‘壹’ 怎样做烤羊排好吃又简单
烤箱烤羊排的做法 ：1、羊排洗净，剁好2、羊排尽量挑肥点的，烤出来不容易发柴，色泽也好看3、烧开一锅水，羊排下锅焯一下4、焯完水后，羊排捞出洗净，放入电压力锅。放入葱段，加水没过羊排，压半小时左右。
‘贰’ 在家做烤羊排，怎样才能做的外酥里嫩又多汁
羊肉，饕餮的最爱。宋朝东坡的人都知道自己爱吃，会吃。自然，他们抵挡不住羊肉的诱惑，留下了“绍隆有熊蜡，秦只煮羊汤”的歌声。羊肉鲜嫩，适合一切做法，但我一直认为吃羊肉最好的方法就是烤。
从很小的时候起，我就有一种近乎疯狂的想烧烤羊肉的欲望。小时候羊肉串一元五串。看到路边有个烧烤摊，就坚持让爸妈花几块钱买烧烤，满足他们的渴望。在我心里，我发誓长大后要做一个卖烤串的，想吃多少吃多少。我小时候的愿望自然没有实现。长大后，我总是喜欢去内蒙古和宁夏，很大程度上是因为那里的烤全羊和羊肉烧烤吸引了我，风景其次。
第三步，把羊排拿出来，小心翼翼的打开锡纸，羊排熟了，体积缩小了很多，所有的食材和附带的调料都去掉了。
第四步：再次放入烤箱。这次用烤架在四周撒上孜然粉、黑胡椒粉(可选)和辣椒粉(可选)。200度烘焙5-8分钟左右，“河马小厨师”出油1-2分钟就差不多了。
最后根据骨头的位置用刀切成可食用的块。皮酥，里面的肉嫩多汁，肥而不腻！我等不及了。我不多说。吃吧！
‘叁’ 烤羊排怎么做腌制方法窍门
首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉！
然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻味！
洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，我用的任记！味道特别好！反复按摩哦！先不要放盐，切记！
腌制1小时左右，可以准备烤了！
炭火要提前准备！不能是旺火，不然外熟内不熟，小火烤制
烤制到5分熟，开始一遍烤一边撒上孜然辣椒芝麻等喜欢的调料！一直慢慢烤，直到用到划开全熟！
最后分享个沾料，没有相片了，很简单，超好吃！黄飞鸿麻辣花生米加入孜然，用搅拌机打碎沾着吃，羊排觉得淡的再加盐，没有黄飞鸿可放去皮五香花生米！味道一样好！
小贴士
1.不要先放盐，放盐后肉会变紧，影响口感，新鲜的羊肉最后沾料吃！吃完一层可以继续烤，烤羊排主要是火候！不能心急！
2.如果羊排肥一定要注意小心油滴到炭火上起火，要随时准备起火了将羊排能离火，不然羊排会熏黑，熏焦，相当影响口感！