① 莴苣怎样腌制好吃
腌酸菜的类型是十分多的，不一样的腌酸菜不但口感不一样，并且所具备的作用也是不一样的，有些人喜欢吃腌渍的长豆角和丝瓜，也有一些人喜爱腌渍窝笋，由于腌渍好的窝笋吃起来十分的脆爽可口，腌渍的全过程也十分的简易，特别适合一些初学者来开展腌渍，窝笋中的作用也是十分多的，例如宽肠润肠和抗癌及其降血压这些，下边让我们讨论一下窝笋如何腌渍美味呢?
根据以上内容的掌握，坚信大家都早已了解窝笋如何腌渍美味了吧。萝卜咸菜腌渍一周亚硝酸钠成分高，以后成分降低，腌一个月后再吃，致癌物质亚硝酸钠基本没了，腌时能够添加朝天椒和蒜头，如方式 二作法，朝天椒和蒜头中常含成分能够降低亚硝酸钠的转化成。
② 莴笋怎么腌制好吃
第一步：我们将买回来的莴笋先挑选一下，尽量选择优质的并且外表没有破损的莴笋去保存。我们可以先捏一下莴笋的外表并且看一下莴笋上部分的叶子，挑选出新鲜的莴笋并且没有变软的，这样会延长我们的保存时间，而且这样保存好的莴笋吃着的时候也更好吃，并且也不会很容易就出现坏掉的情况。
随后我们将析水之后的莴笋放到保鲜袋里面，然后将袋子密封好之后放到冰箱里，这样就可以比平时放的时间稍微久一些了。
③ 腌莴笋最简单的方法窍门
说起腌咸菜，很多人会想到萝卜，白菜，的确萝卜白菜腌制的咸菜种类多，而且味道好，深受大家的喜爱。今天小编为大家分享的腌制咸菜的食材不是萝卜也不是白菜，却比腌萝卜白菜好吃100倍都不止。小编的分享的咸菜是腌莴笋，鲜香的莴笋吃起来很爽口，美味极了。快跟小编学学莴笋腌咸菜的做法吧！
食材：莴笋5斤、红尖椒1斤、姜100克、蒜200克、白芝麻100克、盐。
做法：
1.把莴笋去皮，切成细丝。
2.莴笋丝放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制3个小时，腌出莴笋中的水分。
3.红尖椒洗干净，切成圈，姜和蒜剁碎。
4.起锅把锅烧热，放入白芝麻，炒香，放凉。
5.攒出莴笋中的水分，放入盆中，放入红椒圈，姜和蒜，放入盐和炒好的白芝麻，搅拌均匀。
6.把腌好的莴笋放在无油无水干净的玻璃瓶中，放在干燥通风的地方放置1个月即可取出食用。
7.食用的时候记得滴点香油哟。
在腌咸菜前一个星期，亚硝酸盐的数量是在逐渐上升的，而一个星期后就会逐渐下降，等到一个月后，亚硝酸盐的含量就非常少了。腌咸菜放的辣椒和大蒜也是为了减少亚硝酸盐的含量，这不得不佩服古人的智慧吧！尝一口腌好的莴笋，香辣爽口，吃起来特别的美味。就着馒头吃，就着白米饭都是那么的下饭，比腌萝卜白菜好吃100倍都不止呢。
小贴士：莴笋性凉，对于身体虚弱的人还是要少吃哟。
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④ 腌制青笋的方法有哪些
1)莴苣去皮洗干净 2)准备一个缸盆,将莴苣整条盘在里面,撒适当盐,然后用石头压住 3)过一个礼拜,将缸里面的水倒出,莴苣重新盘好,放适量糖味精和香料 4)再腌个几天就可以慢慢吃了.都不用蘸酱油就很好吃了.
⑤ 怎样腌制莴笋好吃
主料
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第二种种腌制方法：将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和莴笋一起放入玻璃瓶中密封，最快3天后即可食用，吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。
⑥ 怎么腌莴苣好吃又简单
步骤 1
把莴笋去叶削皮，洗干净
步骤 2
把莴笋切成一段一段（PS：不要切得太小）
步骤 3
加上两勺盐，抓均匀
步骤 4
用盐腌制最少得有一个晚上的时间，把莴笋里的水分腌出来，沥干
步骤 5
再切成一小块一小块的
步骤 6
准备七八个蒜头跟辣椒
步骤 7
蒜头剁成小块，辣椒切成一小段
步骤 8
拿出准备好的玻璃瓶，一层蒜头，一层辣椒，一层莴笋，直到铺满整个瓶子为止
步骤 9
往瓶里加酱油，加到淹没所有的材料为止
步骤 10
放上两三天时间，就可以开吃了
小贴士
1、第一次莴笋切成段的时候不能切太小，盐也不宜太多，可以根据莴笋的多少适量增减，否则太多腌制完会太咸（用盐腌制是为了去掉莴笋里的水分，可以延长置放的时间）
2、蒜头跟辣椒的量可以根据自己的口味适量增减，我本身不太爱吃太辣的，所以辣椒放得比较少，喜欢吃蒜头的，腌完蒜头也是可以吃的
⑦ 新鲜莴笋怎么腌制好吃
新鲜的莴笋一般是切成片或者条，然后放入调料进行密封腌制，这样腌制出来的味道很好吃。
⑧ 腌莴笋的腌制方法
腌制莴笋的方法，首先莴笋打皮切块，然后用盐水撸一下，把盐水进出来之后，用清水洗干净，晾至没有生水，然后再腌制加酱油，糖醋食盐即可