Ⅰ 大肠怎么炒
Ⅱ 杏鲍菇炒韭菜怎样炒最好吃呢
杏鲍菇和韭菜都是非常有营养的两种蔬菜，两个菜放在一起炒，应该要以清淡口味为主。
Ⅲ 怎么炒鸡杂
很多人比较喜欢吃鸡杂，鸡杂的味道是比较不错的，平时可以到市场购买新鲜的鸡杂，然后回到家里面自己来烹饪，要想把鸡杂做得比较好吃，应该及时去腥，毕竟它里面会有一些腥气，在这方面应该有所注意，另外用鸡杂能够做的美食也是比较多的，比如说可以做成大葱炒鸡杂等等，我们来看一下这方面的内容。
怎样炒鸡杂好吃
大葱炒鸡杂
1、先将鸡杂放入食盐搓洗干净，之后，再将鸡杂切成小段或者是小片。
2、葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。
3、炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。
4、再放入姜蒜和小红椒煸香。
5、放入切好的鸡杂翻炒。
6、加入一匙的料酒翻炒去腥。
7、调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
8、放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅。
双椒炒鸡杂
1、放入适量盐搓洗一会，然后用水冲洗干净。鸡肝不用洗。
2、洗好的鸡肚、鸡肠放入沸水中焯火一分钟，放凉。
3、青、红椒去籽洗净，切成3厘米长的条状。姜蒜也切成条状。
4、鸡杂也切好。
5、炒锅当中放入适量的油，之后再放入干辣椒和花椒，炒香之后再放姜蒜炒香。
6、放入鸡杂翻炒断生。
7、放入青、红椒翻炒，再放入料酒、生抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
薄荷炒鸡杂
1、买回来的鸡杂放入小盆里，放入一匙的盐搓一会，然后清洗干净。
2、把洗好的鸡杂冷水下锅氽一下水，然后洗净浮沫。
3、把洗好的鸡杂鸡肠杂小段，鸡胗切薄片备用。
4、薄荷洗净后控干水分备用。
5、姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。
6、炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、姜蒜片炒出香味。
7、放入鸡杂翻断生。
8、放入少许料酒翻炒翻炒。
9、放入薄荷翻炒两下。
10、放入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。
Ⅳ 辣椒炒鸡肝鸡心的做法
关于动物内脏在美食上是两个极端划分，有一部分人特别喜欢吃动物内脏做的美食比如我，而另一部分就是一点都不爱吃看到它们就嗤之以鼻，你是喜欢吃还是不喜欢吃呢说说为什么？而今天我要分享的就是一道辣炒鸡杂，鸡杂在我们这就是鸡的一些内脏的总称，把鸡肝鸡心鸡肫都混在一起用大火辣椒油爆炒出锅别提有多过瘾下饭了，这三样里特别是鸡肫我最爱吃在嘴里咯吱咯吱的又香又有嚼劲。
这马上过年了谁家不得准备鸡鱼肉蛋呢，每次我去买鸡肉的时候都会顺带再买一些鸡杂回来。别小瞧了这些鸡杂放在一起炒那就是一盘上等好菜，一口小酒一口菜辣的过瘾吃着方便，感觉比一锅炖出来红烧鸡肉还要下酒呢我这么说可能很多人吃过的朋友都没有异议。做辣炒鸡杂一定要辣才是这道菜的精华所在，红辣椒青辣椒都一起并用不仅可以辣到过瘾还能增添菜的色泽，下面就来分享这道辣炒鸡杂可以收藏到你的过年菜谱里。
所需要的食材有：鸡肝、鸡肫、鸡心、蒜苗、小米辣、青椒、蒜瓣、生姜
首先处理配菜把蒜苗、辣椒、小米辣、姜蒜瓣都切一切备用
