Ⅰ 这是什么美食
冰叶日中花(学名:Mesembryanthemum crystallinum Linn.)是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐,叶互生,扁平,肉质,卵形或长匙形,紧抱茎,有发亮颗粒。花单个腋生,几无花梗;花瓣多数,比萼片长,花白色或浅玫瑰红色,果实为蒴果。
该种原产非洲南部纳米比亚等地,世界多地有引进栽培。喜阳光,耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。
冰叶日中花营养丰富,口感清脆,风味独特,且自身的泡状细胞中带微咸味,可生食或炒食,具有很高营养价值。
Ⅱ 家常冰菜怎样做
家常冰菜做法:
1.冰菜洗净,沥干水分。
2.掐成小段。
3.大蒜切成蒜末备用。
4.把蒜末收入碗中,加入两大匙生抽,两大匙香醋,一大匙白糖,少许盐,适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。
5.吃之前倒入碗汁拌匀即可。口感非常特别。
冰叶日中花俗称冰菜,含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质,其酸味是天然的苹果酸味,富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞。
其中富含天然植物盐,对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处;因其富含多种氨基酸,脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度,强化脑细胞功能。
在日本,佐贺大学农学部把冰菜最为盐味新型保健蔬菜进行驯化栽培技术的研究,并取得了成功。在法国,该种是一种广受欢迎的食材,其质感清脆,风味独特。
Ⅲ 这是什么东西
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子,番杏科,“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum)。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名水晶冰菜(iceplant)。冰叶日中花是一类盐碱植物,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃,现在也传入国内了。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是高营养价值的蔬菜。外形和茼蒿有几分相似,却浑身附满了“冰珠子”,用手摸上去硬硬的,凉凉的,所以又叫“冰草”。常凉拌食用。吃上一口,嚼在嘴里有很多水分,“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些,并且除了咸味之外,还有点生菜的味道,软绵绵的,冰冰爽爽,口感非常独特。冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤,因本身含有盐分,所以烹制时不用放盐,据说对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处。
Ⅳ 冰叶日中花的主要价值
用途:其叶鲜嫩多汁,可生食。法国料理中经常使用。叶面有盐囊,入口有盐味。
园林观赏:我国栽培供观赏。
Ⅳ 冰莱怎样做好吃
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子,番杏科,“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum)。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名水晶冰菜(iceplant)。 冰叶日中花是一类盐碱植物,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃,现在也传入国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是高营养价值的蔬菜。
外形和茼蒿有几分相似,却浑身附满了“冰珠子”,用手摸上去硬硬的,凉凉的,所以又叫“冰草”。
常凉拌食用。吃上一口,嚼在嘴里有很多水分,“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些,并且除了咸味之外,还有点生菜的味道,软绵绵的,冰冰爽爽,口感非常独特。 冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤,因本身含有盐分,所以烹制时不用放盐,据说对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处。
Ⅵ 有人养过冰叶日中花么,这货居然可以吃
冰叶日中花是一种番杏科植物,又叫冰菜,因叶子和茎上长有冰晶状的液泡而得名,是一种既可以用来绿化,又可以食用的植物。
Ⅶ 这个叫啥的特别好吃。可是不知道名字。谢谢各位帮忙解答。拜托拜托。
非洲冰草是一种新的特色食材。
一种名叫非洲冰草的蔬菜正在成为餐饮企业追捧的目标。
(英文名:Ice plant;日语:アイスプラント)
目前也被餐厅改称为北极冰草,南极冰菜等各种名字。
这种菜是刚从非洲引进的蔬菜品种,外观长得很像海带头。
吃起来感觉凉凉的,很爽脆,还有一股淡淡的咸味。
非洲冰草又名冰叶日中花,其叶鲜嫩多汁,可生食。
法国料理中经常使用。叶面有盐囊,入口有盐味。
冰草是一种盐生植物,因含天然植物盐,所以有保健功效。
口感清爽、脆嫩多汁,清新口感在舌尖缓慢地化开,水灵灵的极似水果。
“刚看到非洲冰草的时候,以为表面的‘冰’是冰鲜后形成的。
之后才发现不是,它本来就长成那样。”
“非洲冰草,入口即化,神草啊!”
“这个冰草叶片上有层‘冰’,吃到口里嫩脆多汁,极似水果,强烈推荐!”
“第一次看见冰草的人,都奇怪表面怎么会有层‘冰’,
很多人认为是我们后期加工上去的。”
一家星级酒店的厨师长向我们介绍道。
冰草的确长得很奇特,整棵植株水灵灵的,
充满了水分在茎叶上还附有一层天然的分泌物。
看上去有点像“薄冰”,经久不“化”。
不过这个“冰”并不是人工加上去的,其表面之所以有一层“冰”,
是自身茎叶分泌出来的天然分泌物。
非洲冰草浑身长满水珠,而且擦不掉这些水珠!
它只能生吃,入口即化,口感清爽冰凉,天然带有一点咸味。
因为本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物,所以营养价值较高。
由于非洲冰草具有非常独特的口感,和高营养价值,目前已经在餐饮行业流行。
本食材适合会所,星级酒店出品特色菜式。
推荐菜式:冰镇非洲冰草(1斤冰草可出品3份)
正确的做法是:
1、先准备一个冰镇盘子,也可以用刺身船,垫上碎冰,并铺上保鲜膜备用。
2、将新鲜冰草清洗干净,然后用剪刀剪成小件,平铺在冰盘上,并随意造型。
3、将冰草调味料倒入大约50克左右至调味碗中,跟上即可。
4、吃冰草时将冰草沾上调料,即可食用。
特色:冰草脆嫩多汁,入口冰爽开胃,沁人心脾。
冰草调料味美鲜香,与冰草菜质完美融合,美味难挡,让人欲罢不能。
本菜肴完全可以作为餐厅特色菜之一重点推出,为餐厅最暴利的菜式。
注意事项:
冰草需要在冰箱0-5度冷藏条件下保存,可保存5-7天时间。
以上答案希望采纳,谢谢!
Ⅷ 很多人不了解冰菜,冰菜需要放哪些调料
冰菜又名冰叶日中花,原产自非洲南部纳米比亚等地,在澳大利亚西部,环地中海沿岸和加勒比海周边等国家均有分布,中国也有引进栽培。冰菜是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐,叶互生,扁平,肉质,卵形或长匙形,紧抱茎,有发亮颗粒。花单个腋生,几无花梗;花瓣多数,比萼片长,花白色或浅玫瑰红色,果实为蒴果。