A. 去超市选购蚝油，怎么选出更加鲜香纯正的蚝油呢
在当代人的生活上各种各样调味品也成为厨房里面必备的神器。在这些日常的调味品中，有一种其实在我国原来大部分地区是没有的，这个调味品就是蚝油，这是一种用生蚝与酱油一起炼制而成的提鲜用油。所以如何挑选一个质量比较好的蚝油成为了很多人的难题，除去观察原产地是否是沿海地区，还有很多其他的途径。
在挑选好，有的时候我们可以观察一下产品的标识，如果后面有大写字母GB则表示他比较正宗。除此之外我们可以看一下后面的耗汁说明，因为有些蚝油并没有蚝汁的而是用香菇和酱油一起制作的。要么用香菇制作出来的蚝油在口感上自然不如蚝汁制造出来的要好了。最后我们一定要注意看看保质期，再加上满足了酱油含量高，然后晃出来有红色以及流动缓慢外加上产品标识的话，基本上就是一瓶上好的蚝油了。
B. 怎么挑选蚝油
选蚝油首先要看产品光泽，优质蚝油光泽比较鲜明，不发乌；其次是要品尝其鲜度，蚝油一大功能是提鲜，所以鲜味是最重要的。我家用的是味事达味极鲜蚝油，它是用蚝汁经蚝肉慢火熬制而成，保留了丰富的蚝原汁精华，味道挺好的，每次吃饺子都要放点进去。
C. 怎么区分好的耗油
方法一：摇瓶身。在我们购买耗油的时候，我们可以用手用力的摇晃耗油的瓶身。如果在摇晃的过程中，耗油瓶子上面看到一些少许的剩余耗油，说明这个耗油是真的，因为一般假冒的耗油粘性没这么高。假冒的耗油就算在摇晃之后，也会在瓶子液体沉淀的时候，快速沉下去。
方法二：看颜色。在购买耗油的时候，如果是比较纯正的耗油，它的颜色是略微发黄色的，如果我们购买到的耗油颜色呈深色或者黑色更深的话，可能这些耗油里面都参加了有一些其他的物体。
法三：看配料。一般我们在购买这些菜制品调料的时候，上面都有包装，包装上写明了这些条件的各种配料。正的蚝油配料中会有蚝汁的字样，这种就是上品，还有就是观察产品标准号有GB就说明是真的蚝油，可以放心购买。
D. 如何选蚝油
馅都可以用的到，不仅味道鲜美、蚝香浓郁，而且营养价值高，成为了日常必备调味品之一，今天我们就来讲一讲如果挑选一款好的耗油！
看粘稠度，好的蚝油是粘稠状，能够挂壁的
把蚝油上下晃动，看一下蚝油是否能够在瓶子上粘附在瓶子上，如果能够的话，说明是优质蚝油；如果晃动后发现蚝油迅速落下，那么说明它黏稠度不高，品质不好。
看色泽
看蚝油瓶子的底部，透过瓶子看到蚝油的颜色是红褐色或者棕褐色的，鲜艳且带有光泽，这是优质的蚝油；颜色发暗发黑，那就千万不要购买了。
E. 怎么选蚝油
买到优质好蚝油，需要先看配料表，如果“蚝汁”排在第一位，那这蚝油一定是纯正好蚝油，因为蚝油的鲜香味取决于熬制蚝油的蚝汁含量，如果蚝汁没有排在第一位，那蚝油尽量不要选择。