‘壹’ 小虾仁怎么炒好吃
可以做一道清炒虾仁。这是江苏省的一道传统名菜，该菜品是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，其配料可以随个人喜好而变化，做法多样。下面介绍如何制作这道菜。
清炒虾仁的食材：虾仁400g，蛋清适量，黄瓜50g，胡萝卜50g、淀粉适量、盐适量、花生油适量、葱姜末适量。
清炒虾仁的做法：
1、 将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。
食用价值：
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、黄瓜中具有人体所需要的营养素，如维生素c，胡萝卜素和微量元素等。可以加速新陈代谢，清除肠道中的毒素和垃圾，摄入后具有饱腹感，增强胃肠动力，可减少其他食物的摄入。
3、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，于人体的健康有益。并且，胡萝卜中其他的营养成分，例如花青素、钙、铁、维生素等含量也很高，因此有“小人参”的美称。
‘贰’ 怎么样炒虾仁
炒虾仁很多人平时都喜欢吃，不仅营养物质含量比较高，而且吃起来虾肉还特别细嫩，是一道营养又美味的菜肴，对于忙碌了一整天的人来说，吃上一盘炒虾仁可以缓解一天的疲惫，但是炒虾仁也是有技巧的，如果炒的方法不正确，是很容易导致炒出来的吓人比较老，不好吃，那炒虾仁怎么炒好吃又嫩呢?
蛋炒虾仁
食材:虾仁1碗、鸡蛋1个、小葱1根、淀粉1茶匙、食用油适量、盐适量、五香粉少许、生抽1勺
制作方法:
1.虾仁去掉虾线后洗净备用，切好葱末
2.虾仁加入一个鸡蛋、淀粉、葱花、盐、五香粉，用手抓匀
3.腌制15分钟，腌制的时间长一些，会更加入味哦!
4.热锅倒入适量食用油，油热后，加入腌制好的虾仁
5.翻炒至九分熟，加入生抽，继续翻炒均匀，想更香一点可以加点鸡精或者味精，通常我不放的
小贴士：虾仁比较容易熟，所以不要炒的时间太长，以免影响口感，炒的时间过长，虾仁会发硬哦!
虾球瓠子
我们把瓠子洗净然后去皮，切滚刀块放置一旁备用，把虾仁开背去掉纱线后用料酒、白胡椒粉、食用盐和水淀粉拌匀后，腌制一旁备用，(那么看到这里来，相信大家都应该知道了，如果想要把虾仁做的滑嫩，那么就一定要用水淀粉而不是用蛋清哦，不然做不出来这么滑嫩的口感，所以一定要记住哦)!
把锅烧热后，加入适量的食用油，油温达到两成热后，就放入腌制好的虾仁，等锅内的油温慢慢的升高，我们可以看见虾仁渐渐的卷起来而且还变色了，那么在这个时候，我们就可以把虾球起锅放置一旁备用，(在这个时候，就是把虾仁做的滑嫩的第二个小窍门了，那就是炒虾仁的时候，一定要保持低油温，只有这样我们才能够把虾仁做出滑嫩的口感出来)!
锅内还有余油，所以我们就可以用葱花来呛下锅，接着就放入瓠子进行翻炒，加入适量的清水后，用中火烧制一段时间，等瓠子彻底熟透后，汤汁在锅内也还剩下一些，在这个时候我们就可以放入之前炒好的虾仁了，翻炒均匀后加点食用盐调一下味，加入适量的水淀粉把这道菜进行一个勾芡，接着我们继续翻炒均匀后，就可以关火起锅了，在这个时候一道美味又营养的虾球瓠子就做好了!
虾仁的营养相当丰富，虾仁含有丰富的蛋白质，除此之外，还富含丰富的微量元素，虾仁的脂肪很低，所以虾仁是以种老少皆宜的一种食材，所以要经常给老人孩子吃。常吃虾仁有很多好处，有增强免疫力、延缓衰老等好处。
其实虾仁就是把活虾的肉为原料，把外壳和头部去掉，速冻起来，买的人很多，因为虾仁制作起来比较方便，不用再去剥虾壳。
‘叁’ 虾仁怎么炒好吃
可以做一道芹菜炒虾仁，芹菜炒虾仁是用芹菜、虾仁制作的一道家常菜。口感清爽、味道鲜美，一直是饭馆和家庭被人们所偏爱的佳肴。下面简单介绍如何制作这道芹菜炒虾仁。
芹菜炒虾仁的食材：芹菜150克、虾仁60克、盐2克、植物油10克、水淀粉适量。
芹菜炒虾仁的做法：
1、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。
食用价值：
1、芹菜一直是各家庭的常备菜色之一，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，可谓是一种营养价值极高的蔬菜。
2、而虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
‘肆’ 炒虾仁怎么做好吃 炒虾仁的家常做法步骤
青豆炒虾仁好吃做法
青豆炒虾仁食材准备
虾仁300g，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量，胡萝卜，青豆适量。
方法步骤
1、虾仁吸干外表水份用油、蛋清、淀粉、上浆;
2、胡萝卜切丁，青豆汆熟;
3、起油锅，胡萝卜入锅爆一下，然后下虾仁，加盐，料酒翻炒;
4、加入汆熟的青豆翻炒均匀即可出锅。
清炒虾仁家常做法
清炒虾仁食材准备
虾仁，淀粉，盐，葱白，料酒。
方法步骤
1、洗虾仁，用淀粉，反复用手揉，再用水冲洗;
2、洗完的虾仁，要用厨房纸及时擦干;
3、虾仁用淀粉，盐，少量鸡精抓匀，放入冰箱冷冻;
4、冻完的虾仁，直接入开水锅氽熟;
5、取碗提前兑好鸡汤，清水少许、盐、料酒、淀粉拌匀;
6、锅中做油，放入葱白，出香味后，倒入碗芡，炒匀后，放虾仁，再铲匀虾仁，出锅即可。
小贴士
虾仁清炒最好只配少量葱白即可。
番茄炒虾仁好吃做法
清炒虾仁食材准备
新鲜大河虾半斤，蕃茄1个，鸡蛋2个，胡椒粉，蕃茄酱，干生粉，糖。
方法步骤
1、新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分;
