‘壹’ 怎样做麻辣香锅好吃又简单
给大家分享的是家常麻辣香锅的做法，这道美食有麻、辣、香、鲜等几个特点，而且所有的食材都可以根据自己喜欢的口味来任意搭配。自己喜欢吃什么菜就搭配什么菜，味道麻辣过瘾好吃，色香味俱全，制作方法超级的简单。非常适合在家里做。
1、这里我准备了一些家里人都喜欢吃的菜。这道菜口感属于麻辣的，我准备的都是一些平常吃火锅经常吃的菜。
锅里水烧开后往里面加入盐，加盐的目的是待会煮菜的时候可以增加点底味。
然后分几次把这些菜倒锅里煮熟，因为这些菜煮熟的时间都不一样。荤菜、素菜分开煮。
2、这些菜全部煮熟后，进行第二步骤
锅里倒入油烧热，油热以后转小火。加入一勺豆瓣酱炒香，再加人一块麻辣火锅底料炒出红油。
然后往里面加入葱姜蒜进去炒香。再加入多一些的花椒和干辣椒段炒出香味
随后加入生抽
再依次加入刚才煮熟的菜进去翻拌均匀
这些菜都是提前煮熟的，炒大概2-3分钟就可以关火。
最后加入鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
上面撒些白芝麻和香菜就可以开吃了。好了，咱们这个家常麻辣香锅就做好了，这样做麻辣过瘾、口味独特，非常非常好吃。而且制作时间非常的短，对于上班族来说特别适合在家里做，有兴趣的朋友可以试试。
‘贰’ 麻辣香锅怎么做好吃
【制作方法】：
1、准备麻辣香锅所需的素菜，切丝或切片，如：干豆腐切丝，金针菇撕开，薯仔和耦去皮切成片等，不需要切的青菜清洗干净。
2、准备荤菜，如下图片。虾要取出虾线，剪掉须和腿，把虾从背部划开，方便入味。
3、准备香料。大蒜切片，生姜切片，大葱切成段，干辣椒3-5粒，喜欢吃辣的可以再加一些，加入适量花椒。
4、锅中水烧开，下入薯仔片、藕片等（需要焯水的配菜），焯熟捞出。
5、再下入各种丸类，丸类不易熟，煮5分钟后捞出。
6、锅中放油，烧热，放入海底捞底料（麻辣香锅料也可以），化开，炒出香味，倒入葱姜蒜等，炒出香味。
7、再倒入虾，炒至虾变色，倒入未焯水的青菜，炒出香味，下入焯水的所有配菜，大火翻炒均匀，炒大约3-4分钟左右。
8、让所有食材彻底入味，加入食盐和白糖，翻炒，撒入白芝麻和香菜，出锅装盘。
‘叁’ 麻辣香锅怎么做好吃呢
今天为大家分享一道家常下饭菜“麻辣香锅”的家常做法，麻辣香锅是一种发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，加上烹饪时间短，所以是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
9.加入生抽10克，把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，食材入味以后，倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上熟的白芝麻、香菜和葱花，美味即成。
‘肆’ 麻辣香锅怎么做好吃
正宗的麻辣香锅怎么做好吃1.首先我们需要准备一下的材料：自己喜欢的蔬菜若干、自己喜欢的丸子若干、午餐肉半分切片备用、火腿肠一根切片备用、香菜、芝麻、自己喜欢的火锅底料四分之一块、豆瓣酱、耗油、香油、酱油、盐巴等调味料。喜欢吃辣的朋友可以自行准备一些干辣椒还有花椒粉，这样做出来的麻辣香锅会非常的麻辣鲜香哦。2.把所有的蔬菜都洗干净，处理成我们平时吃的形状备用，锅中烧冷水，等水开后把蔬菜下锅，稍微汆烫2分钟左右捞出即可，如果是花菜等比较不容易熟的蔬菜，可以自行的增加一些时间，最长也不要超过三分钟，不然蔬菜就可能太过软烂，吃起来没有滋味了。3.锅中留水备用，加入一些料酒和盐巴，再把自己喜欢的丸子下入锅中，一样的2-3分钟左右捞出即可，一定要加一些料酒哦，才能把丸子的腥味去除，午餐肉和火腿肠就不用经过这个步骤了，喜欢吃肉的小伙伴别忘了也可以加入一些肥牛卷哦。4.锅中烧油，待油温七成热之后，下入干辣椒还有葱姜蒜爆香，然后放入适量的豆瓣酱，这时候记得关小火哦，豆瓣酱比较容易炒糊，等豆瓣酱出红油之后，我们再下入事先准备好的火锅底料，慢慢的翻炒等火锅底料完全化开之后，我们把事前都准备好的食材放入锅中，翻炒片刻，然后加入火腿肠还有午餐肉，一起翻炒。5.放入一些生抽、适量的盐巴、味精还有耗油、花椒粉等翻炒均匀，就可以出锅了，准备一个干净的大碗把炒好的麻辣香锅盛出，最后再撒上香菜段还有白芝麻，再淋上一圈香油，让颜色更加的鲜红油亮就可以了