，姜、葱、辣椒等，将它们洗干净，用盐腌一下茄子，大概20分钟，放在一边备用。再把豆角切成段的形状，控干水分。再将配料洗干净切好，加些糖。然后放油进锅里，最好是花生油，将葱、蒜等配料放进去，炒出香味就可以放茄子和豆角了，一般用大火炒，一分钟后转小火，炒到变颜色的时候，加些调味料，再翻动几下就可以盛出来吃了。和冬瓜一起炒来吃，也有很多好处，对肾很好，还可以消肿，对腰痛等症状也有很好的缓解作用。
豆角怎么做容易熟还绿
平时很多人在做这道菜时，不注意方法，做出来之后不熟，要不就很烂，吃起来口感不好。想要做出又熟又绿的豆角，在做时，要将它的头和尾部去掉，再折成适当的长度，用水洗一遍，放些盐，泡5分钟，捞出来后，就会变得更干净，还可以去除很多农药。在做的时候，可以按个人的口味，放些辣椒炒，炒到5分熟的时候，就可以盛出来了。在炒时，如果想要更熟，可以放些水一起炒，但不要加太多，适当就可以了。再焖上两分钟，就很容易熟了。但也不能太久，会变烂，而且很难看，也会不嫩，吃起来口感很老，一般炒3分钟就足够了。
豆角的营养价值
它有非常多好处，经常吃，对身体很好。还可以和其它东西一起搭配炒来吃，营养会更好，它里面有很多矿物质，对脾和胃都很好，还可以补肾，特别适合男人吃。
还可以去水肿，因为它是一种纤维很高的东西，有很多不饱和脂肪酸，吃多了对皮肤很好，可以让人更白。还能减肥瘦身，因为它里面有很多绿色素。晚上吃，睡眠会更好。还可以让人的情绪更平和，血液更流畅。
6. 水煮碗豆角怎么做好吃
材料
豌豆，花椒，八角，盐开水
做法
1.豌豆剥皮
2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开
3.放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味