鸡杂处理干净后特别处理下鸡肫，把鸡肫改一下花刀这样炒出来更好吃哦
改好刀后放入小碗中加入少许料酒、生抽、姜丝、以及淀粉抓匀腌制，这样可以让肉更细腻还可以去腥
热锅放入蒜瓣爆香接着下入鸡杂翻炒至变色
然后加入生抽1勺老抽半勺，少许盐翻炒均匀入味
最后放入蒜苗辣椒翻炒几下既可出锅享用了
出锅后可以撒一些切好的小米辣一是可以点缀菜品，二是放入小米辣配着鸡杂一起吃非常的过瘾
一盘香浓辣爽的鸡杂就炒好了迫不及待的盛了一碗米饭，刚才我说这个菜很下酒只是它的优点之一，它还有一个优点就是特别下饭，平常能吃一碗饭的朋友配上这道菜饭量可以瞬间变成两碗饭。辣炒鸡杂里每一个部位都给你带来了不同的口感，鸡肝是香醇绵软的、鸡心是很爽滑的、鸡肫则是很有嚼劲的。连同小米辣一同送入口中瞬间头脑都开始冒汗，在打开一瓶啤酒那简直爽翻了。想让你的过年菜谱变得可口美味不妨把这道香辣鸡杂计划在内吧。
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Ⅳ 蒜黄炒鸡蛋怎么炒
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，我们每天都有几道家常菜分享给大家。
蒜黄炒鸡蛋怎样炒鸡蛋不会老，蒜黄还能不出水，是先炒鸡蛋还是先炒蒜黄，今天我们就分享一道饭店蒜黄炒鸡蛋的做法，色泽金黄，鸡蛋鲜香细嫩。
首先我们准备一下要用到的食材，鸡蛋三个，小葱几根，蒜黄一把。
小葱切成碎沫，和鸡蛋放在一起，勾入一点水淀粉，加一点明油，这样的鸡蛋吃起来口感更滑嫩。加入一点食盐，食盐少放一点即可。
放完以后，用筷子搅拌均匀。
蒜黄切成三厘米左右的段，放在盆里。
锅内烧油，把油烧至6成热后，充分滑锅，倒入鸡蛋，鸡蛋遇热会凝固成型，把鸡蛋两面煎至金黄，倒出，控去多余的油。
锅底留少许油，倒入蒜黄，快速翻炒后，加入少量食盐，翻炒至化开食盐，倒入鸡蛋，
快速翻炒几下起锅装盘。蒜黄不能炒的时间太长，时间一长，蒜黄口感不好还容易出水。
好了，这道简单好吃的蒜黄炒鸡蛋就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，您有什么更好的做法还是建议都可以在评论区贴出。阿飞谢谢大家观看。
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Ⅵ 豆角沫怎么炒好吃
酸豆角可以增加食欲，加上它一起炒香辣美味，被称下饭神
昨天晚上曹先生拿回来一把酸豆角，说是嫂子拿给他的，这下我俩有口福了，要知酸豆角可以称得上是下饭神器，有了它可以吃饭香食欲大增，尤其是做成酸辣的口感，可以说是一次可以吃掉两碗米饭。
炒酸豆角可以说是随处都有的家常菜，主要以豆角为食材，再加上肉末、小米椒炒制而成，微辣的口感，让酸豆角吃起来更有味，不仅是吃饭的好帮手，更是吃稀饭的好帮手，有了它吃起来特别的美味，尤其是在夏季不想吃饭时，可以增加食欲。
虽说酸豆角好不好完全在于制作酸豆角的过程，但其实炒也是尤为重要的，一碗炒得好吃的酸豆角，不仅味道飘香，吃起来清脆香辣又下饭，今天加了一些肉沫进去炒，一家人都吃了很多饭，过后还说这个菜太费米饭了，吃了这么多都还想吃，太美味了。
酸豆角不仅可以增加食欲，还能促进消化，在没有食欲的时候炒上一盘，吃饭特别香，做起来也只需要简单的几步就可以出锅，炒得好的话比新鲜豆角还好吃，下面一起来看看好吃的酸豆角肉沫是怎么做的吧。
做法如下：
准备材料：酸豆角1把、猪肉、小米椒、蒜适量
第一步：把酸豆角拿出来清洗干净沥干水分；
