‘壹’ 在家怎么做面包好吃又简单
现在很多人都喜欢在家里面做面包，这不仅仅能够吃到便宜的蛋糕或者面包，而且能够体会做面包这个过程中的乐趣。平时我们都会出去外面买面包，但是买到的面包都是比较贵的。今天我就教大家如何做经典老式的面包的方法，做法十分的详细而简单，很容易就学会了，做出来的面包也很细腻而又拉丝，非常美味。十分推荐大家做一做这样的面包，不仅可以增加自己的厨艺，也可以学习到更多做面包的方法，和家人体验做面包的乐趣。
在做这个经典的老式面包的第一步，我们应该先做酵头。我们需要先准备好酵母5克，温水250毫升，白糖20克，低筋面粉50克，高筋面粉200克。然后拿一个碗，在碗中倒入250毫升的温水，再把酵母倒进去，最后再把白糖放入。再拿一个筷子轻轻搅拌，让酵母化开在水中，然后再倒入准备好的低筋面粉和高筋面粉。搅拌均匀成馅，拌湿软的状态，然后盖上保鲜膜，在这个过程中，他就会慢慢发酵，大概是发酵到原先的两倍大左右。。
现在这种天气大概是26度左右，非常适合酵母的发酵，所以在这种情况下发酵，大概是40分钟就可以了，有细密的气泡，这样我们的教头就准备好了。
接着我们取出刚才发酵好的酵头，撕掉保鲜膜，倒入奶粉60克，白糖50克，两个鸡蛋大约是100克左右。继续往里面放干酵母两克，还有盐三克，先搅拌均匀，之后还要再加入低筋面粉100克，高筋面粉300克。因为这一款经典老式面包中，它的含水量是相对来说是比较高的，整体面团会显得比较湿软。放入上述的材料之后，我们就继续搅拌，然后再进行用手进行搓揉，假如家里没有厨师机的话，就可以用厨师机来代劳了。不过一般人家里是没有厨师机的，所以就只能向我做的面包一样，用手来揉。这样其实会比较累，但在这过程中也很有乐趣。在这样的比较湿的面包的面团中是比较粘手的，而且里面有面疙瘩。
然后放在案板上面进行揉搓揉搓，十分钟之后大概会变得比较光滑一点，还可以看到面筋初步形成，那个差不多的时候，我们还可以拿刮刀进行整理，从砧板下面刮上来，再用手撑开，就能形成一个粗膜的一个状态了。把整个面团弄成一个球状，然后将黄油塞住面团中，黄油大概是50克。手上涂抹了黄油然后继续揉面，这样就不会粘手了。在这过程中，我们会感觉像自己在搓衣服一样，这种方式对自己来说非常的解压，能够缓解自己的压力，自己坐起来是感觉非常的舒服。再继续重做筹的过程，我们会看到这个面团会慢慢变得更加的光滑，而且富有弹性，我们会感觉到自己非常有成就感。15分钟之后，我们可以尝试着撑开一下，看一看我们可以能够成为非常薄的膜，也就是手套膜，这样子就可以了。盖上保鲜膜，开始发酵，可以把烤箱设置在29度左右，然后发酵40分钟。发酵好，后面团体积会变大，用手搓着冻后没有回收缩的就可以了。
就是我们放在案板上揉搓几下，进行排气。稍微进行整理一下，切成八等份，然后把它们搓圆，再用擀面杖擀开一下。把它赶成一个椭圆形，之后手上抹一点黄油，这样的话不会粘手，从上往下卷起来，在同一个方向进行磋拉伸长。左上左下右扭麻花一样扭起来提起来在自动转，再把收尾放在里面压着就会比较好看了。这一个形状是没有要求的，你可以拉成自己喜欢的样子。我的做出来就是这样啦。这个时候我们可以放入烤盘中，让它们继续发酵，大约可以发酵到一倍大。表面在喷洒清水保湿避免烤糊。
接着我们打开烤箱，我们需要提前预热，上下火分别是170度，这样子我们考大概是30分钟就可以了。在上色自己比较满意之后，我们就要盖上锡纸，避免面包被烤糊。30分钟后，我们的老式面包就烤好了，我们趁热可以在上面刷上黄油，或者是蜂蜜水。稍微冷却之后，我们可以掰动边缘进行脱盘。
