① 小米面发面饼子怎么做
美味的小米面发面饼
小米：适量
面粉 ：适量
枣泥 ：适量
第一步
将小米用水泡两个小时，用料理机磨成粉浆，加入面粉和酵母，和成光滑的面团，放在温暖处发酵
第二步
这是发好的面团，将面团揉一会分成小面团滚圆，擀成圆形后放入自制的枣泥包好，轻轻压一下成圆饼，依次压好每一个，放入蒸锅中醒发，上气后蒸10分钟，平底锅中放入适量油，煎至颜色金黄
主料
辅料
具体步骤
② 小米面煎饼的做法
1.水油皮：面粉150g，小米面50克，糖粉20g，玉米油55g，水55g，这些材料混合一起把面团揉光滑饧半小时。
(2)小米面饼子怎么做好吃窍门扩展阅读：
小米面食用功效
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2. 小米具有防止反胃、呕吐的功效。
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
③ 小米面烙饼怎么做
小米面烙饼做法
用料
小米面
适量
普通面粉
适量
牛奶或水
适量
糖
适量
鸡蛋
一个
所有材料混合均匀，拌成面糊，如图用勺子或筷子插入提起能沾上且可滴落即可。
平底锅放油烧热，将面糊倒入摊平，中小伙煎至金黄金黄即可。
成品香脆好吃。
④ 小米面饼怎么烙
小米饼是大家都喜欢吃的食物，也是我们生活中比较常见的一种小吃，在很多的地方小米饼是早餐的必备食物。多吃小米饼对身体是有好处的，因为小米中含有丰富的营养，可以帮助我们补充能力。接下来我们可以看下小米饼是怎么做的。
准备原材料：底筋面粉300克，南瓜泥150克，小米100克，发酵粉4克，色拉油少许，蜂蜜80克。
小米饼的做法：
南瓜切成小块，小米加水（比列1:5:1），上蒸锅蒸20分钟。
20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭。
用面杖把小米弄成糊状。
面粉里加入发酵粉。
加入南瓜泥。
放入刚才弄好的小米和蜂蜜。
揉成面团就可以了。
盖上盖子让面团发酵到两倍大。
确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉。
再此揉一下面团把面团分开成50克左右的小挤子。
我用的月饼米子来塑性，其实根本没有必要的，用手也是一样。
锅中刷油，中小火煎到两面金黄，如果要颜色都非常漂亮，那真的要小火，估计要煎一面都要15分钟，但一般我们都没有耐心，稍微焦一点也没有关系，可以用中小火每煎8分钟左右。
用木铲子让中间这儿环状也上色
成品就出来了。
⑤ 小米面早餐饼的做法，小米面早餐饼怎么做好吃，小米面
食材
主料
小米面
100g
白面
80g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
小苏打
适量
步骤
1.准备食材。
2.将小米面和白面全部放入碗内，撒入适量食盐，在用大拇指和食指捏一点点小苏打撒入，打入鸡蛋和葱花。
3.加入清水搅拌成面糊即可。
4.电饼档抹油预热。
5.摊入小饼即可。
6.烙制两面金黄即可。
⑥ 纯小米面饼的做法大全
饼是发面的，好消化不伤胃，尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋，冬季干燥，吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好，它廉价又滋补，具有滋阴养血的功效，还可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，小米一般人群都可以吃，身体强壮；小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，女人吃美容哦！此外，饼里我还放了鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，所以孩子更要常吃，头脑更聪明！”
食材明细
主料
小米面
100g
面粉
200g
鸡蛋
1个
辅料
酵母
3g
白糖
2汤匙
清水
300ml
其他
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小米面发面饼的做法步骤
小米面发面饼的做法步骤：1 1准备好食材。
小米面发面饼的做法步骤：2 2小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀。
