㈠ 炒面皮的做法，炒面皮怎么做好吃，炒面皮的家常做法
炒面皮的做法
面皮和面筋买来都是硬的，温水泡十分钟就软了。
泡好后再洗一下面筋，这是卖家说的，为了去除豆腥味，然后切成小块
黄瓜切丝备用，热锅凉油，炝点花椒油
然后将面筋，面皮，黄瓜丝依次倒进锅里，放盐，酱油，糖，醋，蚝油，适量都放点儿，然后就可以出锅了
㈡ 炒面皮怎么做如何做好吃
食材用料
面皮
秋葵
鸡蛋相克食物
蒜相克食物
炒面皮的做法
1.面皮加蒜，炒熟（我买的是馄饨皮，擀薄，切成条）
2.蔬菜炒熟
3.混合。出锅
4.另外还做了意大利式面皮，即在第一步后，面皮加墨鱼汁，冬笋片提味，上桌前加青豆点缀。
㈢ 炒面皮怎样在铁板上炒的更好吃
油一定要足，加一些番茄酱，少放辣椒，多方一些蔬菜可能会更好。
㈣ 炒面皮怎么做好吃
方法/步骤
首先，将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。
小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。
把刚刚从市场买来的绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。
取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。
汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。
将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。
等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。
END
注意事项
注意煮熟的面片必须要用凉水冲凉，不然面片不够滑溜。
注意喜欢吃辣椒的人如果在出锅是放入辣椒油，味道会更加好。
㈤ 炒面皮怎么炒好吃窍门
炒面条好吃有诀窍，教你做炒面技巧，掌握这3个方法，不粘不坨，比做的饭店炒面好吃！面食是我国的传统美食，因为饮食习惯的差异，在北方地区更为常见。在北方人家的餐桌上，简单的面粉可以变化出多种花样，手擀面、拉面、刀削面、扯面等等，这些面食吃起来好吃，但做起来也要下不少功夫。其实，在我们的生活中也有一些简单好吃的面食，比如说“炒面”。炒面在我们大部分地区都比较流行，尤其是在一些街边小店、快餐小馆，炒面更是非常受欢迎的主食，这些小店做出来的炒面味道会更加地道，看着有食欲，吃起来则更香。今天小编就来为大家分享简单快手易操作的炒面做法，掌握三个技巧，包你做出来的炒面，不粘不坨不断裂，味道喷香入味。
家常炒面
总结：
1、面条煮至8分熟就可以了，因为炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时容易碎
2、面条煮好后，放在冷水中过凉，口感会更劲道，爽滑，加入一勺熟油或者色拉油，拌匀，面条就不会粘连在一起，面条炒制时也不会粘成一团
3、炒制的油，放得比平时炒菜用的油多一点，炒制面条时要大火快炒，炒的时间长了，容易粘锅
4、青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收。
5、喜欢吃辣的亲可以加入适量的辣椒油或豆瓣酱味道会更赞！
炒面条好吃有诀窍，教你做炒面技巧，掌握这3个方法，不粘不坨，比做的饭店炒面好吃！如果您觉得炒面还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
㈥ 炒面皮的做法，炒面皮怎么做好吃，炒面皮的家常
原料
酸菜
面皮
姜丝
盐步骤/方法
酸菜沥水冲洗。超市里在一个超大缸子买的，每次都是售货员用勺子一勺一勺的卖，担心有些杂质所以仔细冲洗干净。挤干水然后切碎。
姜丝放入油锅中煎香。
倒入切碎的酸菜炒。
面皮，放在冰箱一夜后有点变干，能买了立刻做最好。刚做出来的面皮是柔软有弹性，还散发出面的味道。
把炒好的酸菜扒拉一边，倒入面皮，因为有点干可以洒少许水，一定不能多。
炒好的酸菜附着在面皮上，吃的时候完全融合在一起的。
我建议用不粘锅做，因为面皮比较容易粘，除非用很多的油，但是为了健康少油为好，慢慢的煎，还能让面皮变得脆脆的哦
㈦ 辣炒面皮的做法，辣炒面皮怎么做好吃，辣炒面皮
食材
主料 面片380g 辅料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 细砂糖 适量 小葱 适量
步骤
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1.面皮洗净，沥干水分；如果是自制的面皮，就不用洗了；
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2.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
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3.放入豆瓣酱炒出香味；
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4.放入面皮翻炒均匀；
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5.调入适量盐；
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6.面皮炒熟后，调入适量鸡精；
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7.调入适量细砂糖；
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8.翻炒均匀，关火；
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9.起锅，上桌，撒上葱花即可。
㈧ 山西炒面皮怎么做好吃
食材与明细
面皮150g、豆芽20g、面筋40g、油6g、盐1g、红辣椒1g、生抽3g、蒜4g
【山西】山西炒面皮的做法步骤
1.将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。
2.锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。
3.放入豆芽翻炒。
4.加入面筋。
5.翻炒后加入面皮。
6.放入盐、生抽调味即可。
温馨小提示
1.面皮在我们当地菜市场都有卖的，豆芽和面筋也能一起买到。 2.自己做的面皮筋度不如卖的，比较软。 3.与之相配的豆芽和面筋绝对不能用别的替换，当地特色就是这么搭配的。 4.炒时可以在里面加一勺蒜水，会更香。