① 玉米面饺子怎么和面
玉米面饺子怎么和面
工具/原料
玉米面
面粉
方法/步骤
第一步：首先准备一斤玉米面，一斤白面，将它们分别放在同一个容易的两边，然后向他们均匀混合在一起。
第二步：一半面粉使用开水和面，一半使用凉水和面，然后用手将其揉成面团，静置半个小时。
第三步：将肉馅儿中放入调料，然后搅拌均匀。
第四步：起锅烧油，放入葱姜辣椒桂皮，将油爆香之后将佐料捞出，然后将油放凉之后倒入肉馅儿中。
第五步：搅拌均匀之后放入芹菜和大辣椒，然后再次混合均匀，这样就可以开始包饺子了，然后蒸上25分钟即可。
② 玉米面的饺子皮的做法
制作方法
【做法】1.玉米面用适量开水烫一下，拌成小疙瘩，趁热揉成面团。
2.加入富强粉和适量水，揉成软硬合适的面团，放一边醒发。
3.酸菜洗干净，粉丝泡软，都切碎，加绞碎的猪肉、各种调料，依照自己的口味拌成馅儿。
4.面团揪剂儿，擀成饺子皮，包入馅儿。
5.煮熟即可。
【注意】1.玉米面最好用细的，口感更好，而且一定要开水烫面揉成团，再和富强粉揉一起。
2.酸菜吃油，猪肉馅要肥一些更好吃哦，但也不要全是肥肉。
3.煮饺子过程中打凉水，把饺子煮熟的标准是：煮成胖饺子哦
(2)玉米面水饺怎么做好吃窍门扩展阅读
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”玉米面饺子多用玉米面皮包馅水煮而成。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。玉米面饺子多以冷水和玉米面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，百食不厌。玉米面饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
③ 玉米面水饺怎么和面
玉米面和面粉比例1：2，个人觉得这个比例好吃，也可根据自己的口味自己搭配。
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2.半大汤匙的酵母加适量温水调和，水先别放太多，少的话可以在和面的时候加。
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3.面最好和的干些，包的时候好包些。盖上保鲜膜放温暖处发酵，大约用1-2个小时，发到2倍大即可，做别的发面食品也可用方此法。也可用烤箱40度进行发酵。
④ 玉米面蒸饺怎么和面窍门
玉米面蒸饺怎么和面窍门？窍门是和玉米面，要用开水烫，这样蒸出来，蒸饺的面皮，它是粘的，玉米面，但是没有粘性的，最好是，要加一点糯米粉在里面，或者是，面粉，把这些面粉货到了一起，然后加上一点白糖，加上有点小，没发出来的面蒸出来的蒸饺吃着嘴里有劲道，而且又好吃又松软
⑤ 玉米面儿大饺子怎么做
玉米面儿大饺子，俗称；团子，做法是将馅调好，将玉米面放在容器内，准备好筷子放，使用热水（新开的水较好）一边向干面中倒水一边搅动筷子，带搅动的没有干面了，放入的水就合适了，代面稍冷却后，趁热将面和好（此时玉米面有黏性），将面右手掌做成薄片再将调好的馅放在上面，两手将边缘向中间合拢封口，做好后依次放在蒸笼中，直接蒸就可以了（与蒸馒头的时间相同），试试看，－－－－
注意不要汤着手
⑥ 玉米面包菜饺子怎么做好吃
1.将玉米面，面粉，鸡蛋揉成面团，盖上湿布醒着，等馅料做好
2.将包菜，木耳，胡萝卜，豆芽剁碎，加点虾皮！再加入油，盐，味精，生抽，胡椒粉拌匀！
3.好，可以包饺子了！现在看来饺子皮擀的真大呀！亲们做小点！
4.做了两种饺子，一个白面做的，一个玉米面做的。这个是玉米面！
5.这个是白面做的，面皮就没有玉米面的硬！
6.早餐做的煎饺，是不是很大个呢！
⑦ 玉米面蒸饺怎么和面
玉米面的饺子有营养，吃起来口感也好，玉米面饺子皮必须加面粉，玉米面不加面粉包出来的饺子不成形状，没有劲道容易烂，玉米面做水饺不太适合，在锅里煮饺子容易烂，一般都是选择用玉米面做蒸饺，做出来的蒸饺蘸上自己做的酱料非常好吃，你可以用玉米面做蒸饺，下面分享一下我的做法步骤吧。
一，玉米面300克，面粉200克，猪肉500克，提前泡好的香菇100克，大葱100克，切碎的姜末5克，盐6克，鸡精10克，白糖10克，十三香适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量。
二，玉米面和面粉放在盆里搅拌均匀，用烧开的开水烫面，水要一点一点的加，边加边用筷子不停搅拌，搅成絮状，盆里没有干面为止，下手揉面，把面粉揉成光滑面团，醒发20分钟。
二，醒发面团的期间我们拌馅，把猪肉500克洗净后剁成肉馅，我选的是猪后腿肉，瘦肉多，肥肉少，这样吃起来香而不腻，把泡好的香菇切成小丁，大葱切碎，姜切沫，都放在肉馅里，然后加盐，鸡精，白糖，十三香，生抽，蚝油，香油，用筷子顺时针搅拌，搅至肉馅上劲，馅就拌好了。
三，把醒好的面团再次揉一下搓成长条，下成20克左右的面剂，把面剂按成圆饼，擀成饺子皮，擀成中间厚边上薄，饺子皮放上肉馅，包成饺子放蒸笼，锅里加水烧开，放蒸笼大火蒸12分钟，蒸好后在焖2分钟，这样目的是防止饺子突然遇冷气塌陷，玉米馅蒸饺就这样出锅了，用香醋，生抽，辣椒酱，香油调成料汁，把玉米香菇蒸饺蘸上自己调的料汁，吃起来香而不腻，非常好吃，营养好！
⑧ 玉米面饺子怎么做
用料
新良玉米饺子粉 300克
温水 165克
茴香 适量
猪肉馅 适量
调味料 详见下面步骤4、5
玉米面饺子的做法
取出需要的玉米饺子粉称量入盆中。
