1. 粉条的炒法
粉条拌韭菜：用料 韭菜、干粉条、青红椒、盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋 步骤：1．将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋混合搅拌均匀。2．青、红椒切圈备用，粉条放入温水泡透，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟。3. 捞出韭菜迅速放入冰水中过凉，将过凉好的韭菜拧干水份切成段。4. 将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，拌均即可
黄瓜拌粉丝：食材：粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。 步骤：1、干粉丝提前泡发，洗净。黄瓜洗净，切细丝。2、煮锅里加水烧开，将粉丝放入锅里煮熟。煮好的粉丝捞出，过凉。3、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟。4、加入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀。5、粉丝沥水后，拌入黄瓜丝，搅拌均匀即可
香干炒粉条：用料：粉条、香干、青椒、十三香、盐、生抽、糖、干红椒、味精、香油、葱、姜、蒜 步骤：1. 香干切条，粉条泡软，葱姜蒜切末，干红椒切丝，青椒切条。2. 坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，放葱姜蒜，倒入香干，放入粉条，倒入适量的水，放十三香，放入生抽，炒匀。 3. 调入盐和糖烧开后，小火焖几分钟，放青椒，放香油，味精颠翻炒匀即可。
蚂蚁上树：用料 ：红薯粉、肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、干香菇 1. 肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。干香菇泡发切碎待用。红油豆瓣一勺，剁细待用。2. 锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用。
3. 热锅中坐油，五分热时下肉末，翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，红油豆瓣，适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微微煸一下。4. 倒入沥水水分的红薯粉，翻炒均匀。再放入一点点水，小火微微烩一下，让红薯粉入味，起锅盛盘，撒入葱末。
圆白菜炒粉条：用料 ：粉条、包菜、花椒、盐、蒜、干辣椒、耗油、原汁酱油、酱油、大豆油、大葱 步骤：1. 先用锅把粉条煮熟，滤干水备用。2. 不粘锅烧热放油，油烧热依次放花椒,干辣椒,葱花,然后放入圆白菜炒到软，再放入耗油,原汁酱油，酱油,盐，翻炒几下再放入粉条炒匀出锅就行了。
黄豆芽炒粉条：用料 ：黄豆芽、粉条、里脊肉、韭菜、生粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉 步骤：1. 豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。2. 粉条煮熟，捞出沥干水，锅内烧热油下肉丝炒熟盛出，锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。3. 下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀，盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。
凉拌红薯粉条：用料：红薯粉条、黄瓜、生抽、醋、盐、糖、凉开水、大蒜、油泼辣子 步骤：1. 粉条用热水泡软，煮开，捞出过凉水后沥干，切成10厘米左右长的段儿，黄瓜切丝，放在粉条一起。2. 大蒜拍碎切末放在一个小碗里，加入生抽+糖+盐+醋+凉开水搅匀。3. 调料汁淋入粉条中，可按自己口味加入辣椒油，拌匀。
酸辣粉：用料：红薯粉条、花生米、葱姜蒜末、生抽、香油、香醋、香菜、老干妈、辣椒油、鸡粉 步骤：1. 粉条用热水泡软，泡好粉条同时，把调料调好。2. 起锅水烧开，下入粉条30秒左右捞出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒进碗里即可食用。
粉条丸子：食材：粉条 ，面粉 ，水 ，葱 ，姜 ，十三香 ，盐 ，食用油 。 做法：1.粉条用水煮软。葱姜切末。2.煮好的粉条捞出，切小段。3.切好的粉条放进盆里，放入葱姜末、盐、十三香搅均，然后加入适量水和面粉搅拌。4.锅中倒入油烧热，用小勺子舀一勺下入油锅，开始逐个炸丸子，熟透即可。
白菜猪肉炖粉条：用料 ：白菜、红薯粉丝、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香葱、油、盐 步骤：1. 首先把红薯粉丝用热水浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短。香葱切段。2. 下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟。3. 而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。等炒出七成熟后下红薯。4. 最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。可以出锅啦。
