㈠ 豌豆酥怎么做如何做好吃
主料
熟豌豆200克 普通面粉（中筋面粉）120克
低筋面粉100克 抹茶粉一茶勺（5克）
猪油85克 绵白糖20克+10克
豌豆酥的做法步骤
1. 豌豆煮熟放入10g绵白糖，用料理棒打成泥，喜欢甜的话多放点糖也可。主要是宝吃没放太多。
2. 普通面粉中加入猪油（40g），绵白糖（20g），凉开水40ml，揉成淡黄色面团，为油皮。
3. 低筋面粉中加入抹茶粉，剩余的猪油（45g），凉开水20ml，揉成绿色面团，为酥皮
4. 揉好的酥皮团
5. 将油皮与酥皮各分成同等大小的面团
6. 将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团
7. 然后将油皮面片收口，制成双色面团
8. 收好口的双色面团
9. 将双色面团轻轻擀开成椭圆型双色面皮。
10. 用手轻轻将面皮卷起来
11. 卷好的面皮
12. 全部卷好后附保鲜膜放冰箱冷藏室静置15分钟
13. 取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下
14. 把面团擀成面片
15. 中间包上打好的豌豆泥。制成豌豆酥。
16. 下面口收紧。在团一团。这是成品
17. 将包好的豌豆酥摆入烤盘，移入已预热好的烤箱中，200度，烘烤20分，看到表皮有小裂口即可
㈡ 油炸豌豆怎么做
1、首先，我们在制作过程中，需要的原料就是豌豆和素油，还有我们的食盐，当然这类。如果你想吃其他的口味，也可以加一些其他的调料，也可以加一些五香调料，我们要根据自己的口味而定。
2、将这些全部都弄出去之后，然后我们就要对豌豆进行一个浸泡，而浸泡的时间大概是在半天左右，对于一些大一点的豌豆来说，你可以浸泡的时间长一点，让水分充分的进入它的豆壳内，这样我们在炸的时候将豌豆炸出来的口味会十分的不错。
3、否则很容易将油从油锅里面出来，然后烧伤我们自己。我们在用的油一般都是花生油或者植物油，这些都可以，没有具体的要求，当然你也可以用一些质量好的油。
4、说明这个时候我们的豌豆已经炸成功了，将我们油炸成功之后的豌豆豆将由全部都控干之后就可以对它上面撒一些食盐，还有一些其他的调味品。
㈢ 油酥豌豆怎么做才酥脆
油酥豌豆，如果你想把它做到酥脆的话，首先把水分给它晾干，泡完了以后一定要把它泡发，然后控干水分，以后再上油锅炸炸完了捞出来晾干，以后再上油锅炸，这样他就很酥脆了
㈣ 在家做油酥豌豆，究竟怎样做才能起锅颗颗酥脆化渣
豌豆也是我们生活中经常吃的一种豆子。当你吃豌豆时，最常见的做法是为了炸豌豆，吃特殊的香，无论你是孩子还是成人，你喜欢吃，并且在醉酒喝酒时有很多老，它也可能匹配一些油炸豌豆。那么有些人也会在家里制作特殊美味的油炸豌豆，所以当他们在家里炸豌豆时如何感觉和脆皮？教你一个小豆豆，炸豌豆更美味。
制作煎锅时，让我们把现成的豌豆放在浸泡的水中。要扔掉一些漂浮在水面上的干豌豆，你应该在浸泡时浸泡大约两天。等到浸泡，清洁豌豆。
5、捞出放到吸油纸上吸去多余油分，根据自家口味撒上适量椒盐，放凉后就很酥脆了。
㈤ 香酥豌豆怎么做好吃，香酥豌豆的家常做法
1.泡发好的豌豆200克，用干布擦干水分。
2.用7成左右的油温炸制，饼保持7成的油温。
3.炸制的时候不要搅拌。
4.待豌豆浮起来，就说明快炸好了，这时改小火，在炸3-4分钟。
5.捞出，放在吸油纸上，撒上麻辣粉和盐。
6.搅拌均匀。
7.放入盘中，放凉再吃，非常的酥脆。
㈥ 饭店里的酥豌豆的做法
自制香酥豌豆，做法超简单，下酒当零食，怎么吃都美味
早几天在超市看见卖酥豌豆的，想起家里还有些干豌豆，于是回家自己做了些，晚上看电视的时候当零食，早上煮好的面条舀两勺进去，还蛮香。今天就教你自制香酥豌豆，配上酸辣粉（或火锅粉）吃，那也都是极好的~
制作香酥豌豆所需要的食材很简单：干豌豆，再来就还需要适量的食盐和食用油。
先把干豌豆用凉水泡上4,5小时，具体时间根据你买的豌豆来自行观察，只要泡发了就行（泡久了要生芽），就跟打豆浆泡黄豆一样的。
泡好的豌豆，沥干水分，放入干净食品袋中，放入冰箱冷冻至少一夜。
冷冻后的豌豆取出（解不解冻看个人），凉油下锅，开最小火慢慢炸。
注：我操作的时候，豌豆是没有解冻直接入锅的，跟以前做酒鬼花生时的炸法一样，但有个缺点会时不时地嘣油；怕的话，就等豌豆解冻，用厨房纸吸干水分后，再炸。
炸至豌豆浮起后，再继续炸个3,4分钟即可捞出。
捞出后趁热撒点盐，和匀，等凉了就是酥酥的啦。做法是不是超简单~下酒当零食，怎么吃都美味，学会了，就不用出去买着吃，毕竟自家做的，总是放心许多。
也可以根据个人口味做成椒盐，辣椒之类的口味，但其实我个人觉得，只需要来一点点盐，就是最好的味道。
没吃完的，要用干净带盖的瓶子装起来或是用口袋封好，潮了就不酥了。好啦，香酥豌豆就是这么做哒，喜欢的小伙伴，动手做起来哈！以上。
㈦ 酥豌豆的做法与配方
准备材料：
干豌豆，油，盐，花椒粉。
做法：
干豌豆用冷水浸泡24小时，中间换两次水，防止豌豆发芽。把豌豆泡的明显发大，捞出沥干水分。
泡好的豌豆冷水下锅，煮30分钟，豌豆煮熟捞出控干水分，冷凉。
装在保鲜袋里，放冰箱里冷冻半天拿出来，倒在漏盆里，筛掉冰渣（煮熟的豌豆里有水分，冷冻后有很多冰渣），有些冻成疙瘩的豌豆搓开成一粒粒的状态。
锅里烧油，油温6成热下豌豆，用勺子搅动让豌豆受热均匀，中小火慢炸，把漂在表层的豌豆皮捞出来丢掉（喜欢吃皮的留下）。不时翻动豌豆，炸10分钟左右，豌豆开始有爆裂的声音，并且能漂起来，用勺子捞一下有清脆的碰击声就可以了。捞出来控油。
稍微冷凉后，放盐和花椒粉拌匀，就可以吃了。（也可以放白糖，辣椒粉，烧烤粉等调味。根据自己的口味喜好放）
吃不完放在密封的袋子或者保鲜盒里，放一个月还是酥脆的。平时当零食吃，吃拌面，酸辣粉的时候放一把，绝对的锦上添花。
油酥豌豆好吃的三要素：泡，煮，冻。
㈧ 怎么做油炸豌豆
主料：豌豆150克、杏鲍菇100克
调料：植物油1汤匙、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
做法步骤：
1、杏鲍菇洗净，沥干水分，切丁