A. 香菇炖鸡怎么做才好吃
东北人算是最喜欢把鸡跟蘑菇一起炖着吃的人群了，虽然现在这好像已经不算什么“硬菜”了，但在我印象中家里逢年过节一般还是会有小鸡炖蘑菇这个菜的。香菇炖鸡也可以理解为是小鸡炖蘑菇的一种了，毕竟榛蘑不是随时都有，香菇也算是个不错的替代品，下面我们就来分享好吃的做法吧。
——香菇炖鸡——
B. 香菇炖鸡怎么做最好吃窍门
食材明细
鸡腿3个
香菇8-10朵
红萝卜1根
姜片适量
大葱适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
油盐适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
香菇炖鸡的做法步骤
1
准备好材料，鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；
2
烧热锅，放少许油，下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；
3
煸炒出香味后下入鸡腿块；
4
继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄，加入料酒和酱油；
5
翻炒鸡腿块上色后，再加入香菇、少量的蚝油和水；
6
大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；
7
加入红萝卜块继续煮上十分钟；
8
加入盐和胡椒粉等调味料；
9
搅拌均匀后，大火收汁；
10
盛入碗中即可。
小窍门
1、鸡腿肉切成大小合适的块，同时也将香菇解刀分为两半，红萝卜切成滚刀块备用；2.炒制鸡块时要先爆香姜葱等大料，再翻炒鸡块，直至鸡块表面煸炒微微发焦，这样鸡皮中的油脂会煸炒出来；3.这时再加入料酒和酱油翻炒，让鸡块上色，煮的时候可以加入适量的蚝油和水，这样味道更鲜；4.香菇耐煮，先煮香菇，十分钟后再放入红萝卜，这样能避免红萝卜太烂，外形不完整，加入后再煮上十分钟；5.鸡肉比较容易熟，不需太长时间，最后加入盐等调味料，大火收汁即可。
C. 香菇炖鸡怎么做才好吃呢
春节期间，鸡在饭桌上承担了一个重要的角色。大年初一早上醒来，一定要吃上一碗鸡，寓意大吉大利。香菇炖鸡，就是要香菇跟鸡一起炖，但是要想炖的好吃，需要加一样几样调味料，会让香菇炖鸡的整体味道都得到提升哦！
4、炖到60分钟的时候加入香菇，也就是说，香菇与鸡合体的时间是30分钟。（假如是干香菇的话，需要提前泡发，泡发后的干香菇也是炖30分钟。）
小贴士：
1、图片中因为个人的喜好，我加了薯仔，但是我个人觉得不加薯仔更加好吃。
2、假如想吃的更加养生，更加养血补气，也可加入一颗党参。但是会一定程度上影响鸡的口味。
3、锅的选择没有很苛刻，因为即便是有铁锅，也无法达到柴火铁锅炖出的真正农家味。砂锅、铁锅都是可以选择的。
D. 清烧香菇鸡怎么做好吃
食材
主料
新鲜鸡肉
半只
香菇
300g
胡萝卜
两个
辅料
八卦
三粒
草果
一个
几粒
姜片
适量
蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
辣椒
适量
步骤
1.准备好新鲜鸡肉半只，如果方便的话最好买新鲜的鸡肉，那样营养肉质都更好
2.再把香菇和胡萝卜洗干净切好备用
3.准备好姜蒜，八卦，草果，枸杞，
4.锅中放入适量的油，待油温刚好，放入备好的佐料，炒香，放入鸡肉爆炒，再放入适量的盐
5.鸡肉爆炒的差不多的时候，弄在锅边，倒入胡萝卜和香菇在油里翻炒一下，再放少许盐，以便更有味道，加入适量开水，生抽，盖住，中火炖十分钟，再大火收汁
6.大火收汁，起锅装盘
小贴士
鸡肉最好炒久一点，油多点，那样很香又不会感觉鸡肉很绵
E. 香菇烧鸡怎么烧好吃
香菇烧鸡烧的时候，最好是用不粘锅去炒，然后里面放一些青椒块儿和辣椒，这样可以增加它的味道，味道比较好。
F. 鸡烧香菇怎么烧好吃窍门
用鸡烧香菇的话，挺好吃的，新鲜的鸡洗干净了，把它剁成小块，先在油锅里爆炒一下子，然后放生姜，去烧烧一段时间再放盐，再把香菇放下去，一块烧一段时间，加点酱油烧就好了。
G. 香菇怎么烧好吃呢香菇炖鸡好吃吗
炖鸡最好还需要北方的榛蘑。香菇的吃法很多，就是用香菇滑溜有道菜叫香菇肉片，还有些人用香菇做汤煮面条