第二步：酸豆角切成小段装碗里待用来；
第三步：小米椒洗干净切段、蒜切碎；
第四步：猪肉洗干净剁成肉末，装碗里放少量生粉、盐、生抽搅拌均匀腌几分钟；
第五步：锅里热油，把肉倒入锅里大火翻炒变色捞出；
第六步：倒入小米椒、蒜炒出香味，倒入酸豆角一起大火翻炒；
第七步：炒几分钟后加入适量的盐，倒入肉末、加生抽一起翻炒均匀即可出锅。
简单的下饭神器酸辣豆角就炒好了，整个屋子都飘着酸香味，令人忍不住想去尝上一口，肉末的香味与酸豆角在一起香辣好吃又下饭，如果你没有食欲时值得一试
Ⅶ 鸡郡肝加什么炒好吃
每次过节吃鸡鸭肉的时候，都会把它们的内脏，肠子、肝和胗拿来单独炒一盘配菜，可以搭配上蒜苗、青椒或者芹菜等食材一起炒，做成鸡杂什么的，再加上酸姜酸辣椒一起炒，非常好吃又下饭。
西芹它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和中国芹菜具有相同的营养和食疗价值。
芹菜中具有独特的清香，这股清香不喜欢吃的人很不喜欢，喜欢吃的人却很爱吃，它能激发人的味蕾，让人食欲大开，加上鸡胗一起做成家常小炒，真是别有一番美味呢。
芹菜不仅能入菜，还具有一定药理和治疗价值，它的根、茎、叶和籽都可当药用，所以有“药芹”之称。芹菜的口感脆嫩，味道清香，营养价值也是很丰富的，它是铁含量特别丰富的蔬菜之一，对于一些缺铁贫血的人，多吃芹菜对补血有很好的作用。
鸡胗配上它，营养快手菜，含铁量丰富，缺铁可别错过它，超级下饭。
需要准备的食材：鸡胗、芹菜、青红辣椒、蒜沫和姜丝
需要的配料：油盐适量、豆瓣酱、蚝油料酒少许
第一步、将鸡胗洗清洗干净，放入适量的盐搓洗一下，然后切片或者切花刀备用；
将芹菜的叶子摘去，清洗干净切成小段，青红辣椒洗干净切块，大蒜切碎生姜切丝备用（因为西芹普遍较大，所以得多切几刀成筷子头粗就行）
起锅烧热，倒入适量的食用油，凉油放入蒜沫和姜丝炒出香味来；
加上适量的豆瓣酱下锅一起炒出红油；
然后倒入鸡胗下锅，加入少许蚝油和料酒一同翻炒，将鸡胗炒至断生后，加入芹菜下锅一同翻炒；
最后青红辣椒丝下锅翻炒，最后下少许盐炒匀，关火装盘（豆瓣酱有咸度了所以盐别放多了）
非常家常的一道美食，西芹炒鸡胗，可以炒红味也可以炒白味，区别只在于不加豆瓣酱，这样搭配炒出来的芹菜清香爽脆，鸡胗鲜香入味，非常开胃，好吃又下饭。鸡胗配上它，营养快手菜，含铁量丰富，缺铁可别错过它，超级下饭。
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Ⅷ 怎样炸菌菇
【黑椒炸蘑菇】
用料：平菇适量，盐少许，面粉适量，黑胡椒粉一勺。
步骤：
1，将平菇的根部剪掉，用手将平菇撕成小朵，用清水冲洗干净备用。
2，锅中加入适量的清水，大火烧开以后下入洗干净的平菇，煮上两三分钟即可。
3，碗中加入适量的面粉，面粉里加一勺盐，一勺现磨的黑胡椒粉，然后倒入适量的清水，边倒边搅拌，最后搅成不稠不稀，可以流动的面糊状。
4， 煮好的蘑菇用凉水冲洗降温，然后用手轻轻攒干水分，放入面糊中。
5，锅中加入适量的油，油温大约烧至6成热，用筷子夹一条裹满面糊的蘑菇，放入油锅，依次将所有蘑菇都下入油锅，炸至蘑菇定型就可以捞出来。
6，把炸定型的蘑菇再次倒回油锅里，复炸一遍，外面卖的炸蘑菇外焦里嫩，就是多了复炸这一步。
7，待蘑菇炸制金黄色就可以捞出来了，一定要趁热吃，口感才好。
小贴士：
炸蘑菇可以做出很多种口味，我今天做的是黑胡椒口味的，喜欢原味的可以只放盐，也可以加点辣椒粉或者芝麻一起炸，各有各样的口感，只要符合自家人的口味即可。