我们在这做这款面包的时候，它的水分量其实是非常大的，所以我们做出来的面包是非常的松软，我们轻轻地把面包撕开之后，里面的组织是非常的细腻，而且又有拉丝，比外面买的面包还要好，然后吃在嘴里非常的绵软，非常好吃，是小时候吃的那种味道。喜欢的朋友可以赶紧跟我一样做起来！
下来跟大家总结一下这款经典老式面包的配方吧！
酵头：白糖20克，温水250毫升，酵母5克，低筋面粉50克，高筋面粉200克。
面团：白糖50克，奶粉60克，两个小鸡蛋，盐3克，干酵母2克，低筋面粉100克，高筋面粉300克，黄油50克。
过程简单来说是做好酵头，再加入面粉，把它揉成团，发酵后再把它切成八等份，用擀面杖擀成椭圆形，再拉成自己想要的形状，就可以进行烤了。你学会了吗？
‘贰’ 怎样做才能做出一款好吃的面包呢
怎样做才能做出一款好吃的面包？
能高兴能回答您的问题。
作为一个爱好做各种点心，面包的美食创作者，这个问题我还是比较有发言权的。下面我就说一些我做面包的一下经验过程吧，相互交流学习下。
成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉（切记turn off the oven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。
烤：
用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（根据各自烤箱定）。
①甜面包
【原料】：面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。豆沙馅适量。
‘叁’ 怎么样才能做出好吃的面包
用料
高筋面粉（新良） 230g左右
牛奶（特仑苏） 100g（左右）
鸡蛋一个 50g左右
无盐黄油（威士宝） 30g左右
白砂糖 38g左右
盐 3g左右
高活性酵母（安琪） 3~3.5g左右
葡萄干 38g左右
提子土司（柏翠面包机PE6280）自用方子的做法
把盐，糖，鸡蛋，牛奶（冬天请把牛奶在微波炉里叮个20秒左右，温温的就可以了不要太烫）全部倒入面包桶，再倒入面粉，中间挖个小洞把酵母粉倒在面粉洞里再盖起来
把果料盖子打开放入葡萄干或者你爱吃的各类干果。
按菜单9（自定义和面）启动。时间为13分钟，结束后再按一次菜单9，启动。没错，一共26分钟和面时间。和面结束后开盖放入黄油，按菜单2（和风英式）时间3个小时，默认750g中烧色，期间千万不要开盖看否则影响发酵。做出来的皮会硬或者厚。按启动，好了，你可以欢滴快该干嘛干嘛去了。三个小时结束后等待你的就是香喷喷的提子面包啦，加上前期准备所有材料和2次和面总共的时间约三个半小时。
如果像我这个一样，面包在发的过程中发的很大顶到盒子了最后烤不到，没关系，等所有程序结束以后，把面包倒出来反过来，把顶部往下放入面包桶，开启面包机18的程序在烘烤3.4分钟，关掉这样顶部就不会生了，不过这样的话顶部就不是饱满的了，会有搅拌杆压出的洞，对于我来说我是觉得没所谓，图上就是我反过来烤的样子哦。
柔软的组织，可以趁热撕着吃，也可以晾凉切片，反正爱咋吃吃吧
‘肆’ 怎样才能做出好吃的面包
面包机基本上没有可能做出好吃的面包。
面包机做基本可以吃的面包的诀窍是面包提前15分钟断电出炉。
我的面包机也是ACA的，M900，现在只做揉面用了。
‘伍’ 怎么做出来的面包好吃
先把面活好，发差不多了，放面包机里或者烤箱里烤比较好。我一般做一袋243克的牛奶，一个鸡蛋，一点盐，黄油（也可以用植物油）50克左右，糖根据喜欢程度差不多也放3-50克，发宝3克左右，一级面粉满满一午餐肉罐头盒，约6-7百克吧。