‘壹’ 大八爪鱼须怎么做好吃
八爪鱼就是章鱼，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，
钙，磷，铁，锌，砷以及维生素e，维生素b，
维生素c等营养成分。
章鱼具有补血养气的作用，是男女性的滋补佳品。
男性多吃，好处多多，这里就不说了，你懂的。
同时，章鱼还含有牛磺酸，能够起到抗疲劳，
降血压及软化血管等作用
既然章鱼有这么多好处，那么，我们今天就用章鱼须来
做个好吃的，详细做法步骤告诉你，香嫩入味，麻辣
爽口，一点也不比外面买的差，喜欢吃的赶紧收藏了。
第一步：姜切片，生姜拍一下，香葱切葱花。
准备的香料有：香叶，桂皮，八角。
洋葱切成滚刀块，切好后，用手把它抖散。
把章鱼须清洗干净，喜欢吃的朋友，章鱼须多买点，因为章鱼须非常缩水。
把章鱼须切开，方便入味。
第二步：把章鱼冷水下锅焯水一遍。
加入适量的料酒，几片姜片去腥，水开后再煮一分钟，
然后捞出，过一遍凉水。
然后把它清洗干净，沥干水分备用。
第三步：热锅烧油，油热后把姜，蒜，桂皮，八角，香叶
放入爆香。
大料炒出香味后，把麻辣火锅底料放入，炒出红油。
炒出红油后，把章鱼须放入。
翻炒均匀，加少许米酒去腥。
翻炒1分钟后，加入开水，没过章鱼须即可。
然后加入少许老抽调色，适量的生抽调味。
加适合自己口味的盐。
再加少许十三香，搅拌均匀。
然后盖上锅盖，大火煮开后转小火，慢煮30-分钟。
30分钟后，汤汁已经煮干了，把洋葱放入，大火爆炒收汁。
洋葱炒熟后出锅。
出锅装盘，然后再撒上葱花。
章鱼须这样做，不是一般的好吃，香嫩入味，麻辣爽口，馋得人
直流口水，比外面买的好吃很多，一大盘不够吃
‘贰’ 章鱼须怎么炒好吃 家常做法
酱炒章鱼须
准备食材：章鱼须适量、青红椒适量、葱适量、生姜大蒜适量。
准备配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉。
详细做法：
1、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。
2、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。
3、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将章鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。
4、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。
5、加入青红椒下锅，翻炒至断生。
6、加入焯水断生的章鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。（这里不需要额外加盐调味了，因为酱汁中已经含有足够的咸味了，以免太咸了）。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：酱炒章鱼须就做好啦。
个人经验：这样炒出来的章鱼须鲜香脆嫩，一点也不柴，搭配上浓郁的酱汁和青红椒独特的清香，非常开胃好吃又下饭。
‘叁’ 章鱼须的做法
章鱼须清洗干净后大火炒熟，再添加好友生抽等调料调味，做成红烧章鱼须好吃。
主料：章鱼须500克。
辅料：玉米油20-30毫升、大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝3条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。
做法：
1、章鱼须清洗干净，沥干水分备用。
注意事项：
1、比较适合口味比较重的人群食用，如果想吃清淡可合理减少调料。
2、盖锅盖焖煮可以稍微久一点，一定要煮熟。
‘肆’ 章鱼须怎么做才好吃又简单
