Ⅰ 糖醋排骨如何做不仅好吃还健康
其实糖醋排骨不用油炸也可以做到非常的好吃，而且做糖醋排骨的时候，也可以做到低脂健康，让人无法拒绝。糖醋排骨真的是大家生活中非常常见的一道家常菜，大家也并不陌生。作为排骨也是糖醋菜中的主要代表，并且深受大众的喜爱，同时所制造出来的排骨不仅酸甜可口，而且还甜而不腻。糖醋排骨的灵魂所在就是糖醋汁，如果没有调整好的话，那么最后糖醋排骨的味道就无法达到想要的结果。
在出锅之前可以根据自己的口味调制酸甜度，在酌情调整的同时喜欢甜的话可以多放一些糖，喜欢酸的话也可以多加一些醋。而且排骨有非常高的营养价值，在补肾养血的同时也滋阴润燥。非常利于产后血虚，便秘的人吃。使用以上的方法做糖醋排骨，不仅低脂健康，同时又让人无法拒绝美味，所以也不需要用油炸也可以带来好吃的美食。
Ⅱ 糖醋排骨如何做好吃
所用食材：肋排2根
所用调料：料酒，米醋，白糖，生抽，姜，植物油。熟芝麻
制作步骤：
1、做糖醋排骨要选择肋排，直接让卖家斩成小块，冷水浸泡半小时去除里面的血水。
2、锅内加水加几片生姜、少许料酒，放入排骨焯水1分钟，控水捞出。
3、小碗中加1汤匙料酒、2汤匙米醋、3汤匙白糖、4汤匙生抽搅拌均匀，这个“1234”的比例是不是很好记？如果排骨做得多，按照比例增加即可。
4、炒锅加少许植物油，下入姜片爆香，下排骨煸炒几下。
5、倒入小碗中的调料汁，翻炒均匀。
6、加入适量热水，大火烧开煮50分钟左右，至排骨软烂。
7、最后再大火收干汤汁，撒上一些熟白芝麻出锅。
Ⅲ 如何做一道美味的糖醋排骨
相信糖醋排骨这道菜一定是众所周知的，而且排骨的功效与作用也比其他的肉类要好得多，那么您知道如何制作酸甜美味的糖醋排骨吗，不要着急，下面就请跟着小编一起来学习一下吧。
结语：看文章中的糖醋排骨的做法是不是很简单呢，相信通过以上文章大家对排骨是不是有一个新的认识，排骨的营养价值也是非常之高的，多吃排骨可以补钙、滋养脾胃、强健筋骨、补充营养等等，赶快学着做给家人吃吧。
Ⅳ 正宗糖醋排骨怎么做
糖醋排骨软烂、酸香、又带点甜味，大多数人都抵挡不了它的诱惑，我也不离外，每次一有客人来，不管在家或是饭店我总会点上一盘，做为爱吃爱做的我来说，经过千百次的试验，终于做出了让人欲罢不能的味道来，现在把做法分享给你，希望你能喜欢。
准备食材：
肋排三根，冰糖六粒，小葱一根，姜一块，蒜两粒，料酒十克，陈醋十五克，八角两颗，草果一个，香叶三片，桂皮一克，小茴香一克，生抽十克，老抽三克，白沙糖三克，小鹿油两克。
小提示：
1、排骨一定去血水、去腥。
2、炒糖色要注意火候，以免炒过或没炒好。
3、放醋要沿锅边放。
4、要滴小磨油提亮。
Ⅳ 好吃的糖醋排骨是如何做出来的有哪些注意事项
炖好的排骨倒入大碗中，汤汁另外装，排骨里加少许料酒，打一个鸡蛋，如果吃辣的，这个时候可以放一点辣。在用淀粉勾芡。排骨500克，玉米粉少许，冰糖150克，老陈醋适量，食用油适量，姜片、料酒少许，鸡蛋一个，香油、白芝麻适量。
一般的糖醋排骨是酸酸甜甜的味道，很少见到带辣味的，如果喜欢吃带辣味的，我个人推荐用糖和醋烧制做法，可以放辣椒和少许香料一起烧制，也是比较家常腌制好之后呢，就可以开火上锅了，所以这第二步：用姜擦锅后，锅内放油，放入腌好的排骨块，慢慢煎至排骨出渍且两面金黄。
热锅，花椒、生姜煸炒香，入焯水后的排骨，翻炒，料酒去腥味，加入温水，能淹住排骨水量、甚至多一点，添加白糖、盐适量、薄盐酱油，大火烧开，转小火慢炖。中途不断调试味锅里的油烧热，再准备两个八角和一小块桂皮，放在油温里炸一炸，这样炸出来的排骨不仅香而且没有腥味。油温烧至8成热下入排骨，一定要高油温炸.这样排骨就能锁住水份，吃起糖醋排骨不仅是一道老少皆宜的美食，更是一道风靡大江南北的菜肴，在家庭餐桌上，在大中小餐馆里，都是出场率极高的一道菜。下面我给大家分享下糖醋排骨的制作方法。
Ⅵ 好吃的糖醋排骨是怎样做出来的
糖醋排骨在每个菜系里面都有，做法更是多种多样！比如用熟排骨制作的，直接生煎后制作的，还有川菜的凉菜糖醋排骨【直接生炸后烧制】，每一种做法都有它的长处，都有它的喜爱人群。
这里我给大家介绍一种改良过的糖醋排骨，当时这道菜很受人欢迎！成菜特点是排骨肉质细嫩爽滑，加上爽口的酸甜味型，焦糖色的表皮让人一看就有很好的食欲，非常受小孩和年轻女性的欢迎！
制作糖醋排骨的技术要点；
1：一定要用新鲜仔排！斩好段后用清水浸泡去血水。
2：排骨尽量不要焯水，直接腌制保持肉质的细嫩口感。
3：糖色的炒制一定不能炒糊掉，否则会颜色发暗【反黑】。
4：醋的选择，大部分地区用的是米醋，我们这边用的香醋，还有个别师傅用的陈醋，大家依个人经验添加，没有谁规定一定要用某一种醋！