1. 紫薯怎么做好吃呢
紫薯苦瓜圈的做法
用料：苦瓜1条，紫薯1-2个，蜂蜜适量。
做法：
1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
4、水烧开，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
小贴士：
1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。
2、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点，也是甜点中最有名的，它是就用裹的手法做出来的。
3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。
2. 在家如何制作紫薯奶酪饼具体的做法有哪些
紫薯是一种具有很高营养价值的食品。它可以蒸熟后直接食用，也可以作为馅料，还可以做成各种小吃。今天，我就教大家做一种外观高大上的紫薯饼。它不需要面团和馅料，直接吃就会上瘾，我觉得比手抓饼好吃多了，而且一点都不油腻。浓浓的麦香和清晰的紫薯甜味，低脂、健康、美味，非常适合做早餐。在我们的认知中，颜色越重的食物意味着其营养价值和保健价值越高，如糙米、茄子、黑豆等，当然，紫薯除了具有红薯的营养和功能外，其营养成分与红薯相比，还有医药、食品、纺织等工业原料。
3. 紫薯有哪些好吃的做法
紫薯口感上有点沙沙的栗子面的感觉，特别好吃。而且这种不管烘烤还是上锅蒸，抑或水煮，紫色都不会变浅，反而呈现出特别漂亮的色泽。要知道，颜值高又味道好的食材，谁会不喜欢呢？
紫薯的做法特别多今天和您分享几个：
紫薯 2个、糯米粉130g、糖粉25g、油20g、凉水75g、椰蓉若干、雀巢炼乳若干
1、蒸熟紫薯
2、紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥
3、糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀
4、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形
5、放入蒸笼
6、大火蒸10分钟
7、蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
4. 小紫薯怎么做好吃
芝麻紫薯球
【材料】紫薯100克，水磨糯米粉50克，炼奶20克，水30克左右，炒熟白芝麻适量。
【步骤】
1、紫薯去皮切薄片，隔水蒸熟，压成泥。
2、趁热倒入糯米粉，混合好。
3、倒入炼奶，按吸水性，逐少量添加水，捏成软硬适中的面团。
4、分成14小份，搓圆。还可以在紫薯里面包入马苏里拉奶酪呢。
5、在紫薯球表面粘点水，或者在表面刷一层蛋液，在芝麻里滚一圈，粘上芝麻，放在烤盘上。
6、放入已经预热到160度的烤箱，烘烤12分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
5. 适合减肥者吃的紫薯，要怎么做才好吃
甘薯的姊妹有红心红薯、黄心红薯、白心红薯、紫薯，其中，吃起来最噎人的当属紫薯。换句话说，紫薯并不是口感比较讨人喜欢的甘薯，但既然你吃它的目的是减肥，那就不要那么在意它粗糙的口感了嘛，直接蒸熟就吃是最简单实用的吃法。
6. 紫薯的16种做法
【做法1：紫薯糖不甩】
1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状。
2、再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整。
3、揪一小团，先用手攥结实，再揉圆。揉好的丸子吃法非常多。最常见的就是直接煮熟做汤圆吃。还可以多做一些，滚上干糯米粉防粘，放入保鲜袋密封冷冻，随吃随煮非常方便。
4、今天分享的第一种吃法，和汤圆不太一样，名字叫做糖不甩，吃着更好吃。先把紫薯丸子开水入锅，煮至浮起。捞出过一下凉水防止粘连。
5、锅里加入1大勺红糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖浆变稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均匀，让每一个紫薯都裹上一层糖浆。
6、出锅后，还可以撒上一点熟芝麻、熟花生碎会更好吃，酸酸甜甜的、糯叽叽的，吃上一口，真的是非常幸福的感觉。
【做法2：紫薯糯米饼】
1、从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可。
2、这样蒸出来的糯米饼，软软糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃着也非常美味。
7. 紫薯咋做好吃
无糖油紫薯饼
用料
紫薯260；面粉170克；牛奶110克；酵母2克
