⑴ 脆爽炸孜然肉片怎么做好吃又简单，做法图
主料
瘦肉：350
孜然 ：适量
盐 ：适量
八角：少量
姜：半个
第一步
把肉切片，厚度大约8毫米
第二步
肉肉切块，放入糖，盐，八角，鸡精，老抽，油，搅拌均匀
第三步
搅拌后用手抓匀，方便入味，腌制半个小时
第四步
撒入适量淀粉，搅拌一下，准备入锅炸
第五步
油热后，下入肉片炸，炸至两面金黄色时捞出，趁热撒入孜然粉
辅料
具体步骤
⑵ 怎么炸肉片又脆又好吃
用料
主料
烹饪技巧
小火炸比较脆比较好吃～注意不要用花生油，炸起来都是花生油的味不怎么好闻！
⑶ 肉片咋么炸好吃
肉片用调料腌制10分钟，然后挂一层淀粉，再炸就非常好吃了。
⑷ 炸肉片怎么做如何做好吃
食材用料
猪里脊半斤
淀粉少许
面粉少许
盐，味精，花椒面适量
味达美少许
炸肉片的做法
炸肉片的做法图解11.把肉准备好，切成片
炸肉片的做法图解22.放入味达美，盐，味精，花椒面入味
炸肉片的做法图解33.放入淀粉，拌均匀
炸肉片的做法图解44.再把肉上撒少许水，再放入面粉拌均匀
炸肉片的做法图解55.锅里放油烧至7--8成热，把肉放进锅里
炸肉片的做法图解66.炸制金黄捞出，装盘即可
⑸ 煎肉片怎么做酥脆好吃
煎肉片的时候可以提前先腌制一下，如果想要做的酥脆好吃，可以把肉片放入淀粉里面腌制一下，加一下调料调味，腌制入味以后，然后锅中少量放一些油，然后把肉片放入锅中煎至两面焦黄以后这样做出来的肉片非常好吃。上面再撒上一些自然粉辣椒粉符合自己的口感，真的是非常美味。
⑹ 炸肉片怎么做好吃
炸肉用料是猪肉、鸡蛋、薯仔粉，营养丰富。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。猪里脊或猪前腿部位整块都是瘦肉，肉质鲜嫩，脂肪含量极少，是高蛋白、低脂肪且高维生素的肉。大口吃肉根过瘾，一起学习好吃又好做的炸肉段。
干炸肉段做法:里脊肉（🐷前腿肉），淀粉，鸡蛋 1个，椒盐、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡粉
1、里脊肉切成大小相同的段加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊。腌好的里脊段均匀蘸上面糊。
2、锅倒入花生油（花生油耐热），油至6成热，逐个下入蘸上鸡蛋糊的肉段，炸定型后捞出。油温至7成热时，进行复炸至金黄捞出沥油。装盘蘸椒盐OK！
干炸肉段，要现炸现吃，这样外酥里嫩，鲜香可口。
干炸肉段方法二:1、猪里脊（或猪前腿肉）按肉丝的纹理横切成小块。把肉轻焯一下去除沸沫，猪肉块用面酱腌15分钟。
2、鸡蛋液少放点盐，蛋液反复搅打，直到起沫。先将肉块粘上淀粉，再蘸蛋液，蛋液要蘸透，然后裹上面包糠。
3、锅里倒上花生油，花生油比较耐热。待油七成热放肉块，中火慢炸至肉段酥、脆。捞出炸肉控油，撒上熟芝麻，蘸孜然粉、胡椒粉，用生菜裹着吃，真是酥香的美味。
炸肉尽量不要晚上吃，应当作早餐或午餐。吃炸肉时应配以稀饭、粥、鲜榨果汁等。油炸食物不可多吃！
⑺ 肉片怎么做好吃
美食：【锅巴肉】
【制作食材】：猪肉，食盐，食用油，淀粉，白糖，米醋，生抽，姜丝，胡椒粉，料酒
【方法及步骤】
1、首先要准备一小块瘦肉，用清水简单的清洗一下。买回来的猪肉，一定要将其表面的灰尘、杂质给清洗掉，不然做出来的猪肉，口感会受很多影响。而且猪肉表面还有很多细菌，不将其清洗的话，吃起来就会很脏。
2、清洗干净的猪肉，把它切成薄厚均匀的肉片。然后我们要对其进行简单的腌制，猪肉肉片中加入少许食盐，一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉，一点姜丝，并下手抓拌均匀。
在这里我们要注意的是，肉片一定要多抓上一小会儿，只有这样才能让其充分的吸收调料的味道。抓拌均匀以后的肉片，放到一旁腌制10分钟。