1、食材：章鱼须225g，尖椒80g，洋葱300g，青椒300g，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量。
2、将各种食材准备好备用。
3、将鱿鱼倒入热水中滤一下，捞出。
4、锅中倒油，烧热，将洋葱青椒尖椒倒入，炒一分钟左右，乘出备用。
5、锅中倒油，烧热，导入章鱼须，爆炒，放入生姜，大蒜。
6、将之前备用的洋葱倒入，一起翻炒，加入适量的酱油。
7、加适量的白糖、加适量的盐，调味炒匀，即可出锅。
‘伍’ 麻辣章鱼须怎么做才好吃
麻辣章鱼须做法一，
材料
"章鱼须 400克","高丽菜 100克","洋葱 1/2个","韮菜 30克","金针菇 1/2包","上汤（或水） 2汤匙",
做法
1: 在一锅热水中，开中火，加入章鱼（去掉内脏后，切成小块），煮至八成熟，捞起。在一个小碗中，将所有调味酱汁拌匀
2:在一个炒镬中，加入油一汤匙，放入洋葱丝，炒好，然后放八爪鱼、椰菜及金菇，加入酱料、韮菜（切成5厘米长）及上汤（或水）两汤匙，煮至蔬菜熟透便可，上碟时可加入芝麻作装饰用
做法二，
材料
"生章鱼（中小型） 2只","洋葱 半颗","高丽菜 1/4颗","红萝卜丝 半条份","砂糖 3大匙","胡麻油 3大匙","蒜末 1大匙","生姜泥 1小匙","辣椒粉 2大匙","韩式辣椒酱 2大匙","酱油 2大匙","酒 2大匙"
做法
1: 酱料先调匀备用，请先试口味，太辣可调整辣椒粉的量。
2: 起油锅，放生章鱼下去炒，如果章鱼出太多水先关火把水倒掉，我是没有遇到这种情形。
3: 依照顺序加入洋葱、红萝卜、高丽菜炒至蔬菜变软。
4: 先倒入一半的酱汁拌匀，再倒另一半煮开即可关火。
做法三，
材料
"中章鱼/小章鱼 10只/20只","泰国辣椒膏 半汤匙","姜 几块","辣椒 2小只","酱油 1茶匙","胡椒粉 少许","葱 几条",
做法
1:用剪刀剪分开头和脚 ， 然后头的皮剪开一刀你会看见里面的内藏和墨胆(储存墨汁)用手轻轻把他们扯出来弃掉它全身你摸下去觉得比较硬的部位也可剪掉 (不要说了我是男的 XD)脚剪2份 ， 不剪也可只是比较大不容易吃
2:搓它清洗干净 ， 然后沥水，用酱油和胡椒粉腌半小时(如果你真的没时间，或是懒的话就跳过腌这个步骤，但肯定出来是比较不够入味的)
3:如果你怕辣， 可挖掉辣椒中间的籽和芯，然后切粒
4:中大火炒香姜葱辣椒，然后下章鱼，辣椒膏，炒大概1-2分钟，看见有一点收缩，就可以上碟吃了 !! 章鱼是很快熟的 ! 天喔是不是超简单 XD( 下面赠送食材介绍 )
5:这步不做也可以，小撇步5. 上碟后 ， 酱汁超下饭的！(因为章鱼或腌料还是会有点水份，所以不加水也会有酱汁的效果) 但如果你想象我一样好像有浓稠酱汁挂在章鱼身上的效果可以章鱼先上碟，然后锅中剩下的酱汁用大火煮到非常少和稠, 再放下章鱼翻炒10秒就可以了
6:我在菜市场买的是这种中章鱼，比平常你在寿司上，或是日式小吃海草，螺肉，红色小章鱼 的大1到2倍 ， 所以我叫他中章鱼，当然你可以用冷涷的，可能更好处理，因为有些冷涷的已经帮你处理掉内藏墨胆
7:上桌。
‘陆’ 章鱼须怎么做才好吃
章鱼须爆炒最好吃。这道爆炒章鱼须需要用到的食材有：章鱼须500克辣椒2个大蒜2个生姜2片生抽1勺老抽1勺蚝油半勺盐1/3勺。
1.步骤一
这买回来的章鱼须清洗干净，然后斜刀切成小段。葱切段、大蒜对半切开、生姜切片、辣椒切成小块。
3.步骤三
最后把辣椒块放进去炒出香味即可，我们的爆炒章鱼须就做好了，肉质Q弹有嚼劲，浓浓的酱香味儿，比外面的要好吃太多了。想要制作酱爆章鱼须，在开始烹饪之前准备工作，就是要沿着头部处，将其头部翻过另外一面，把黄色的胆囊和黑墨囊摘除，然后洗净。
4.步骤四
然后准备一个干净的脸盆，把八爪鱼用力往里面摔，如此反复，直到用手握紧八爪鱼后，感觉其全身变软。
‘柒’ 八抓鱼触须吃法
首先我们把章鱼的触手把它拉直，拉直之后再放两根筷子，放在她的两边。
