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凉拌豆芽菜怎么做好吃窍门

发布时间: 2022-05-03 03:04:16

1. 凉拌豆芽菜的做法

凉拌豆芽做法:
1、豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;
2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;
4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

2. 怎么拌豆芽菜好吃

用料  绿豆芽200克、白糖1勺、陈醋1勺、红辣椒6个、香葱、盐、花椒、食用油

步骤
1 辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁

2 绿豆芽用清水冲洗干净

3 锅中加适量水,烧开

4 豆芽倒入开水中,立即关火

5 将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留

6 豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分

7 放入一勺陈醋

8 再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀

9 加适量盐进行调味

10 再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌

11 锅烧热,加少许油,放入几颗花椒

12 花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用

3. 凉拌豆芽菜怎么做好吃

凉拌豆芽菜
【所需食材】
绿豆芽适量、胡萝卜半个、黄瓜一根、小米辣几个、大蒜3粒、盐适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。
【做法步骤】
1、先将豆芽用清水浸泡几分钟,拣出绿豆壳和老根,沥干水分备用。胡萝卜半个,先切片,码齐后,再切成丝,装盘备用。黄瓜一根,先切段,同样切成片,再切成丝。小米辣几个,切成圈备用。大蒜3粒,拍成蒜末。
2、锅里水烧开,倒入胡萝卜丝、绿豆芽,焯水,焯熟后捞起,然后过凉水以保留口感,沥干装在一个盆里。倒入黄瓜丝,加入小半勺盐、小半勺白糖、适量蒸鱼豉油,再倒入小米辣和蒜末,再淋上热油,激发出香味。用筷子拌匀后,即可装盘食用。

4. 做法,凉拌豆芽菜怎么做好吃,凉拌豆芽菜的家常做法

用料

绿豆芽 300克

胡萝卜 一小段

香菇 一个

小菠菜 一把

植物油 少许

蒜 5瓣

生抽 少许

白糖 少许

盐 少许

花椒 10粒

香醋 少许

白胡椒粉 一点点

熟的白芝麻 一点点

凉拌豆芽的做法

  • 自己发的绿豆芽很干净,去根洗净控水备用。

5. 凉拌豆芽怎么做好吃

凉拌豆芽好吃的做法

1.首先将豆芽用剪刀剪去根部,清洗干净。

2.其次下锅焯熟,过凉开水。

3.最后装入碗中加入蒜末,辣椒,盐,鸡精,香油,淋上热油,放入香菜抓匀即可。

凉拌黄豆芽:

是一种营养丰富,味道鲜美的菜品,制作原料主要有黄豆芽、醋,味精等。此菜,鲜香嫩脆,色泽美观。与炒黄豆芽比,不及其香,胜过其嫩,夏季食用最宜。

黄豆芽是黄豆经加工发芽而成。以豆瓣整而不烂,无豆皮,体短肥壮,质脆,只有一点点根须为优质品。它含水分89%、蛋白质4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、钙0.11%、磷0.08%,以及维生素c和B等。

6. 凉拌豆芽的做法

做法:

1.辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。

2.绿豆芽用清水冲洗干净。

3.锅中加适量水,烧开。

4.豆芽倒入开水中,立即关火。

5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。

6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。

7.放入一勺陈醋。

8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。

9.加适量盐进行调味。

豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种

7. 凉拌豆芽菜的做法大全家常

准备好豆芽清洗干净,然后开水焯烫两分钟。
到时候放量备用,准备葱蒜油辣子。
加入适量的生抽蚝油盐。
加入少量的麻油。
加入到菜单中凉拌均匀就可以。

8. 豆芽菜都可以怎么做好吃呢

先将粉条用水烧烫熟、再将葱蒜爆香、下入西红柿、下入豆芽、下入粉条、撒上适当的调料就可以了。


材料

主料:豆芽;
辅料:葱、蒜、辣椒、西红柿、粉条

豆芽菜

  • 1

    先将粉条烫熟。

9. 凉拌豆芽菜怎么做才好吃

食材

食谱热量:199.4(大卡)

主料
绿豆芽200克

方法/步骤

辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水,烧开。

豆芽倒入开水中,立即关火。将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。

放入一勺陈醋。再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味

4
再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用