小米面发面饼的做法步骤：3 3加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊。
小米面发面饼的做法步骤：4 4封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜。
小米面发面饼的做法步骤：5 5九阳轻奢派炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热。
小米面发面饼的做法步骤：6 6取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅。
小米面发面饼的做法步骤：7 7盖上盖子小火烙制。
小米面发面饼的做法步骤：8 8饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意。
小窍门
宝妈小贴士：
1、这款饼，小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性，加了面粉口感好。
2、这饼适合做早餐，头天晚上冰箱冷藏慢发酵，早起几分钟就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略，即使发过了也好吃，香甜可口。
⑦ 松软小米面饼的做法
小米面饼做法一，
材料
"小米 1米杯","水 150cc","盐 2克","鸡蛋 1颗","中筋面粉 2大匙","覆盆莓 2大匙","蔓越莓 1米杯","糖 2大匙",
做法
1: 小米洗净用水泡一小时
2: 将步骤1的水沥乾，加入150cc的水打成米浆，再用滤网过滤，取过滤后米浆部分，小米渣盛起备用
3: 加入鸡蛋、面粉与米浆拌匀
4: 平底锅用厨房纸巾抹上薄薄的一层油，用汤匙舀入面糊，待一面出现泡泡时，再翻面将饼煎熟
5: 小汤锅加入莓果、糖，煮至糖融化、莓果变软或爆开即可
6: 共煎了8片小米饼
7: 小米渣跟面粉揉成面团，加上葱花蛋，搭配酱料，是小米葱油饼
做法二，
材料
"白饭 150g","鱼肉(熟食) 50g","鸡蛋 1颗","柴鱼片 5g","日式酱油露_静冈鲣鱼 1大匙","香油 1小匙"
做法
1: 备好所有食材。搭配的鱼肉需为熟食，如是生鲜鱼肉，则需事先少油干煎不调味，放冷备用。(如使用未吃完的熟鱼肉，则调味与香油份量需减少，避免米饼太咸.太油)
2: 把所有材料和调味料放进一个大碗中，拌匀。
3: 使用“保鲜膜”塑形，圆饼状最好做。先摆进1汤匙的白饭于保鲜膜中央，接着将白饭包成一颗“球形”后再压扁。(食材份量约可做6个 直径5公分的小米饼)
4: 热锅，放少许香油(份量外)，以[中小火]煎至两面略呈金黄色即可。(我把一些拌饭加了葱末，一些拌饭加了海苔粉，又多了两种口味)
5: 小小份量！大大饱足！(迷你版，只有一个掌心大)
做法三，
材料
低筋面粉 300克
南瓜泥 150克
小米 100克
辅料：
发酵粉 4克
调料：
色拉油少许
蜂蜜80克
做法
1。南瓜切成小块，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸锅蒸20分钟
2。20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭
3。用擀面杖把小米饭碾成糊状，面粉里加入发酵粉，加入南瓜泥
4。放入刚才碾好的小米和蜂蜜，揉成面团就可以了
5。盖上盖子让面团发酵到两倍大，确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉，再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子
6。用做月饼的模子来塑型。其实根本没有必要，用手是一样的
7。即使模子能印出好看的花纹，但等会还会发酵花纹会消失，我这样做的另一个主要原因是想把这个饼做成一个中间带环状的圆形。锅中刷油，中小火煎到两面金黄。如果要颜色都非常漂亮，那真的要小火，估计煎一面都要15分钟，但一般我们都没有耐心，稍微焦一点也没有关系，可以用中小火每面煎8分种左右
8。用木铲子让中间这个环状也上色
小诀窍
美味又营养南瓜小米面饼最重要的两个秘诀：
1、记住这款面饼用的是低粉，低粉的特点是没有筋度的，市场上卖的冷冻馒头和包子之所以吃起来那么细腻软棉主要原因也是因为是用低粉来做的，而不是中筋面粉。
2、市场上很难买到小米粉，所以把小米变成小米粉的方法很简单，就是煮成稀饭后用工具碾一下就可以。
