⑴ 薯仔炖鸡的做法
薯仔炖鸡块有很多种做法，今天分享一道简单的家常做法
调料：酱油，盐，葱段，姜片各适量
1.将薯仔去皮洗净切成块，鸡肉洗净也切成小块
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖直鸡肉八成熟，
3.加入薯仔块继续炖煮，至薯仔熟烂时加盐调味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放点干辣椒段，不能吃辣忽略这步
薯仔炖鸡肉 是一道很有营养价值的菜，鸡肉有健脾胃补气血作用，薯仔含有优质蛋白质，碳水化合物，铁，维生素B和维生素C等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用
主料：鸡腿（或鸡翅）
配菜：薯仔、洋葱、青椒
调料：葱姜蒜、八角、花椒、香叶、蚝油、盐、胡椒粉
然后薯仔切块，洋葱、青椒切片，葱姜蒜再切一些；
因为桌儿用的是新鲜小薯仔，皮薄，而且桌儿喜欢吃带薄皮的，所以没有去皮；
（好了不要纠结薯仔去不去皮的问题了好么？纠结这个的人，你们真的没有吃过带皮做的新鲜小薯仔？是另外的味道，你要喜欢去皮就去好了呀。）
⑵ 薯仔炖鸡块最好吃做法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）薯仔去皮切2cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
⑶ 正宗的薯仔炖鸡是怎样的做法，必须掌握哪些诀窍
在我们的家常餐桌之上，薯仔和鸡肉一直都是最常见的食材，薯仔香糯可口，而鸡肉则鲜香嫩滑。这两种食材只要一结合，就能够做成各种各样的美食，供我们进行享用。富含丰富淀粉的薯仔，再结合油腻的鸡肉以后，就能起到很好的去油腻作用，让做出来的鸡肉吃起来更鲜香。不管是炖鸡时还是炒鸡时，往里面加入适量的薯仔，都能够起到很好的中合作用，然而在这些吃法当中，我最喜欢吃的就是薯仔炖鸡。
【小贴士】
1、对鸡肉块进行处理的时候，不要采用焯水的方式去进行处理，而是将其放入到清水当中浸泡15分钟即可。这是鸡肉入味嫩滑的关键步骤。
2、在制作调料的时候，一定要往里面加入适量的豆腐乳，豆腐乳不仅能够起到提味的作用，还能让做出来鸡肉更加的鲜香。
3、薯仔炖鸡肉营养十分丰富，特别的适合老人和小孩子食用，家里有老人和小孩子的话，就给他们多做几次吧。
⑷ 薯仔炖鸡块的做法全过程
薯仔炖鸡块的家常做法，简单又美味，好吃到连汤汁都不剩
薯仔含有大量的淀粉，蛋白质和脂肪，纤维素以及丰富的维生素，为人体提供能量，作为主食的薯仔，含的蛋白质营养很高，可以与鸡蛋中的蛋白质媲美，易消化，深受人们的喜爱。
我家餐桌上时常可见薯仔的身影，可以炸成薯条，可以拿来做各式各样的小点心，还可以炖着吃，我家常做的就是薯仔炖鸡块了，炖出的鸡肉肉质鲜嫩，薯仔软烂，汤汁鲜美，小朋友喜欢就着汤汁拌饭，只要做这道菜，我家孩子就比平时多吃一碗饭，做法也十分简单，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
鸡腿4个，薯仔一个，姜蒜适量，葱白几根，油两勺，盐半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，
【做法】
①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多。
②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入薯仔块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
③翻炒至薯仔微微变软后加没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖，汤变浓稠即可出锅，出锅前撒上葱花。
薯仔软烂绵软，香喷喷的，营养又美味，看来要准备多吃两碗饭的节奏啊。我家人不吃辣，所以一点辣椒都没有放，大家可以根据自己的喜好来放。
⑸ 薯仔炖鸡的家常做法简单
薯仔炖鸡肉，美味家常菜，做法简单一学就会美食天下
第12步、倒入薯仔块,翻炒.
第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.
第14步、出锅享用吧.
⑹ 家庭薯仔炖鸡最好吃做法
做薯仔炖鸡的最简单的方法就是先将油烧开，之后放入葱姜蒜爆香，再放入鸡块翻炒，变色之后放入薯仔一起翻炒，再加入开水炖煮半个小时之后就可以了
⑺ 薯仔炖鸡的做法
薯仔炖鸡块做法：
原料： 鸡肉、薯仔。
做法：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、薯仔去皮切1cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
⑻ 薯仔炖鸡块窍门
薯仔炖鸡块是一道营养又健康的经典菜，主要原料就是薯仔和鸡块，烧制的过程非常简单，但是需要注意各种调料的搭配，也可以根据个人的口味偏好加入一些其他配料。具体只需要将鸡块炖烂后加入薯仔块，就可以很好地将鸡汁的鲜味融入到薯仔之中，方便制作。
做法一
用料鸡肉，薯仔，盐，料酒，葱，生抽，干辣椒。
步骤1
鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
步骤2
薯仔去皮切1cm见方的小块。
步骤3
锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟。
步骤4
加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)
做法二
步骤1
准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;薯仔去皮切滚刀块。
步骤2
炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
步骤3
3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入薯仔块同煮;炖至薯仔软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
小贴士
郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要注意;薯仔中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。
做法三
步骤1
鸡肉切块洗干净控水。
步骤2
葱姜蒜切片，洋葱、薯仔切块备用。
步骤3
锅里放入水和鸡块煮开，上面会浮一层脏东西，然后把鸡块捞出控水。
步骤4
炒锅放入油、八角、桂皮、草果、香叶小火炒香，然后放入冰糖、洋葱、葱姜蒜、花椒面和辣椒面，用炒菜铲搅拌至冰糖融化改大火，放入鸡块翻炒片刻，倒入料酒、老抽、黄豆酱翻炒上色，加入开水，没过鸡块一点即可。煮开以后改中小火炖十五分钟，倒入薯仔块，再煮十五分钟即可，中间翻炒几下以免糊锅。
步骤5
因为加了黄豆酱和老抽，所以出锅前尝尝咸淡，适量添加盐。
小贴士
用了花椒面和辣椒面，是因为不喜欢吃到花椒粒，又不想捞出去，所以把适量花椒和辣椒放入料理机打碎用比较好。
⑼ 东北薯仔炖鸡块的家常做法大全
原料：鸡腿、薯仔、青椒、红椒、葱、姜、干辣椒。
做法步骤：
食材准备
鸡肉600克、薯仔400克，植物油、酱油、盐、葱段、葱花、姜片。
方法步骤
1.薯仔去皮、洗净，切滚刀块；鸡肉洗净，剁大块。
2.锅中加油烧热，爆香葱段和姜片，再放入鸡块翻炒至颜色发白，加酱油翻炒片刻，加适量沸水，中火炖至鸡肉八分熟。
3.将薯仔块倒入锅中，大火烧至汤滚沸，转中火炖至薯仔绵软，加盐转小火炖至入味，汤汁收浓，出锅后撒入葱花即可。