‘壹’ 五花肉炖竹笋的做法，五花肉炖竹笋怎么做好吃
五花肉焖竹笋的做法
1.
准备竹笋，五花肉切片备用
2.
竹笋切去根部和粗纤维部分。
3.
竹笋切片备用
4.
把竹笋放进开水里煮5～10分钟后捞起备用。
5.
炒锅入少许油，把五花肉煸至微黄。
6.
加入竹笋炒一下。
7.
加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀上色。
8.
加入半碗水，焖煮至收汁。
9.
最后加入盐，味精调味，撒上葱花即可。
‘贰’ 竹笋烧五花肉怎样做才好吃
将五花肉切片，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀 。
将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用） 。
锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油 。
将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁 。
在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉片、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成。
‘叁’ 红烧肉烧竹笋的做法
去年过年时，单位发了两袋干竹笋，看过保质期，一时也都不会坏，就一直存放橱柜里，都忘了拿出来。这两天新鲜的春笋正大量上市，赶紧找出干笋，好好地品尝下这来自黄山的“山中之珍”。
干竹笋是新鲜的竹笋经过一系列加工后烘干而成的纯天然健康食品，营养价值特别高。富含蛋白质、纤维素、氨基酸和多种维生素以及微量元素。其低脂、低糖和多膳食纤维的特点，可以增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，有效预防便秘和结肠癌的发生。经常食用竹笋，可以辅助治疗肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病以及动脉硬化等。
因为疫情，一直在家待了好几个月，也胖了好几斤，正好来吃点竹笋减减肥吧！干竹笋要怎么做才最好吃呢？
竹笋可炒食、可红烧，还可炖汤，味道都是清新美味爽口。但是竹笋自带一股淡淡的苦涩味，如果单独烹饪，会比较干涩难以下咽。一般做竹笋，都会和其他肉类搭配。竹笋的最佳完美搭档就是万能的猪肉。有了猪肉的滋润，口感立马鲜香美味、清脆爽口起来。因为竹笋特别吸油的特点，买肉时要选肥点的五花肉，做出来最香，还一点都不油腻。
现在的猪肉价格也降了不少，购买的人也多起来了。半斤肉足够了，三条笋干做一盘差不多，提前拿出来泡发好，来做香浓味美的竹笋干烧肉。做法其实特别简单，只需要注意几个小细节，色香味浓的美味佳肴立刻精彩呈现，竹笋酥香脆爽，肉软糯肥而不腻，一起来看看具体方法吧！
【干竹笋烧肉家常做法】
需要主料：竹笋干、五花肉
配料：生姜、大葱、大蒜、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉，蚝油
制作过程：
1、坚硬的竹笋干一定要提前一两天开始泡发。我是头天上午就开始用冷水浸泡，放入冰箱冷藏更好，中途需要换几次清水。到了第二天中午，就差不多发好了。
拿出来清洗，特别是那些皱褶处，一定要仔细点洗干净。
2、切成自己喜欢的形状备用。
3、青红辣椒和生姜、大葱、大蒜都切好备用。
4、五花肉切成块状，放入锅里，加点料酒和葱姜片去去腥味。烧开后撇去浮沫，捞出备用。
5、锅里放入食用油，加入一小把冰糖，来炒个糖色。
6、开小火慢炒，冰糖慢慢融化后，先起了小泡再变成大泡，由浅黄色变成棕黄色。
7、快速倒入焯过水的猪肉，翻炒均匀，让每一块肉都均匀裹上颜色。放入姜片、葱段和大蒜粒炒香。
8、倒入料酒、生抽、盐和小半勺老抽调味，撒点胡椒粉炒匀。接着，加入足量的开水，放入一个小葱结。
大火烧开后改成小火，焖烧40分钟。
9、香气四溢时，揭开锅盖，汤汁也差不多快烧干了。放入切好的青红椒，放小半勺蚝油提鲜，翻炒至辣椒断生，就可以出锅了，盛盘开吃吧！
这道笋干烧五花肉就做好了，肉软烂鲜香，竹笋脆嫩爽口，色香味俱佳，喜欢就赶紧试着做做吧！
烹饪小贴士：
1、干竹笋非常坚硬，浸泡时间不能少于24个小时，中间要换几次水，彻底去除笋干的酸味。
2、选肥点的五花肉最好吃。
3、用糖色做出来的成菜色泽更红亮，诱人食欲。
4、焖煮时间要长一点，要小火慢煮
‘肆’ 竹笋烧五花肉怎么烧好吃
1. 将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分，竹笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块，葱去皮洗净，切小段，姜去皮洗净，切成细丝。
2. 取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。
3. 转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。
4. 倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。
5. 放入盐调味，收干汤汁，出锅即可
‘伍’ 五花肉烧干笋怎么做如何做好吃
主料 五花肉800克
辅料油适量 盐适量 八角适量 生姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量
步骤1.准备调料
2.先用清水把笋干泡软
3.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净
4.五花肉洗净后切块
5.冷水下锅绰水后捞起洗净
6.锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底
7.转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香
8.之后煸炒均匀加入料酒
9.加入生抽和老抽
10.加盐
11.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材
12.加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟
13.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）
14.上桌
‘陆’ 五花肉烧竹笋家常做法
首先把五花肉用开水煮一煮。去掉腥气后，把五花肉切片，竹笋也要放开水煮一煮去掉苦味，把油烧热放入葱姜蒜，少许花椒，少许的郫县豆瓣，把油炒香。放入五花肉。加少许料酒，把五花肉炒出油来，放入竹笋，炒至两到三分钟后，加少许盐，少许鸡精出锅，非常好吃。
‘柒’ 五花肉烧笋怎么做好吃
用料
猪肉 500g
竹笋 500g
生姜 3片
八角 1个
大蒜 2瓣
五花肉烧竹笋的做法
准备好材料，肉洗干净，切块五花肉烧竹笋的做法 步骤1
竹笋切片五花肉烧竹笋的做法 步骤2
热锅下油，等油温7成，下生姜，蒜，八角煸炒，爆香下肉五花肉烧竹笋的做法 步骤3
炒3分钟，加酱油，黄酒，继续炒30秒上色五花肉烧竹笋的做法 步骤4
加水没过肉，烧开后转小火，加点盐，烧20分钟，中间要看水烧干没有，要加水五花肉烧竹笋的做法 步骤5
倒入竹笋，加适量水，加盐，继续烧五花肉烧竹笋的做法 步骤6
等肉软烂，汤汁烧干，加点味精，就可以出锅啦！五花肉烧竹笋的做法 步骤7
味道真的不错，竹笋里都是肉的味道。棒极啦！五花肉烧竹笋的做法 步骤8
‘捌’ 五花肉炒竹笋怎么做如何做好吃
1.五花肉切片。
2.竹笋切片焯水待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。
4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。
5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。