‘壹’ 干芝麻叶怎么吃
干芝麻叶吃之前要用水泡开，有多种吃法，可以炒菜，可以凉拌。
芝麻叶含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分， 芝麻叶中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症; 芝麻叶还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
下面介绍芝麻叶面条的做法：
准备材料：芝麻叶适量、面条适量、盐适量、芝麻油适量、清水适量
制作步骤：
1、把干的芝麻叶，放到清水里浸泡三个小时。
‘贰’ 干芝麻叶怎么做才不苦啊，求方法
烹饪前浸泡6小时左右即可，下面介绍做法：
准备材料：干芝麻叶一小把、香葱少许、盐少许、鸡精少许减半
制作步骤：
1、干芝麻叶一把。
‘叁’ 芝麻叶做菜有哪些做法
几种芝麻叶的做法。
1、先用开水把干的芝麻叶泡开。然后把芝麻叶用水淘洗几遍，直到水的颜色变浅。捏干芝麻叶里的水分后备用。
2、做芝麻叶面条。面条煮好之前将芝麻叶放入煮几分钟，芝麻叶面条就做好了。如果加几滴香油会更好吃。
3、芝麻叶花卷。将芝麻叶切碎或不切，加上盐等作料后搅拌均匀。将发酵好的面擀成一定的厚度，将芝麻叶（多少根据自己的喜好而定）均匀的洒在面上边，然后卷起，切成大小适宜的块状或不切（蒸好之后再切也可以）。等面再次发酵好以后就可以下锅蒸了。蒸个30分钟香喷喷的芝麻叶花卷就好了。
4、凉拌芝麻叶。将芝麻叶切碎或不切，加上盐等作料后搅拌均匀（加几滴香油会更好）。佐料根据自己的喜好加。夏天吃是很开胃的。
‘肆’ 芝麻叶怎么吃 芝麻叶的做法有哪些
酥香麻叶的做法
1.把鸡蛋放入盆中打散，放入盐，食用油，黑白芝麻搅拌均匀，放入面粉开始和面，边和面边加入温水，因为面粉的湿度不一样，水量要灵活掌握，我是加了50克的水，面要和的硬一些，这样不容易沾，而且好定型。如果吃甜的，就要用少量温水将白糖化开倒入鸡蛋液里开始和面。
也可以搓成短点的粗条做成小麻花，或者细一点的做成大麻花。做好同上面一样入油锅炸制就ok了
‘伍’ 鲜芝麻叶怎么做
芝麻叶，即芝麻的叶子，可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代青菜，也可以制作芝麻叶面条。鲜芝麻叶也算是种情怀美食，现在不经常吃到。芝麻叶大家一看就可以知道，就是芝麻的叶子，一般人们将新鲜的芝麻叶采摘下来，进行一定的处理之后，就可以直接炒着吃或者凉拌吃。芝麻叶不太容易保存，如果需要长期保存的话，最好是将其干燥处理或者做成芝麻叶罐头，这样既便于运输，又能长期保存。现在人们将芝麻叶代替平时我们吃的青菜，说明其营养价值是非常高的。
芝麻菜和苦菊洗净，并甩干水分；小番茄对半切开；芒果切块；无花果切成1/4瓣虾煮熟去皮去壳挑掉虾线。把各种食材放在一个大碗中。白酒醋，黑胡椒，蛋黄酱，海盐拌匀之后均匀的撒在食材上就好啦！
‘陆’ 干芝麻叶怎么做好吃
干芝麻叶做凉拌菜味道很好，既有营养又美味，芝麻叶也可以搭配烙饼一起吃，芝麻叶是人们调节胃口的最佳食物，有促进食欲的效果，芝麻叶也可以跟葱花，辣椒，姜丝一起炒了做芝麻叶面条吃，芝麻叶有特别的香气，这种香气不会因为作料而去掉。芝麻叶对肝，肾，肠道都有滋养功效，对治疗便秘很有效果，也能对脱发有帮助，日常多吃干芝麻叶是对身体极好的。
‘柒’ 干芝麻叶怎么烹饪才好吃
芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。
现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。
食疗作用
芝麻叶性平、味苦；
具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；
能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。
备注:
掐芝麻叶的最佳时节是在七月中旬。
掐叶时，要从下往上掐，或从上往下掐。这样才掐得干净。
掐完了，就进入了第二个工序炸或，就是在即将沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处，摊在仆土灰中洇。
当洇至半干的时候要用手揉，把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最香。
芝麻叶充分晾干以后，就有点像茶叶或木耳那样皱做一团，这个时候你就得储藏了。
储藏也有讲究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的储存方法是用荷叶。
