‘壹’ 自己在家炸薯条时，怎样才能炸的更加酥脆好吃
按照薯仔形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，把薯仔切成你想要的样子，片也好，条也好。让后放进冰箱冰冻两小时。把油烧开，放进冻好的薯仔。炸至金黄就可以出锅了，那味道和买的毫不逊色。
时间到了，把薯仔取出。锅热加色拉油，大火烧至油温5成热，把薯仔一根一根放入锅中（防止粘连在一起）转小火炸至两面金黄色即可捞出装盘。撒上食盐，放入蕃茄酱。放在干净的盆子里面加入三勺淀粉。用手抓均匀，让薯仔条或薯仔片表面沾满淀粉，淀粉的量不要太多，否则就炸不出酥脆的口感。
‘贰’ 怎样炸薯条又香又脆
将薯仔削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，薯仔中淀粉太多就炸不脆。将泡好的薯仔放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。
炸薯条怎么做才又香又脆
3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。
‘叁’ 自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门
方法一：
1、薯仔洗干净，去皮，切成细细的长条;
2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份;
3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出;
4、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉;
5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，薯仔冻硬后再炸。
方法二：
1、薯仔切条后浸泡，浸泡好的薯仔捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的薯仔一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可;
2、薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
‘肆’ 炸薯条都有哪些窍门
炸薯条时，别直接下油锅炸，大厨教你2个窍门，又香又酥还好吃！
炸薯条是很多年轻人都比较喜欢吃的一道零食。经过油炸而成的薯条，吃起来口感特别的酥脆好吃。很多人平时去吃肯德基时，基本上都会点上一份炸薯条吃。
不过肯德基里的炸薯条虽然好吃，但是价格却比较贵，一份炸薯条卖十几块钱。偶尔吃一次还能接受，如果经常吃就太不划算了。还不如学会炸薯条的方法与技巧，自己在家里做着吃。
2，切好的薯仔条经过焯水后，要放入冰箱中冷冻一下，冷冻好的薯仔条不仅可以长期保存，而且薯仔条经过焯水冰冻后，淀粉熟透了，再下油锅炸时能快速的失水，这样炸出来的薯条不仅香酥可口，而且还不容易散。
今天的美食技巧就先分享到这里，喜欢吃炸薯条的朋友们，可以按照以上所分享的方法，在家里尝试一下，这样炸好的薯条又香又酥还好吃。
‘伍’ 在家炸薯条时，如何才能做到外酥里嫩，又不腻的
要说薯条🍟怎么炸能酥脆，可算问对人啦，这个做法堪比某基某劳，非常酥脆美味！隔壁村的小孩都馋哭了。有的朋友要问了，到底是什么技巧炸出来的薯条比较酥脆？我现在就给大家分享一下我炸薯条的制作方法。大家注意看里面的细节。锅中加入适量的油。当油温五成热时下入冷冻好的薯仔条（薯仔条不须要裹面粉和淀粉）。小火慢炸，当炸至稍微泛黄时捞出，等油温烧至七成热时倒入薯条二次复炸。
‘陆’ 怎么炸薯条才会吃起来酥脆可口
薯条是我们生活中非常常见的一种零食，相信很多女孩子和小朋友都非常喜欢吃炸薯条，薯仔是一种很常见的食材，可以做成很多零食，也可以作为菜肴，平常我们就喜欢吃炸薯条和薯仔片，怎么炸薯条才会吃起来酥脆可口？其实炸薯条需要用到的食材也不是很多，而且过程也不是很繁杂，相信要是自己用心在家里面，也能炸出美味的薯条，步骤很简单，这道美味的食物，很多人都很喜欢，在家里面就可以制作，下面我们就来看看怎样炸出的薯条，酥脆可口。看了以上的步骤，你是不是觉得很简单呢，要是喜欢炸薯条的话，那么就赶快在家里面动起手来吧！
‘柒’ 炸薯条怎么更脆
第一步切薯仔。在菜市场购买新鲜的薯仔，薯仔用清水清洗干净以后把薯仔皮刮掉，薯仔切成长条 第二步蒸薯仔条，在锅里面倒入适量的清水，等锅里面的水烧开了以后，把薯仔条放在蒸锅里面，用大火蒸三分钟左右，注意蒸薯仔条是很重要的一个步骤，有很多人都忽略了这个步骤，蒸薯仔条可以让炸出来的薯条更加好吃，也可以避免吸收太多的油份，太过于油腻，薯仔条蒸好了以后等待晾干，薯仔条表面的水分用吸油纸吸收掉，再加入一些食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜放在冰箱里面冷冻，大概冷冻一两个小时。
第三步炸薯条。在锅里面倒入适量的食用油，大概油温六七成热的时候把薯仔条放进锅里面炸，表面呈现出金黄色状态以后，把薯仔条捞出来，稍微放凉一会儿，然后再把薯仔条放进锅里面再炸一遍，加上这个步骤就可以让薯仔条十分香脆，不会回软。
‘捌’ 炸薯条怎么做才又香又脆
主料：薯仔3个、番茄酱适量。
辅料：食用油适量。
步骤：
1、薯仔洗净后去皮。