然后我们用刀一刀刀的切，切的稍微可以密一点也可以宽一点，一刀刀的切，现在会计上不要切断了，我们的章鱼触手，切，好，之后我们再往下一把整根章鱼触手都切完之后，再把我们的筷子反一面就是把我的章鱼也反一面，我们把没有切过的那一面朝在上面，然后把我们的筷子放在切过的那一面，放在底下和刚开始切的那样慢慢的切，按照同样的方式把整根张芸术切干净切完。
同样的也是不能够把它切断，全部切好之后你们可以提意见，然后那个章鱼足是呈现花刀，弄好这些之后，我们把章鱼放在水里加入我们的料酒一起煮，煮好之后拿出来我们提过收油加入葱姜蒜八角香叶桂皮干辣椒段干花椒，炒出香味之后放入我们已经处理好的鱿鱼。
‘捌’ 章鱼触角怎么做好吃
食材用料：
章鱼脚肉
五味酱或泰式酸辣酱等
有锅盖的锅子
计时器
菜谱做法：
1.将章鱼脚退冰
2.找一组有锅盖的锅子(一定要有锅盖喔！)，先将水煮开。
P.S.章鱼脚本身就有咸味，不需再加任何调味料。
3.最重要的步骤： 1.将章鱼脚放入滚水中。 2.马上将锅盖盖上。 3.将火关掉。(重点)
4.用闷的方式闷10~15分钟。
5.酱料的搭配：可以选用五味酱或泰式酸辣酱等，任何酸甜的酱料都非常搭喔！
‘玖’ 大章鱼须怎么做才好吃方法
爆炒章鱼是福建省的传统名菜，属于闽菜系。章鱼简称蛸，生八腕，又名“八带鱼”。烹调时，先将生章鱼放在石板上磨，去其泡沫污腻，清洗后将首足分切寸许长。入锅时，先下头，后下脚，加调味品，重油，搅几下即熟。传统吃法，多薄撒薯粉糖醋，故又称芡粉炒章鱼，制作原料主要有章鱼等。
中文名
爆炒章鱼
主要食材
章鱼，韭菜
分类
家常菜
工艺
炒
快速
导航
做法二做法三
做法一
原料
辅料
姜片、蒜片
做法
1.章鱼洗净打花刀，水开后关火下锅烫5秒钟捞出控干水用蒸鱼豉油淹下章鱼备用。
2.油热后下姜片蒜片爆香后下章鱼放入盐、鸡精、韭菜快速爆炒出锅即可。
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做法二
材料
主料
章鱼（八爪鱼）4只
辅料
青椒半斤 葱适量
姜适量 蒜适量
盐少许 料酒少许
做法步骤
1.将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2.将洗净的章鱼切成食指般大小一段，备炒
3.锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟
4.青椒去籽切成丝状
5.葱、姜、蒜切块
6.炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
‘拾’ 章鱼须怎么做好吃 家常做法
章鱼须这种材料，如果加热得过了头，吃起来口感就会很老，嚼起来没有脆嫩的感觉。所以说最适合这种食材的烹饪方法，就是加热时间特别短的爆炒。要做这道爆炒章鱼须，除了章鱼须，还需要大葱、大蒜、生姜、辣椒，用到的调料有生抽、老抽、蚝油和食盐。这样比较简单的材料，既能够消除掉章鱼须的异味，还不会掩盖掉章鱼须的鲜味，爆炒做出来以后，味道才会好吃。有了这些材料之后，我们就能够把章鱼须炒好了。
爆炒章鱼须的做法
1.我们先把这些章鱼须清洗一下，然后控一控水，用斜刀把章鱼须切一切，切成小段以后，放在一边备用。大葱切成段，大蒜切成两半，生姜切成片，辣椒也切成小块。
2.烧一些油，把大葱、大蒜和生姜放进来炒出香味，再把章鱼须放进来翻炒。记得要开大火，这样才能够让章鱼须炒出来好吃。如果火开得比较小，加热起来就会比较慢，章鱼须没有办法快速吸收大量热量变熟，长时间被加热，吃起来口感就会很差，没有了脆嫩的感觉。
3.看到章鱼须的颜色已经变了，就说明该放入调料调味了。之前说的生抽、老抽、食盐、蚝油都要加进来，充分翻炒均匀。这样章鱼须既能够被上色，味道也得到了调整，吃起来就更加好吃了。
4.我们之前切好的辣椒块，在这个时候就可以加进来一起炒了，当我们闻到辣椒的香味的时候，这道菜就已经炒好了。
炒出来的章鱼须味道非常好，口感也很脆嫩，嚼起来咯吱咯吱的