A. 孜然烤肉串怎么做好吃呢
首先把五花肉备好。准备好腌制烤串的调料。把洗净的五花肉用刀切成薄片。五花肉加入生抽和料酒，辣椒面，再加入适量的盐和味精，最后加入葱姜和半个鸡蛋清。把所有的食材和调料混合搅拌均匀后。这个时候加入孜然粉，喜欢吃孜然的可以根据自己口味多加点。把所有的食材调料混合拌匀后，盖上保鲜膜腌制2个小时。腌制好的五花肉倒入花生油拌匀。这样烤出来的肉串不会发柴。竹签提前用温水清洗一下，把腌制好的五花肉用竹签串起来，蘸少许花生油再刷上一层薄薄的油。烤箱170度提前预热后，把串好的五花肉放入烤箱中层，上下管170度烤制20分钟左右即可。五花肉烤制10分钟时，拿出来反过来再刷一层薄薄的油后，喜欢吃辣的再撒点辣椒面，喜欢孜然味的可以再撒点孜然，放入烤箱，继续烤制10分钟即可。花肉一定要提前腌制一下才会入味，不喜欢中途抹油的可以抹点蜂蜜是一样的
B. 如何烤肉串才好吃
如何烤肉串
主料
精瘦肉
200g
烧烤料
30g
辅料
盐
适量
步骤
1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会更好。然后用竹签串好。
2.煎烤机预热后，把肉串放上，两面刷油，煎烤。
3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。
C. 超嫩的烤肉串怎么做如何做好吃
猪肉（两斤）
水（100g）烤肉料（适量）腌肉料（适量）蚝油（适量）料酒（适量）盐（适量）孜然（适量）鸡蛋（2个）洋葱（适量）
油（适量）
2 /7
方法/步骤
1
肉洗净切块，大小随意，反正我的很大块。然后倒入水，揉搓静置，直到肉吃饱水，这样烤出来才嫩。我放了一个多小时，感觉倒进去的水，只剩一点了。然后洒入盐，再洒上适量腌肉料和料酒蚝油搅拌匀。没腌肉料的也不要紧，按照平时的味道喜欢什么加什么进去。腌制半小时左右。最后再加入鸡蛋和适量油拌匀，这就是锁住水分。还可以放入些洋葱，味道更好啊。
回第一步 3 /7
方法/步骤
2
搅匀腌制。然后按照一块肥一块瘦的方法串好。摆在铺好锡纸的烤网上。再洒一遍烤肉料和孜然粒，烤箱上下火230。我的大约25分钟就好了。具体自家烤箱自家调吧，烤制期间，十分钟左右就翻一次面，再洒烤肉料和孜然粒芝麻。洒多少随意。
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方法/步骤
3
串好，洒好调料。烤箱上下火230度25分钟，记得翻面。一面洒好孜然，芝麻什么的，翻面时另一面也要洒哦，具体烤箱自己调。
回第一步 5 /7
方法/步骤
4
出炉
1
D. 烤羊肉串怎么做
【烤羊肉串】
需要的主要食材：鲜羊肉（羊后腿肉）1100克。这是27个羊肉串的量
腌制用：洋葱120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺
撒料：孜然粉、辣椒面、盐，还要再准备点植物油刷表面用
详细做法：
第一步，准备鲜羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。
这次宝妈分享的是烤箱版的羊肉串做法，大家可以根据自家有的厨电或烧烤用具来制作，除了烤制时间不同，其它都是一样的。
第二步，把羊腿肉剔去筋膜，切小点的块
第三步，切好后放盆里，加入姜片、切碎的洋葱、生抽、料酒拌匀
第四步，反复抓一抓，腌制30分钟让它入味
第五步，竹签子需要提前洗净，然后穿肉串。穿的时候带点肥的烤出来更香
第六步，然后把肉串放到烤架上，表面刷一层植物油，目的是锁住羊肉里边的水分，烤的时候嫩而不干
第七步，把烤制过程中需要用到的料备好：孜然粉（也可以再擀里一些孜然碎）、辣椒面、盐、植物油。如果是经常烤肉串的话，建议把孜然和辣椒面混装入带眼的小瓶里，用的时候直接撒，更方便
第八步，烤箱210度预热，共烤15分钟左右。具体操作：先烤5分钟出油，撒孜然和辣椒粉和盐，刷油再烤5分钟，等到表面没有油脂后，再拿出刷植物油烤，避免烤干烤老，再烤5分钟，熟透就可以了
最喜欢烤羊肉串，满屋飘香，楼下都能闻到香味，抓上一大把，美美滴撸串吧，再配上小啤酒，嘿，真是过足了瘾！
制作要点宝妈再唠叨几句，总结一下：
一，烤肉串用羊后腿肉，更嫩好吃
二，不建议用冷冻过的羊肉，越是反复解冻的越膻
三，烤肉串表面要刷植物油，注意是无色无味的，不要用大豆油或花生油、菜籽油