1. 瘦肉炒青瓜怎么做好吃
青瓜炒肉好吃有秘诀，试试这样做，爽脆的口感，别有一番风味
大家好 ， 我是大家的老朋友张大磊。如果您每天不知道吃什么，请关注我，分享更多的家常美食，让您不再为一日三餐忧虑。
近期有很多粉丝艾特我，天气炎热，食欲欠佳，有没有什么清火又开胃的菜肴呢？今天我就给大家做一道简单易学的家常菜“青瓜炒肉” 。
首先这个青瓜，也就是咱们经常说的黄瓜，除了清热解毒、减肥强体的功效，据说还有减肥的功效，尤其是想要减肥的小仙女千万不要错过哈。
话不多说，首选准备身材均匀的黄瓜两根，切成薄片，相当于集美们敷面膜薄厚就可以啦，放入盆中备用，盆里加入食盐5克，白糖3克，用手拌匀，放在一边腌制45分钟，主要作用是杀出黄瓜里面的水分，使口感更佳。
然后切几个小红辣椒圈，蒜子几粒切成蒜片，和辣椒放在一起，再放入几粒干豆豉备用，根据个人口感适量即可。
接下来主角登场，五花肉一小块，切成均匀的薄片，放入小盆里面。
把黄瓜腌制45分钟过后，放入棉纱布里面，挤出里面的水分，放入另一个干净的盆中备用。
炒锅烧热添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，如果家里面是不粘锅，可以自动跳过这一步。
锅里再添入少许食用油，放入五花肉片，开小火煸炒，炒出里面的肥油。
放入红椒，蒜子和豆豉，翻炒几下，倒入脆黄瓜，开大火爆炒15秒。
起锅开始调味，加入白糖2克，鸡粉2克，老抽几滴调色，生抽5克调味。
上火继续翻炒15秒，化开所有调料，让食材更加入味，就可以关火起锅装盘了。
暑假即将来临，对于各位宝妈们也是不错的选择，既可以预防孩子上火，又可以增加孩子的食欲。
手起勺落，一道靓菜已做好啦。如果你有不同的做法和建议，还请大家多多指教哈，在评论区留个言，和我们一起研究家常美食，回家吃饭，是工作之余最大的温馨，也能让您享受到家的温暖
2. 青瓜炒肉片怎么做好吃好吃吗
材料
主料：黄瓜150克，肥瘦猪肉125克，
辅料：白皮大蒜10克，大葱10克，
调料：豌豆淀粉10克，植物油50克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.将黄瓜洗净切片；
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3.肉洗净也切片；
4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
黄瓜炒肉片怎么炒好吃
黄瓜洗净切片备用，里脊肉洗净切丝备用；取适量的地瓜粉放入切好的肉丝内，用手抓均；锅内倒入适量的油，油温至七成热；倒入黄瓜片翻炒，加入盐调味，再把抓好地瓜粉的肉丝倒入锅内继续翻炒，炒至肉熟后加入味精调味即可出锅。
注意黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。还有做黄瓜炒肉片的时候首先要选对肉，可以买猪里脊，这个部位很嫩。其次码肉的时候可以加蚝油，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。还有黄瓜切薄一点，容易入味。不可以切块，要不很难熟。
3. 黄瓜炒肉片怎么炒好吃
黄瓜炒肉片的做法
主料：猪肉200克，黄瓜400克
调料：食用油50克，盐2克，酱油40克，味精适量，豆瓣酱一汤匙，葱、姜片、蒜、水淀粉各适量
做法：
1、准备一个干净的盆，然后我们把肉清洗一下备用，然后将猪肉洗净后沥水切成薄片；
个人经验：
这道菜炒的时候一定要快，否则很容易出水。在炒菜的时候准备工作要充分，肉片、黄瓜均须预先切片，否则会手忙脚乱。汁也应提前调制，而不是现做。这道菜的的主要特点就是保持其滑嫩、脆爽，如果你喜欢的话可以尝试做一下，非常的简单。
4. 诱人青瓜炒肉片怎么做好吃又简单，做法图
主料
猪肉片
150g
青瓜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
1.猪肉洗净切片
2.猪肉片用盐油腌制10分钟
3.青瓜洗净去掉老皮切块
4.猪热油锅
5.倒入腌制后的肉片煸炒5 分钟
6.倒入切好的青瓜煸炒2分钟
7.倒入用淀粉、酱油勾兑好的调料煸炒
8.大火收汁即可
5. 青瓜和瘦肉怎么炒好吃
主料
肥瘦猪肉
50克
青瓜
1条
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
豉油
适量
蒜头
两瓣
步骤
10.装盘。
小贴士
1、肥瘦猪肉切片要切的薄些，爆香过程中要爆干点。
2、青瓜的口味按照个人喜好，喜欢爽口的就不要炒太久。
6. 黄瓜炒肉片怎么炒才好吃
- 先把黄瓜和肉洗干净备用，
- 把黄瓜切段然后改刀切片，
- 把肉切成片，打入一个鸡蛋，少放一点淀粉，放少许盐或者是不放盐(随意)用手抓均匀备用，
- 切辣椒丝，姜片、蒜片、葱丝或葱片(喜欢麻辣的朋友可以放一点花椒、八角)，
- 起锅烧油，先把肉放在锅里翻炒，待肉变颜色时，放入葱、姜、蒜、爆炒入味，
- 放入黄瓜片翻炒均匀，加入酱油、调味就可以出锅了，
这样一道黄瓜炒肉片就炒好了。
7. 青瓜炒肉片怎么做好吃
主料瘦肉150克青瓜2根辅料油适量盐适量酱油少许淀粉少许
步骤
青瓜炒肉片的做法步骤11.瘦肉切薄片
青瓜炒肉片的做法步骤22.加盐，油，酱油，淀粉腌制10分钟
青瓜炒肉片的做法步骤33.青瓜切成菱角片
青瓜炒肉片的做法步骤44.锅里放油烧热倒入瘦肉滑炒
青瓜炒肉片的做法步骤55.放入蒜头炒出香味
青瓜炒肉片的做法步骤66.倒入青瓜翻炒
青瓜炒肉片的做法步骤77.加盐，酱油调味翻炒片刻即起锅
8. 黄瓜炒肉片怎么炒好吃
1、瘦肉切薄片，用少许厨帮酱油腌制片刻；
2、黄瓜用滚刀法切块，青红椒切小段，姜蒜切碎；
3.热锅下一汤匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黄盛出；
4.留油下青红椒翻炒，下黄瓜翻炒片刻，放入一汤匙高汤，下适量盐，继续翻炒；
5、下肉片混合翻炒片刻，放鸡精，出锅。 家常菜黄瓜炒肉片:肉片滑嫩,黄瓜崩脆,菜色泽酱红艳丽,芳香可口。