2. 豆芽细粉白菜可以炒吗
主料
白菜4～5片
黄豆芽
50克
胡萝卜
1/2根
粉条（干）
1小把
豆腐干
3块
香菜
1根
色拉油
适量
食盐
1/2茶匙
葱
1小段
花椒
适量
干辣椒
1个
椒盐
适量
陈醋
1汤匙
大蒜
1～2个
辅料
调料
白菜豆芽拌粉条的做法
材料集合图：
烹饪技巧
1、白菜的选择，可以单独使用白菜帮，也可单独使用白菜心，还可二者同时使用，根据自己喜好而定。
2、白菜不要用开水焯烫，焯烫过得白菜一是口感不爽脆，二解腻效果也不如生食。
3、切白菜心刀面与白菜长度呈垂直，把白菜叶切成粗细均匀的丝，丝中间有白色菜梗两端是绿叶，吃起来口感带脆。
4、切白菜帮先分成厚薄均匀的片，再使刀面与白菜长度呈平行状态，把白菜帮切成粗细均匀的丝，像火柴棍一般支棱着粗细均匀。
5、无论是白菜心还是白菜帮，都不要切的太粗，太粗了拌出来的菜品装盘不好看；也不要太细，太细了拌好的凉菜在盐分的刺激下容易杀出多余水分，使白菜口感变软失去爽脆。
6、调味料不要放太多，淡一点吃起来更清爽解油腻。
7、山西老陈醋要做到“蜻蜓点水”“点到为止”，切不可多加入，加入太多菜的酸味会压过香味；而且醋一定要沿盆的边缘淋入，这样，菜有醋的酸香味，但是不会粘上陈醋的颜色，拌好的菜成色好看鲜艳。
3. 白菜和豆芽菜怎么做呢
说起豆芽和粉丝，我相信大家一点都不陌生吧，在平日里我家最喜欢买豆芽吃了，每次都是放上一点香醋和辣椒炒着吃，又酸又辣，吃起来可带劲了；前段时间我在手机上看到豆芽炒粉丝的做法了，我就想：豆芽和粉丝居然也可以炒在一起？在手机上看到很多朋友都说好吃，于是我自己也在家做了一下，没想到炒出来非常的美味，里面我放上了一点韭菜，清香味美的，吃起来就特开胃；我想大家每天吃大鱼大肉的吃腻了，可以做一下这道豆芽炒粉丝，不仅价格便宜而且还很开胃下饭！
以上就是豆芽炒粉条的做法，做法是不是很简单呢？喜欢吃豆芽和粉丝的朋友，可以按照这个步骤做一下，如果喜欢吃辣椒的话，可以放上一点青椒更出香味哦！多吃豆芽可以补充大量的维生素，也可以增加人体免疫力，大家可以多吃一点！
温馨小提示：
1、粉丝要记得提前放在热水里泡软。
2、把鸡蛋液倒进锅后，要快速的搅散开，尽量把鸡蛋炒的碎一点。
4. 豆芽白菜怎么做好吃法
将白菜洗净，切条。
将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
5. 豆芽炒粉是一道家常菜，做这道菜的时候有哪些注意点
肉丝变色再倒入米粉快速翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味，撒上小米椒、五香粉、葱花翻炒均匀即可。江西炒米粉用后者更理想一些，我今天做的由于家里没有后者这种米粉了，用的是前者。绿豆芽，香葱段，火腿，全部切丝；不喜欢火腿可以换成其他比如猪肉丝或者牛肉丝，或者叉烧。甚至远在海外的粤菜餐厅，都少不了干炒牛河的出现。之所以深受广大食客的喜欢，是必定有原因的。
根据个人喜好。切好后清洗，放入碗中，加料酒，盐，生抽少许腌制。胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段；最多就加个鸡蛋下去炒。妈妈对炒米粉这一块并不精通，所以炒米粉在我家的餐桌不常见。常见的做法是鸡蛋炒碎 加生菜火腿肠这些火候控制好Q弹入味，也可根据自己的喜好添加蔬菜。
6. 薯仔白菜黄豆牙粉条豆腐得大烩菜得作法作法大烩菜的家常做法
1，薯仔切短条，白菜切小块洗净备用，备好葱姜蒜
2，锅内热油，油烧至七八成热，加入葱蒜姜片爆香，加入薯仔条翻炒，翻炒片刻加入开水，没过薯仔再高一层，要给接下来加入的白菜留出空间，大火煮开后改小火焖薯仔十分钟，加入花椒粉，五香粉，少许酱油。
3，十分钟后加入白菜继续炖煮，加入2勺盐，盖好锅盖焖煮，适时翻一下
4，小碗到一小勺醋，最好山西陈醋，从锅内舀一小勺汤与醋混匀，加入锅内，盖锅盖焖几分钟出锅
7. 鸡蛋白菜豆芽炒粉条
嗯嗯，特别好吃，我们这里都这么吃
8. 豆芽芹菜白菜粉条的做法
芹菜性甘、凉，具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用，还可降低血压、健脑镇静。水煎服饮用，可以降压降脂，辅助治疗早期的高血压、高脂血症，能够润肺止咳，辅助治疗支气管炎、肺结核等等。从芹菜籽中分离出的碱性成分，对动物有一定的镇静的作用，对人体也能够起到安神的作用，有利于安定情绪、消除烦躁，可以治疗头痛、失眠等。芹菜中含铁量较高，能够补充妇女经血的损失所造成的缺铁性贫血，经血过多、功能性子宫出血的妇女多服用芹菜是很有益处的。芹菜中还含有利尿的有效成分，能够消除体内的钠潴留，利尿消肿。临床上可以用芹菜煎水后可以治疗乳糜尿、小便不利。
芹菜烧粉条，最美不过一盘小家常的用料
芹菜2棵 粉条1小把
五花肉1小块 葱花1小段
姜丝2片 生抽2勺
老抽1小勺 盐适量
芹菜烧粉条，最美不过一盘小家常的做法
步骤1
粉条用温水泡软。
步骤2
芹菜摘掉叶子，洗净。
步骤3
切成小段。
步骤4
五花肉切成丝。
步骤5
葱姜切好备用。
步骤6
锅中烧开水，放入泡软的粉条，煮到将要没有白心。
步骤7
取出立刻放入冷水中过凉
步骤8
接着把芹菜放入焯烫片刻
步骤9
捞出沥干水备用。
步骤10
锅中热油，下入肉丝。
步骤11
翻炒至发白断生。
步骤12
加入葱姜炒出香味。
步骤13
加入生抽，老抽翻炒至肉丝上色。
步骤14
加入芹菜。翻炒均匀
步骤15
加入粉条。
步骤16
将两种食材混合炒至均匀
步骤17
最后根据个人口味，加适量盐调味即可。