1. 怎么蒸包子好吃又松软窍门
1、先和面，和面盆里加入中筋面粉。然后温水碗里加入酵母粉搅拌化开，平均一斤面粉加3-5g的酵母粉。
把搅匀的酵母水倒入和面盆里，边倒边搅拌。然后再分次少量加入水和面，这里的水和面大概比例是2；1。一直把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成光滑的面团。
面团揉好后，盖住让面团发酵到原来的两倍大。
2、今天我做的是萝卜猪肉粉条馅的包子，准备需要的食材来调馅。准备俩洗干净的白萝卜，把萝卜擦成细丝。
把锅里水烧开后，把萝卜倒进去焯下水，大约半分钟后捞出来过下凉水
然后把萝卜上面的水份拧干，再把萝卜切得稍微小一些装盆里
再把提前泡好的粉条也全部切小一些
再把五花肉全部切成块，剁成肉馅。家里有绞肉机的就再方便不过了，家里每次包包子、包饺子最害怕剁肉馅了，最起码得20分钟。用绞肉机的话1分钟就搞定了
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再切多一些的葱花。锅里倒入稍微多点的油，油微热后转小火加入这些葱花炒香。等葱花熬制微焦的时候，加入生抽和蚝油炒出香味后关火
然后直接把熬好的葱油倒在肉馅碗里。
再加入生姜沫和葱花，加入十三香，加入盐和料酒搅拌均匀。这个萝卜猪肉粉条馅就调好了
3、面团发酵好了，夏天发酵比较快，一般顶多2个小时就发酵好了。往里面加入1小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。这样做出来的包子才会更加的松软
在案板上撒些干面粉当做铺面，把面团放案板上揉匀、揉光滑。
再把小面团揉成长条状，分成大小相同的面剂子，把面剂子用手压扁擀皮
下来开始包包子，包包子得经常包，只有经常包包子，手法才会更加熟练，包的包子才漂亮好看。
包子包好后放在刷有油的篦子上面，让包子二次饧发15分钟左右。这一步很关键
如何判断有没有二次饧发好呢？用手在包子上按一下，能弹回来，说明二次饧发就可以了。
4、现在上锅蒸包子，冷水入锅，上汽后蒸20分钟。全程一直是大火蒸。
20分钟后关火，先把锅盖揭起一点透下气，等5分钟后再出锅。这个也是包子不塌陷的一个重要步骤，千万不可直接揭开锅盖
看似有些啰嗦，只有自己在家用心包的包子才最好吃。
咱们今天这个包子就分享到这里了，这样用心蒸的包子香气扑鼻，非常的美味好吃。吃的时候蘸上辣子，美得很！
喜欢吃包子的朋友，可以在家试试，咱们下期见！
2. 包子放在冰箱冷冻如何加热才好吃
放在冷冻后直接用保鲜袋包好放微波炉热 热高之后就跟刚做好一样
3. 怎样做包子又松又软
包子要又松又软做的时候发酵的时间要够，下面是具体做法：
面皮：中筋面粉 500g，干酵母 5g，糖 一小勺，清水 270g
内馅：猪绞肉 350g，姜泥 1小勺，葱花 1大勺，生抽 1大勺，盐 1/8小勺，糖 1/4小勺，蚝油 1小勺，料酒 1大勺，老抽 几滴，太白粉 2小勺，香油 2大勺，白胡椒粉 1小撮，清水 100ml
1、在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面。
4. 前天买回来的包子没有吃完，想加热后再吃，如何加热好
前天买的如果没有放在冰箱里面的话建议就不要吃了
现在天热，放一天都可能不能吃了
使用方法：
可以使用微波炉进行加热，一分钟左右
在电饭锅里面稍微倒点水吧馒头放在上面蒸，水烧开包子也就透了
5. 冷包子放微波炉里加热,如何才能使包子皮保持原口感!
加热之前喷点水在上面，包子会更软一些
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
6. 如何热包子
最常用的热包子方法是用微波炉。
1、把包子放如专用的微波炉盒子里，底上加一点点水，打开微波炉加2分钟，这样热的包子皮就不会干了 ，吃起来松软可口。
2、食品袋包着着用微波炉，这样水蒸气会在袋内循环，包子不会发干
拓展资料：
1、包子（steamed stuffed bun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
2、包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
3、蒸包子的时间：一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
资料来源：网络-包子
7. 包子怎么热像新蒸的一样
首先用温水把酵母化开，可以放一点糖，但是不需要放泡打粉，它们可以帮助迅速的繁殖酵母，而泡打粉是化学发酵是一个补充的作用，如果你发的到位的话，就并不需要使用泡打粉。
8. 怎么加热包子
1.正常大小的包子如果蒸15分钟,一般建议先用大火蒸,等到蒸锅中的水烧开之后,再用中火蒸,不宜用小火蒸。 蒸包子一开始的时候要用大火,这样能够让锅内保持有大量水蒸气...
2.大火蒸:大火适合蒸包子、馒头之类的面食,可以始终保持大量水蒸气的状态,这样蒸出来的馒头就...
3.1.闷3-5分钟 包子蒸熟后,不要急于开盖拿出包子,否则包子会因为骤然遇到冷空气...
4.1.蒸锅加热 速冻包子无需解冻,直接放在蒸笼或者盘子中,放入蒸锅,然后加水,盖上盖子,上...
9. 熟冻包子怎么热
工具：包子、锅、笼屉、水
1、将熟冻包子拿出来，如图所示。