做这款面饼的其他注意事项：
3、这款造型也是图个好看，你完全可以做成普通的圆形后两面煎成金黄色。
4、和面时因为南瓜的含水量不同，最好要慢慢的加，不要一下子把所有的南瓜都加进去，如果面团太稀，只能靠再加面粉来补救了。
5、在最后整形的时候如果发现面团很粘，手上可以粘面粉或者食用油都可以。
6、有的人不会检验面饼有没有熟，很简单，如果你不确定，那就掰开来先尝一下，当然小心烫啊。
⑧ 老式小米面煎饼的做法
老式小米面煎饼的做法
除开有众所周知的哪家好挖机，也有令吃客们垂涎三尺的本地特色美食，正所谓高手在民间，正宗的山东小吃还要到民俗寻找，小米面煎饼果子便是山东省的一大土特产，
烙得焦脆爽口的擀面皮包囊上新鲜的蔬菜水果、香肠…再打上一个鸡蛋，纯正的煎饼你要来好多个？那么小米面煎饼怎么做呢？下边为大伙儿详细介绍小米面煎饼的做法！
作法一
原料：小米面
辅材：小麦面粉、棒子面(黄)、香莱、香肠、马铃薯、丝瓜；
1、小米面，白面粉，棒子面按占比(3:1:1)放进盆中，加少量白砂糖，也就一勺子；
2、添加温水，调为稀粘稠；
3、炒菜锅烧开，文火，舀一勺稀糊儿，用汤勺在炒菜锅内摊平，摊成饼状；
4、饼的边沿刚开始变熟，用铁铲把饼翻面儿。一分钟上下，就可以起锅；
5、马铃薯切细条，入开水锅内焯熟后，捞起来，凉水投凉，加少量盐翻拌；
6、大葱清洗，切长段儿。香莱清洗，切长段儿。丝瓜切条儿。香肠切粗丝；
7、在摊好的饼表面匀称擦抹黄豆酱，随后将香莱，大葱，丝瓜，香肠丝炒薯仔丝放上；
8、从饼的一端翻卷。卷好后能用香特色菜上。
作法二
原材料：小米小麦面粉，生鸡蛋，香肠，马铃薯
调料：盐，葱段，桃酥，豆瓣酱
作法
1、马铃薯清洗切条，无需切过细，冷水侵泡掉木薯淀粉；
2、底锅滚油清炒薯仔丝，加盐炒至八完善摆盘预留；
3、香肠一切两截，葱切细葱段；
4、小麦面粉跟水1、1的占比调成面浆；
5、电饼铛加温后倒进面浆，用铁铲摊成饼形状；
6、一面煎成型后相反再次煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋；
7、将生鸡蛋摊匀，煎至略微凝结再背面；
8、抹一层豆瓣酱，先后放炒薯仔丝、香肠、葱段、桃酥。
⑨ 纯小米面怎么烙饼
纯粮制作不含添加剂，大人小孩都爱吃，早上起来烙上一大盘，配上牛奶，营养又简单的早餐就做好了，食材家家都有，新手0失败，下面给大家分享做法。
配方：小米300克，鸡蛋1个，面粉200克，白糖10克，酵母3克。
1：准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时，我买的是内蒙古小米，7块钱一斤，内蒙古的小米要比别的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。
2：小米泡好滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速2分钟，把小米搅拌成米糊，小米越细越好，家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。
3：小米糊打细以后倒在一个大碗里，加入一个鸡蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子搅拌成面糊状，盖上盖发面2个小时左右。
4:2个小时以后面上边全是气泡了，取2克小苏打用一点水化开倒在面里，用快速搅拌均匀，要把小苏打充分搅拌开，取电饼铛预热180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自动摊成小饼了，可以摊成圆形或者摊成长方形都行。
小米饼非常好熟，一面烙2到3分钟，烙至两面金黄，就可以完美出锅了，小米饼里面非常暄软，咬一口比蛋糕都好吃，有想吃的赶快回家试一试吧，按照这个配方保证你一次就能成功。
⑩ 玉米面豆面小米面饼子的做法
材料：玉米面200克小米面50克自发粉50克黄豆面50克牛奶250克葡萄干一小把去核红枣15个做法：1.先将葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用手掰碎。2.再将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右。3.电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖。4.约3-4分钟后，开盖取出食用即可