做法
将面粉，100克牛奶，酵母放盆子里，揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟
紫薯上锅蒸熟去皮，捣成泥，加入10克牛奶，让紫薯温润可口
处理好的紫薯馅，揉成每份为50克的量，揉成团备用
将静置好的面团分为每份30克，揉成圆，盖上保鲜膜静置5分钟
取一个面团拍扁，放上紫薯馅，包住馅，捏紧封口，包好后轻轻压扁
电饼铛加热不放油，撒点面粉，把饼放下去，慢慢炕热，底部上色，翻面接着炕
紫薯奶黄月饼(无烤箱版)
用料
牛奶175克；鸡蛋5个；细砂糖100克；澄粉60克；黄油90克；紫薯750克
做法
紫薯洗净，皮去掉，切成小丁，我买的是小紫薯，口感好一点。
蒸15分钟，一定要彻底蒸熟烂，这样弄成泥会轻松许多，紫薯粗纤维多，不容易弄成细腻的泥，所以，你要准备打碎机，或者过筛碾泥。弄成泥后，晾凉放一边，这个时候我们可以准备奶黄馅了。
将食材中，除了紫薯的所有食材倒入不粘锅里搅拌小火熬制，收汁。
熬成这种状态差不多就可以了，就是可以捏成团，不散。一定要火候把握好，别太稀，一定要控干水分度。
紫薯泥和奶黄馅分别搓成25克的小团，然后把紫薯泥用手掌按压成圆形小片儿，包裹住奶黄馅，收口要用虎口慢慢往上推，这个是凭手感的，不会弄的亲，要多试几次就好了。
大团子弄好了就放进模具里压成型就好啦～
漂亮吧，按照曹太的配方，紫薯泥不会干也不会粘手，压出的花型会好看。
大家一定要注意一点，因为紫薯品种不同，水分含量不一样，所以如果你的紫薯泥有点干的话，可以适当加一点水来融合一下。
香蕉紫薯夹心块
用料
香蕉1根；紫薯1个；牛奶100ml；钙铁锌有机米乳适量
做法
香蕉、牛奶、紫薯、米乳
紫薯蒸熟后压成泥
倒入牛奶或配方奶，搅拌均匀
香蕉切片
把紫薯压成饼
放入香蕉块
整理成正方形
沾满米乳
紫薯面包派
用料
咸方包6块；鸡蛋1个；面包糠50克；紫薯2个；白糖20克（不爱吃甜的可不加）；牛奶30-50克
做法
紫薯削皮上锅蒸15-20分钟，然后趁热放20克左右的糖或炼奶，然后加牛奶压碎
咸方包用厨房剪剪去四条边，然后用擀面杖压扁
在一块咸方包上涂满紫薯，然后用另一块盖上
然后先沾鸡蛋液，再沾面包糠
放到油锅小火慢煎
煎好了，金黄酥脆，是不是很诱惑你？
再配上一杯香浓五谷杂粮豆浆，元气满满的一天又开始了！
紫薯饼
用料
紫薯1个；油适量；糯米粉适量；糖适量
做法
准备新鲜的紫薯，洗净放入蒸锅蒸熟，蒸熟后的紫薯皮特别容易剥落。
将蒸好的紫薯压成泥状，之后加入白糖，搅拌均匀后加入糯米粉，揉匀之后再加入食用油或者色拉油，反复多次加入糯米粉，油，揉至和橡皮泥的感觉差不多
揉好后捏成饼状，我是捏的比较薄，这样容易炸熟。做好后放入冰箱，第二天早上用油煎炸下就可以吃了。
8. 紫薯，有哪些美味的做法呢
紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用，因为这样吃，既能保障紫薯的营养价值，又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法。下面介绍紫薯的家常吃法。
烤紫薯饼
材料：紫薯，白芝麻，少许植物油。
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。
4、出锅时可以在撒点芝麻。
9. 紫薯怎么做好吃又简单
主料：紫薯200g、糯米粉350g。
辅料：油适量、炼乳适量、椰蓉适量、南瓜适量、白芝麻适量、葡萄干适量、蛋清适量。
紫薯椰蓉南瓜饼的做法
1、准备食材。
10. 如何在家做紫薯好吃
在家做紫薯的方法如下：
一、芝士焗紫薯
原料：芝士、紫薯、黄油、白糖。
1、先把紫薯的两头切掉，然后切去一面，不用太厚，只要紫薯能立得住即可。在之后切去对立的另一面，这次要稍微切得大一些。
2、将收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分钟，底火面火都是220度，烤好以后取出。
3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心，放到碗里。
4、把黄油放进平底锅化开，然后加入一些白糖，用勺子搅拌化开成汁即可。
5、制好以后，倒进紫薯心的碗里，然后用勺子挤压、搅拌紫薯心。注意：将紫薯心过箩，并加入黄油和糖调制的汁，可以使紫薯口感滋润。
6、把制好的紫薯心重新装回紫薯里，备用。
7、把芝士切成小碎丁，然后码到紫薯上。在托盘上垫上锡纸，然后把紫薯摆到托盘上。
8、把紫薯放进200度烤箱里烤四五分钟左右，取出装盘即可。
二、紫薯木瓜羹
材料：紫薯、木瓜、牛奶。
1、紫薯削皮，切小块，放适量水，微波高火5分钟至熟透。
2、紫薯放进搅拌机，加适量水和牛奶，高速打碎成羹。
3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可。
4、木瓜切块，放到紫薯羹里拌匀食用。