2、虾仁调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;
3、蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮切小块，鸡蛋打散成蛋液，平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;
4、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用;
5、锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙;
6、接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。
小贴士
蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮或者是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮。
西兰花炒虾仁家常做法教程
西兰花炒虾仁食材准备
西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。
方法步骤
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟;
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎;
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出;
5、锅中倒入少许油，下蒜末下虾仁翻炒变色;
6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
‘伍’ 虾仁怎样炒好吃
虾仁怎么炒饭
需要准备黑胡椒粉，白胡椒粉，盐，鸡蛋，葱花，白米饭以及虾仁，先在锅中加入适量的水，虾仁放进去烫熟，锅里面加一些油，然后鸡蛋液打好以后，放进锅中快速翻炒，再把白米饭倒进去，用中小火不断的翻炒，一直到米粒儿金黄，葱花放进去搅拌均匀，然后再加白胡椒粉，黑胡椒粉以及盐，最后再把烫熟的虾仁放进去翻炒均匀就可以吃了。
虾仁炒饭的营养价值
虾仁炒饭里面含有钾元素，钙质，铁元素，维生素，脂肪以及蛋白质，还有身体所需要的优质蛋白，对于肝脏的组织修复能力起到相当大的作用，虾仁炒饭可以帮助消化，可以让食欲变得更好，它是经过汗腺泌尿道以及呼吸道排出，所以对管道壁分泌会造成刺激，达到解除油腻效果。
适当的吃一些虾仁炒饭能够补充身体所需要的镁元素，可以达到保护心血管系统作用，让血液里面的胆固醇含量降低，动脉硬化出现的几率就不会那么高，而且还能让冠状动脉扩张，预防心肌梗死以及预防高血压出现。
虾仁怎么做好吃
可以做西兰花炒虾仁，准备食用油，麻油，胡椒粉，白糖，水，淀粉，盐，大蒜，生姜，葱，虾，西兰花，先把西兰花清洗干净，再把葱生姜切成丝，虾仁放到碗里面，加一些料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀，鸡蛋清加进去，然后再添加一些生粉搅拌均匀，锅中加入适量的水，盐，西兰花放进去焯烫一下，锅中加入适量的油，把虾放进去炸红后捞出来备用，锅里面留一些底油，把西兰花放进去翻炒一下，加入适量的盐，水淀粉翻炒均匀捞出，在锅中加入适量的油，把葱段放进去，用水淀粉翻炒一下，然后再把虾仁放进去，加白糖，盐，胡椒，麻油翻炒均匀以后就可以吃了。
还可以制作虾仁丸子汤面，准备黑木耳，淀粉，料酒，盐，荞麦面，生姜，肉馅，虾仁以及面条，先把虾仁清洗干净，加一些盐，料酒搅拌均匀，然后再清洗一下虾仁剁碎，加一些淀粉，盐顺时针打成泥状，肉馅里面添加一些淀粉，盐，顺时针搅打一下，然后再制作成球形，荞麦面放到锅中煮熟盛出来，把黄瓜片，黑木耳，肉馅，球虾，生姜片放到开水当中煮熟，再添加适量的盐调味，调好的卤浇在面上搅拌均匀以后就可以吃了。
‘陆’ 大虾仁怎么炒好吃又简单的做法
最简单的大虾仁炒制方法就是虾仁炒韭菜，虾仁洗净韭菜切成段状，一寸长的段状，锅内放少许油，把虾仁放入锅中再放韭菜，少放少许盐，翻炒两个3个，三分钟之内出锅即可食用
‘柒’ 虾仁怎么炒好吃又嫩
翡翠虾仁
做法
材料：
虾仁200g、枸杞2小匙
腌料：
菠菜（只取叶的部分）25g、盐巴1/4小匙、绍酒1/4小匙、太白粉1大匙
调味料：
盐巴少许、白胡椒粉少许、香油少许
做法：
Step1.枸杞涮洗过，以清水泡发。
Step2. 虾仁开背，挑去肠泥后放碗公里，下腌料抓匀，让虾仁有个底味。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
‘捌’ 炒虾仁怎么做好吃需要放置哪些东西
虾仁的营养价值特别高，在生活当中，适量的吃一些，不仅能够补充身体所需要的蛋白质，而且还能够补充人体所需要的微量元素，钙镁等等。无论老人吃，还是小孩吃，都是非常适合的。虾仁的烹饪方法，也多种多样，例如可以做成虾仁韭菜鸡蛋的饺子馅，还可以用虾仁炒韭黄，西芹百合炒虾仁，都是非常不错的烹饪方式。
‘玖’ 炒虾仁怎么做好吃
清炒虾仁是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，最重要的是在于虾肉要入味，清炒后的口感就一定是非常棒的哦！
别炒的时间太久，否则鸡蛋会炒老的，蛋液定型，基本没有液体就可以出锅。剩下的余温会让蛋彻底的凝固的。
这样一道鲜香滑嫩的滑蛋虾仁就做好！