荷叶晾干了，一片一片地重叠着摊开，像一个圆形的被单，把干燥的芝麻叶放上去，用麻绳网成现在倒立的氢气球状，大概有四五十斤重，然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味，随吃随取。
芝麻叶烧鲳鱼:
原料：
鲳鱼＼芝麻叶＼青红椒＼姜沫＼蒜头＼花椒＼胡椒粉
做法：
鲳鱼洗尽，凉干水份；
芝麻叶泡发，洗净，切碎；
青红椒切碎备用；
姜切沫，蒜轻拍．
热锅凉油，把姜末花椒爆香，放入芝麻叶，炒一会，再把辣椒和蒜放进来，继续翻炒几分钟，加盐跟少许生抽，加水烧开，放入鲳鱼，点一些料酒，和胡椒粉，大火烧至汁干，即可。
芝麻叶具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食，如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般要制成干芝麻叶或罐头。
干芝麻叶的制作在芝麻采收前20～30天采摘芝麻下部的新鲜、无病虫的芝麻叶，逐片摘下后整齐地放在筐里，并迅速运回去进行加工。先把芝麻叶洗净后，用0.1%的小苏打和1.5%左右的食盐混合液泡3～5分钟进行护色。捞出来沥干水，再用开水烫3～4分钟，然后再捞出来用凉水冷却。沥干水后，再把芝麻叶摊在干燥通风的地方晾晒干，或者在烘房里用50～65℃的温度烘5小时左右就干了。然后用麻袋等盛装，在屋里堆放1～2天，使芝麻叶回软。最后称重用塑料袋密封包装起来，放进防潮纸箱中保存或出售。干芝麻叶，色泽墨绿，具有芝麻叶特有的清香味，食用时间用凉水或温水泡开即可下锅，或炒菜、或做馅等。干芝麻叶含水量为12%～15%。
芝麻叶罐头的制作芝麻叶的采集、清洗和碱盐混合液处理及漂烫同干芝麻叶的制作技术。烫漂后，要把它放进0.3%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙混合液中浸泡30分钟，捞出后沥干水，然后称重装罐。装罐与装罐之后的操作与制作红薯叶罐头相同，只是杀菌时间用15～20分钟。芝麻叶罐头色泽青绿，具有芝麻叶的天然风味，无异味，不软烂，无致病细菌。
芝麻叶面条是民间的一种追普通主食，它好消化，健胃，芝麻叶又有一种特殊的香味，所以受我们老百姓的喜爱。
食材食谱热量：1420(大卡)
主料
芝麻叶 10克
面条 500克
方法/步骤：
1.把花生用植物油炸熟，捞出用刀把花生切碎，把皮分出去，把芝麻在锅中炒熟，锅内不放油干炒，炒至金黄用擀杖，碾碎等着备用。
2.把芝麻叶清洗干净，锅内倒水烧开，等水开了以后把面条放进去，把十三香，葱花，盐放入锅中，搅拌均匀。煮至五成熟时那芝麻叶放进锅内煮熟。
3.出锅时把事先准备好的油炸花生，香油，芝麻盐放入碗中，根据个人爱好，还可以放些醋进去。
‘捌’ 鲜芝麻叶怎么做呢
1、芝麻叶泡菜
材料：
芝麻叶半斤，蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量
做法：
(1)将芝麻叶洗净后沥干水份备用;
(2)将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌均匀做成酱料备用;
(3)用刷子沾取调好的酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3∼5天使其入味即可食用。
芝麻叶的食用方法
芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。
‘玖’ 芝麻叶炒鸡蛋怎么做如何做好吃
芝麻叶炒鸡蛋的做法步骤
1. 最开始先把干芝麻叶用温水泡2-3小时把芝麻叶泡开。第二步先把鸡蛋打开搅拌好，放入油锅把鸡蛋煎好之后起锅。
2. 第三步放入适量的芝麻油先加入蒜末。第四步放入芝麻叶加食醋不停翻炒一段时间以后放入适量的盐和调味料。第五步放入酱油，第六步放入适量的老干妈在炒一段时间就可以起锅啦
‘拾’ 芝麻叶怎么做好吃
食材：
盐2克、黑芝麻适量、中筋面粉100克、水64克、油适量
步骤：
1、水和盐提前调好尝下咸淡，根据自己口味调整，加入适量黑芝麻，揉成软一些面团，包上保鲜膜，静置30分钟，天冷可以时间再长一些
2、然后把面团再搓揉光滑，放到撒面粉的案板上。
3、这个过程中同时放适当面粉，面团稍微硬一点
4、面团分为多个，取少量擀成约1mm厚的面饼
5、面团擀平后切对半
6、对切，大小自己调整，为了齐整，可以把边边切掉
7、切成这样的薄片就可以啦
8、我放的花生油，待油热后放入，温度160°
9、基本可以了，在锅里不要炸的过黄，因为捞出来后还有余温，继续加热可能会焦
10、炸到金黄就可以出锅啦，常温可以放置很久很久，这个是咸口的，还可以做甜口的