3、准备一个小碗，碗中加入一勺生抽，一勺白糖，一勺米醋，再加入小半碗清水，并用筷子将白糖搅拌融化，这样一小碗料汁就准备好了。准备好的料汁，将其放到一旁备用。
然后还要准备一个大碗，碗中加入80克面粉，再加入40克玉米淀粉，并加入适量的清水边倒边搅拌。面粉的吸水量不同，水量也要酌情加入，最后搅拌好的面糊是顺滑无颗粒状的就可以了。
4、等肉片腌制好以后，我们要把它加入到面糊当中，并用筷子搅拌均匀，让每一片肉的表面，都能够裹上一层淀粉。
准备一口铁锅，锅中加入适量食用油，油温加热至5成热，然后把准备好的肉片将其一片片加入到热油中，并用中火进行油炸。等肉片炸至定型以后，我们要用筷子轻轻地进行翻动，防止肉片粘连。
5、采用中火慢炸6分钟，等肉片表面被炸得金黄以后，即可把炸好的锅巴肉，先从锅中控油，并捞出备用。接着将锅中热油再次加热至9成热的时候，我们要把锅巴肉回锅，并用大火进行复炸半分钟，让锅巴肉口感更酥脆。
⑻ 炸孜然肉片怎么做好吃
主料
瘦肉
350g
辅料
盐
适量
油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
孜然粉
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
1.把肉切片，厚度大约8毫米
2.肉肉切块
3.放入糖，盐，八角，鸡精，老抽，油，搅拌均匀
4.刚忘记放姜了，放姜搅拌均匀
5.搅拌后用手抓匀，方便入味，腌制半个小时
6.撒入适量淀粉
7.搅拌一下，准备入锅炸
8.油热后，下入肉片炸
9.炸至两面金黄色时捞出，趁热撒入孜然粉
⑼ 肉片怎么炸才好吃
你好朋友，是的 这炒肉片确实需要技巧，其实技巧是很简单，喜欢的朋友，可以看看下面这个，香菇炒肉片步骤，就可以把肉片炒出诱人感觉出来，全家人都喜欢吃的，好吃不放筷
香菇炒肉片，好吃不放筷
食材准备：猪腱肉，草菇，姜，葱，蒜，盐，淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，蚝油等。
具体做法步骤：
第一步：把猪腱肉洗净后切薄片，大家记住喽，切肉时，一定要逆纹切片，肉片切好后放入一个大碗中，加上适量的盐，少许的淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。这一步很重要，炒出来口感能不能嫩滑又好吃，首先要看这一步有没有做好。
第二步：准备半斤草菇，炒肉片可以随便搭配，比如青椒，香菇，萝卜等，搭配自家人喜欢的食材，我今天就用草菇来搭配做，把草菇洗净沥干水分。
第三步：草菇沥干水分后，一分为二对半切开备用，草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦，别切了再洗，这样会吸入比较多的水，炒出来的口感就不一样了。
第四步：准备一块姜，几瓣大蒜，两根葱，把姜蒜切片，把葱切段。
第五步：锅中下油，倒入姜葱蒜煸香，煸出香味后，倒入腌制好的猪腱肉，把它快速打散，翻炒。
第六步：炒至猪腱肉变色后，也就是变白后，倒入草菇，一起快速翻炒，肉先下锅炒香了，后面才下锅炒草菇，因为草菇一炒容易出水，如果先下草菇，肉就炒不了，那么这一道菜就废了，分分钟变成水煮肉片。
第七步：炒至草菇熟透，加一点蚝油，稍微多一点点没关系，当然不喜欢也可以不加，调料嘛，按自己喜欢的来下，下了蚝油后搅拌均匀就可以出锅了。
注意
1、炒肉片，选肉很关键，想要嫩滑好吃，肉的部位很重要，首先猪前胛肉，肉质嫩滑不会柴，不建议选后臀肉来炒，虽然它比较瘦，但炒出来口感很柴，越嚼越硬。
2、肉片切法有讲究，切片时一定要逆纹切，如果你是顺着肉纹切的话，也是不易嚼烂的。
3、肉片下锅前下料腌制更易入味，如果是炒的时候再加调料的话，容易把肉炒老，肉片很容易熟悉的，腌制时加淀粉能锁住水分，也能起到嫩滑口感效果。