1. 干锅羊肉怎么做如何做好吃
主料
羊肉
650g
胡萝卜
100g
辅料
大葱
1根
姜
1大块
香叶
适量
桂皮
适量
八角
2个
冰糖
7粒
料酒
适量
豆瓣酱
1勺
盐
适量
鸡粉
适量
老抽
适量
干辣椒
适量
步骤
1.羊肉飞水备用。
2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
3.备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。
4.大葱斜切段，姜切片。
5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
6.放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
8.放入一匙豆瓣酱炒出红油。
9.加入没过羊肉的水烧开。
10.沙锅底下放入胡萝卜。
11.将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
12.12. 最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
2. 干锅羊肉的做法及配料窍门
做法
主料：羊肉(后腿)2000克 辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
干锅羊肉
调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤：
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
制作提示：
本品有油炸过程,需备植物油约1000克.
营养价值
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
3. 干锅羊肉怎样做才更好吃
用料
草原绵羊1 一斤半
马蹄 5个
甘蔗 一小节
干辣椒 3～5个
八角 一个
桂皮 一小节
芹菜 适量
大蒜 适量
柱候酱 2～3汤勺
蚝油 适量
酱油 适量
盐 适量
姜 小块
干锅羊肉的做法
把羊肉洗干净，焯水
4. 干锅羊肉怎么做好吃
主料：羊肉(后腿)2000克
干锅羊肉
干锅羊肉
辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤：
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
羊肉3斤（6人份），先将羊肉焯水，放少许油将羊肉炒干水，放入酒、蚝油、生抽、老抽（少许）、盐等煸炒上色。10分钟后盛起备用。
配料：
甘蔗两小节、香蒜3两切段、姜一块拍散、香料包一包。
做法：
1、把羊肉香料包放到隔渣煲汤袋中。加入少量水烧开，出味后放在一边备用。
2、将炒好的羊肉放到有料包的高压锅中，等高压锅响5分钟后开小火焖2分钟后整个锅体淋冷水，将里面的羊肉倒出。放到电磁炉锅内，放入香蒜。（大家要注意，这里只要羊肉不要汁~！）
3、打开电磁炉，将火点开到最大。来关键的了：倒入啤酒小半杯！
4、等啤酒烧开后改中小火。翻炒几下，这时候就可以了。
5. 干锅羊肉怎么做最好吃
外面的食品吃着不放心是吧？自己做太麻烦是吧？晚上吃荤怕长怕是吧？清淡食物吃着太寡淡是吧？那么，素羊肉干绝对适合你！无油无肉，绝对素食。不喜欢麻辣味？没关系！做成五香味，孜然味通通OK。微波炉高火加热2分半钟的事，你还不赶快来试试！
主料1人份
香菇30朵
辅料
盐1/2勺
白胡椒粉1/4勺
花椒粉2/3勺
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
白糖1/2勺
香油数滴
白芝麻1勺
步骤1自制素羊肉干的做法大全
将香菇头同香菇柄分开，只留香菇柄
步骤2自制素羊肉干的做法
香菇柄放在温水里浸泡10-15分钟左右，温水泡一下，更容易洗净，香菇口感也会更好
步骤3自制素羊肉干的家常做法
洗干净的香菇柄，放在碗里，铺开，下面可以垫一块干净的吸水布，吸去香菇柄表面水分
步骤4自制素羊肉干的简单做法
调入1/2勺盐
步骤5自制素羊肉干怎么吃
调入1/4勺白胡椒粉
步骤6自制素羊肉干怎么做
调入2/3勺花椒粉
步骤7自制素羊肉干怎么炒
调入1勺孜然粉
步骤8自制素羊肉干怎么煮
调入1勺辣椒粉
步骤9自制素羊肉干怎么炖
调入1/2勺白糖
步骤10自制素羊肉干怎么煸
搅拌均匀后，腌制20分钟；将香菇柄放在微波炉专用容器里，铺开；覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞
步骤11自制素羊肉干怎样煸
将容器放进微波炉，高火加热2分半
步骤12自制素羊肉干怎样做
将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，拌入适量香油，再拌入适量白芝麻；搅拌均匀后，装盘即可
烹饪技巧
调料按个人口味酌情增减；
加热时间根据自家的微波炉功率大小调节
拌入香油是为了让香菇柄能裹住白芝麻
6. 干锅羊肉的家常做法窍门
食材明细
主料
羊肉500克
栗子300克
莴笋1小段
芹菜50克
青蒜50克
胡萝卜1小段
- 辅料
食用油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
豆瓣酱适量
老抽适量
八角1朵
花椒约30颗
干红辣椒5个
冰糖10克
姜1大块
蒜头6颗
洋葱小半个
香叶1张
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备好栗子和羊肉，羊肉切块
9
羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出
干锅羊肉的做法步骤
7. 干锅羊肉怎么做
你好朋友
干锅，在寒冷的冬季，没有人不爱吧，尤其是那种喜欢吃辣的美食精英们。干锅的美味是挡不住寒冷的，三五好友聚在一起，来上几个干锅，几杯小酒下肚，那种干锅菜的香、辣、麻，吃着过瘾，攒劲，酒不醉人人自醉了！
我们这里的干锅，更是麻香、辣、麻了。干锅牛肉、干锅羊肉、干锅羊头、干锅羊肚等等，在搭配新疆人的大爱，羊肉的至亲“毛芹菜、皮牙子(洋葱）”，在加上新疆味道“孜然”，那味道、那香气，那颜色，看着闻着就是一种视觉和嗅觉的享受。
这次我就做了干锅羊肉，羊肉的至亲必须是搭配的，做干锅必须加的蒜蓉辣椒酱，炒的香味、辣味四溢，满房子都是干锅羊肉的味道，连外星人回家就闻到这个味道，开心不已，因为她就喜欢吃我做的干锅，搭配大碗的米饭，那是必须的，真是多吃两碗米饭的好搭档。
就爱那一口“干锅”的味道----干锅羊肉
主料：羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜
辅料：植物油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒酱
干锅羊肉的做法
1、把羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右
2、青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段
3、热锅凉油，油热7成下羊肉片滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味
4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加羊肉片翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀
5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可
羊肉片滑炒的时候的变色就捞起，不可久炒，盐一般不加，辣椒酱很咸
洋葱、毛芹菜就是配角，不可多加，如果干锅煮的时间长，翻炒的时候可以加少许水一起翻炒
做菜网网站小提示
莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的
望采纳祝你好运
8. 干锅羊肉怎么做好吃又简单
原材料
2个小胡萝卜，1个圆白萝卜，3根蒜头(上海市叫蒜黄)，羊腿肉6两，生抽，盐，辣椒干，葱，姜
作法
1、牛肉清洗切半后入式冷水锅煮，锅内添加生姜片几片萝卜(用于吸味，不服用)
2、待水开后，添加米酒少量，去汤内白沫。
3、大概煮60分钟后，牛肉就较为酥了，捞起来，预留。假如嫌麻烦，还可以用电饭锅来煮，时间略微长些，80分钟。羊汤放一边，预留。
4、起油锅，呵呵呵，油能够略微多一些，那样较为香。待水温8成热，放进生姜片，葱段，郫县豆瓣酱两炒勺，炒出香味。
5、再放进煮好的牛肉一同煸炒高于一切色。添加适量羊汤，烧开后添加切割成滚刀的萝卜和红萝卜。另外添加砂仁、八角茴香、老冰糖数粒。
6、大概同煮10到15分钟，刚开始调料收湿。收湿前可放进蒜黄段。那样，热腾腾的干锅羊肉就ok了。