1. 大公鸡怎样炖才好吃
食材
大骨鸡
一只
葱段
2段
姜片
5片
食用盐
少许
食用油
适量
花椒
8粒
香叶
5片
大料
一半
八角
适量
白糖
少许
生抽
少许
老抽
少许
耗油
少许
五香粉
少许
温水
适量
方法/步骤分步阅读
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将大骨鸡斩成小块，水中泡30分钟去血水。锅中烧开水，倒入少许料酒加入2片姜片放入鸡块过水焯，捞出沥干水分。
2
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锅中倒入油放入白糖，炒出糖色，糖色成琥珀色并且冒泡就可以放入鸡块了，翻炒均匀给鸡上色，这个时候颜色非常好看漂亮。
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接下来放入葱姜蒜一起翻炒5分钟，加入调味料，八角，花椒 ，香叶，大料，生抽，老抽，耗油，五香粉炒3分钟加入清水没过鸡块即可，盖上盖子大火烧开转中火小火40分钟。
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40分钟到了以后加入少许食用盐，如果感觉鸡块口感还想再软烂一点可以翻炒后再炖煮20分钟左右。
5
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如果喜欢吃干菜，在炖煮的40分钟的时候可以加进去，如干蘑菇 干薯仔干，粉条等，但是提前要包法号继续炖20分钟左右，香喷喷的鸡就做好了。
2. 怎样炖排骨鸡好吃。
排骨鸡和玉米、山药、胡萝卜一起炖好吃，下面介绍做法：
准备材料：排骨、半只鸡、玉米、山药、胡萝卜、大枣、枸杞、姜
制作步骤：
1、水烧开，放入半斤排骨和半只鸡，过一下去除血水后捞出
3. 家炖大骨鸡的做法步骤图，家炖大骨鸡怎么做
用料
大骨鸡 半只（因为太大）
大葱 适量
姜 适量
八角 适量
干辣椒 四五个
桂皮 适量
料酒 适量
老抽 适量
盐 适量
家炖大骨鸡的做法
大骨鸡半只家炖大骨鸡的做法 步骤1
把鸡剁成块，大骨鸡骨头特别硬，剁起来挺费劲的家炖大骨鸡的做法 步骤2
准备好葱姜等材料家炖大骨鸡的做法 步骤3
油烧热加入材料炒香家炖大骨鸡的做法 步骤4
加入鸡肉，放料酒，糖，老抽炒直没有水家炖大骨鸡的做法 步骤5
然后把鸡放入高压锅内，压30分钟家炖大骨鸡的做法 步骤6
30分钟后，原汁原味的家炖大骨鸡好了，再来一碗稻花香米饭，那就是家的味道！
4. 大骨鸡怎么做好吃，大骨鸡的吃法
大骨鸡半只
把鸡剁成块，大骨鸡骨头特别硬，剁起来挺费劲的
准备好葱姜等材料
油烧热加入材料炒香
加入鸡肉，放料酒，糖，老抽炒直没有水
然后把鸡放入高压锅内，压30分钟
30分钟后，原汁原味的家炖大骨鸡好了，再来一碗稻花香米饭，那就是家的味道！
5. 鸡和猪骨头炖汤的做法窍门
鸡和猪骨头炖汤的方法窍门：
材料：猪排骨三根 鸡腿两个 配料：胡萝卜 山药 葱 姜 调料：盐 生抽 料酒 自制豆酱（可以用其它酱料代替，风味会有不同）
做法：
1. 排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2. 一根胡萝卜，一根山药。
3. 排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4. 配料去皮改刀成块。
5. 准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6. 将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7. 加水没过食材，加上小量盐。
8. 启动电饭煲排骨程序。
9. 落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小贴士：1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。 2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。 3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
6. 清炖大骨头怎么做好吃窍门
简单方便清炖大骨头酸菜的做法
准备食材。
小贴士
炖就完了。
7. 大棒骨和鸡一块炖怎么做好吃
大棒骨肉质比较硬，适合长时间的烹饪炖煮，而鸡肉比较嫩，炖太长失去鸡的风味，两样肉食配合一起做菜不是很合适，不过也可以尝试做酱大骨，差不多的时候加入整只鸡进去，做酱鸡也是可以的
8. 大骨头鸡汤如何做
－ 准备食材 －
大棒骨 两根
姜 １小块
香葱 ２根
大米 １小把
料酒 适量
盐 适量
鸡精 少许
－ 步骤 －
1.买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。
2.将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。
3.取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。
4.将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。
5.在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。
6.如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可。