㈠ 炖鸡肉怎么炖好吃又简单
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克
1、乌鸡处理，清洗干净。
㈡ 鸡肉如何炖好吃
我觉得鸡肉应该是做法非常的多，如果要想囤地话，你可以选择清炖或者是红烧，因为每个口味都是非常好吃的，而且鸡肉的营养里面的蛋白质含量非常的高，所以平时的话可以多吃一些。
㈢ 鸡肉怎么炖着好吃
材料：乌鸡一只（约1000 克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
滋补乌骨鸡
材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。
2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。
3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。
平菇鸡汤
材料：平菇150克，熟鸡块250克。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：
1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
鸡肉海参汤
材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。
调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法：
1．海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。
2．砂锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。
艾梗老鸡汤
特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）；老母鸡1只（大约1500克左右） ；精盐适量； 生姜10克； 清水适量；
制作：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
㈣ 炖鸡肉怎样炖好吃又不才
淮山炖鸡汤
主料：草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g
辅料：盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g
步骤：
1.备好食材：土鸡、淮山药，姜片、葱结和枸杞
2.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出
3.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用，电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”,烹饪时间为2小时，开始炖煮
4.待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡(为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋)备用，烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮，最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮
5.调入盐和白胡椒粉拌匀即可。一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧!
进入干燥的秋季，皮肤不好体质也弱，这时不防做些鸡汤来喝，加上淮山药，口感香甜，软糯可口，营养更加丰富，是家人秋季必喝的营养滋补汤，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。经常吃山药可以有滋补的作用，而且也有帮助降低血糖的作用哦，是很不错的保健的食品哦，对于预防心血管疾病也有很好的作用，和鸡肉一起搭配的话营养更加的丰富，而且还可以减少胆固醇的吸收和利用，是很不错的营养食材。
㈤ 怎样炖鸡肉好吃
做法如下：
主料：土鸡1000g、干鱿鱼300g、白果200g。
辅料：盐适量、姜适量。
1、准备好所有材料。
㈥ 鸡肉怎么炖好吃
酱油鸡腿
主料：鸡腿 2个 辅料：花生油 50克 香油 2汤匙 大蒜 2瓣 姜 1块 生抽 100克 老抽 1汤匙 盐 2克
1.鸡腿洗净，姜切丝，蒜切片
2.锅内加入生抽，老抽，花生油，香油，盐，适量水，烧开
3.下入鸡腿，蒜片，姜丝，盖上锅盖小火煮10分钟
4.将鸡腿翻面，继续煮10分钟，关火浸泡10分钟，期间翻一次面
5.将鸡腿剁成块放在盘内，淋入适量汤汁即可
炸 鸡 柳
材料：鸡胸脯肉、辅料：植物油、椒盐，辣椒粉、胡椒粉、盐、料酒、淀粉
1.将鸡肉切去筋膜，洗净，再将鸡肉切成条
2.将鸡肉放在盘内，加入料酒、胡椒粉、少许盐（盐要少放，后边还要加椒盐）拌匀，腌制10分钟
3.将鸡柳内加入干淀粉，拌匀，使每条鸡柳都均匀的裹上一层干淀粉
4.锅加油烧热，将鸡肉抖散下入油锅内，或者逐条下入，不要一下子直接倒进去，用筷子划散，炸至定型，捞出
5.升高油温，下入鸡柳复炸，炸至外表金黄，酥脆，捞出沥油，放在盘内，撒上椒盐和辣椒粉即可
鸡丁小炒
主料：鸡腿1个、胡萝卜1/2根、熟玉米粒150克、尖椒3个 辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1根、姜2片 、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽酱油1汤匙
1.食材备齐，鸡腿洗净，胡萝卜去皮洗净
2.将鸡腿去皮去骨切成丁，加入料酒，生抽酱油，胡椒粉抓匀，腌制10分钟，在加入淀粉抓匀
3.将胡萝卜切成丁，尖椒切成小段，葱切小段，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入鸡丁，中小火将鸡丁炒至变白，盛出待用
5.下入葱姜蒜炒香，下入胡萝卜丁，熟玉米粒，翻炒至胡萝卜颜色变深
6.下入鸡丁，盐，翻炒均匀
7.在下入尖椒快速翻炒至颜色变深即可，关火，盛出装盘
㈦ 鸡肉怎么炖好吃
一般做法：
1、整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁.
2、薯仔、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入薯仔继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
新疆大盘鸡做法：
1、薯仔洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块。
2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制。
3、锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香。
4、加入剁细的郫县豆瓣炒香、炒出红油来。
5、加入鸡肉翻炒，调入老抽、酱油、盐和糖。
6、翻炒均匀后加入薯仔炒熟。
7、倒入没过锅中食材的开水，中火炖煮至汤汁慢慢收干。
8、汤汁即将收干时加入青红椒翻炒至断生即可，与煮好的宽面条拌匀食用。
㈧ 鸡肉怎样炖才好吃
不能说鸡肉怎样炖才好吃，看个人的口感口味和习惯。有喜欢吃甜食的，可以把鸡肉和枣子桂圆莲子。花生一起对加上冰糖。适量的可以加上黄芪和党参。很有营养，能够补气血。