❶ 口水鸡丝面如何做好吃 口水鸡丝面的做法教程
食材
切面300g
鸡肉350g
香油适量
姜葱蒜适量
香菜适量
豆豉适量
酱油适量
黑芝麻适量
花生碎适量
辣椒酱适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好面条和鸡腿。
2
面条放到锅上蒸8分钟左右。
3
蒸好的面条放水里泡胀。
4
沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
5
姜葱蒜切碎备用。
6
姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
7
鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟。
8
花生油在锅内烧热。
9
浇入酱料碗中。
10
将面条放入盘内。
11
码上鸡肉丝。
12
浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
❷ 鸡丝面是怎么做的需要提前将鸡胸肉进行卤制吗
面条下锅煮熟捞起，面条里面留8调羹水，将拌好的鸡丝放在面里，加点点香油一起搅拌均匀，撒上葱花就可以了 ，一碗香喷喷的鸡丝面就做好了，把新鲜香菇或者泡发香菇洗净，切成丝！鸡胸肉加葱，姜，料酒，一点盐加底味！煮熟！放凉用手撕成丝！候，那时候还在学校食堂，每次有鸡丝拌面的日子都排长长的队伍。那时候的我跟做美食无缘，只知道这面好吃，如今，经常做美食。
具体做法：(1)香茹浸泡水中片刻，然后清洗干净切丝(2)在佛水中把香茹焯水2分钟后捞出沥干水份(3)鸡脯肉切丝后放盆中加料酒和淀分搅拌均匀备用，蒜切片葱切碎(4)锅热油七成热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。
❸ 鸡丝面咋做
【翻糖MM】夏天吃什么,麻辣相逢--让人欲罢不能的鸡丝凉面,做一顿吃两顿真方便。 夏天应该吃什么~~~鸡丝凉面是首选---麻辣红油和花椒油的相逢,加上翠绿小葱,劲爽面条,视觉和味觉的双重冲击!!! 炎热夏天最讨厌闷在厨房里了对不对,这道菜最好的就是主食,蔬菜,肉类蛋白质都全了,做一次可以吃两天,随吃随拌~非正宗但还好吃方便的鸡丝凉面赶快学起来~~ 我的微博: http://weibo.com/1162042633/profile?topnav=1&wvr=3.6 新浪的白之猫猫,55的亲互粉 有问题可以提问我。
主料3人份
鸡胸脯肉2块
面条（生）500克
黄瓜2根
小葱4根
辅料
青花椒15克
花椒15克
干辣椒15克
芝麻适量
花生1把
蒜2瓣
芝麻酱2勺
老干妈风味豆豉1勺
料酒少许
盐2小勺
糖1小勺
鸡粉1小勺
香油适量
酱油1小勺
水适量
步骤1鸡丝凉面的做法大全
准备好所有材料
步骤2鸡丝凉面的做法图解
处理材料:煮鸡胸肉，里面放入盐、葱、花椒、料酒去腥，中火煮大概20分钟
步骤3鸡丝凉面的家常做法
彻底煮熟后，晾凉，用手撕成细丝，最好比我这个细点
步骤4鸡丝凉面的简单做法
同时另外火眼煮面条
步骤5鸡丝凉面怎么吃
面条煮熟后，过凉水，让面条彻底凉
步骤6鸡丝凉面怎么做
放在容器中铺平，倒入少许油，用手搓匀，这样面条保持顺滑不沾，备用
步骤7鸡丝凉面怎么炒
在煮鸡肉同时，可以做以下工作:黄瓜擦丝
步骤8鸡丝凉面怎么煮
花生磨碎
步骤9鸡丝凉面怎么炖
调麻酱，麻酱加入少许盐、糖、鸡粉、酱油调匀备用
步骤10鸡丝凉面怎么煸
炸红油哈~鸡丝凉面的精髓就在这里~~红油好看又香的秘诀是分次加入油
步骤11鸡丝凉面怎样煸
油烧热，分三次加入辣椒中，先加入1/3，用筷子搅拌均匀，再加入1/3，搅拌均匀
步骤12鸡丝凉面怎样做
最后加入剩下的1/3油，此时愿意的话可以加点芝麻，芝麻随意，最后加入面中也行
步骤13鸡丝凉面怎样炒
青花椒和蒜油一起炸，其实我偷懒了，按说应该分开炸，不过一起炸感觉也行~大夏天的，当然越快结束厨房工作越好啦~
步骤14鸡丝凉面怎样煮
用普通花椒炸花椒油
步骤15鸡丝凉面怎样炖
然后炸过的花椒捞出来不用，主要就是要借一点味道
步骤16鸡丝凉面的制作
真正提味的，也是我最喜欢的味道，是青花椒的味道，分两到三次加入油，每次加入后都搅拌均匀
步骤17鸡丝凉面的制作方法
切葱末，喜欢吃蒜的可以整点蒜末，这样就准备好所有的材料了,下面就是按照自己的口味调制自己的鸡丝凉面啦~~我喜欢多红油，少麻酱，多花生碎的~
步骤18鸡丝凉面的制作大全
黄瓜垫底
步骤19鸡丝凉面的做法大全
面条放上~
步骤20鸡丝凉面的做法大全
撒上麻酱，浇上一勺老干妈，老干妈在这里很提味，老干妈酱中很多原料，例如豆豉，用的各种香料，都是家庭制作的时候不太使用，而且很难凑齐的材料，用老干妈丰富的香料来提香面条
步骤21鸡丝凉面的做法大全
最上面放上鸡丝
步骤22鸡丝凉面的做法大全
浇上花椒油，最后浇上红油提辣~~
步骤23鸡丝凉面的做法大全
撒上小葱，完成啦~
步骤24鸡丝凉面的做法大全
喷香喷香的鸡丝凉面~鸡丝凉面配料一次基本上都吃不完，可以放入冰箱保存，可以吃两天呢~~随吃随拌不浪费~~
❹ 香菇鸡丝面的做法，香菇鸡丝面怎么做好吃，香菇
鸡丝面的做法如下：
食材主料：切面300g 鸡肉350g
辅料 香油 姜葱蒜 香菜 豆豉 酱油 黑芝麻 花生 辣椒酱。
1.准备好面条和鸡肉。
2.面条放到锅上蒸8分钟左右。
3.蒸好的面条放水里泡胀。
4.沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
5.姜葱蒜切碎备用。
6.姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
7.鸡肉在表面化几刀放入锅中煮至熟。
8.花生油在锅内烧热。
9.浇入酱料碗中。
10.将面条放入盘内。
11.码上鸡肉丝。
12.浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
❺ 海鲜鸡丝面怎么做好吃
鸡丝面的做法步骤
1. 葱 一半切段 一半切葱花 姜切片 鸡脯肉切丝 青椒切丝 胡萝卜切丝
2. 取一容器，放入鸡肉丝 黄酒 葱段 姜片 少许胡椒粉 一勺淀粉 两滴生抽 抓捏均匀 腌制15分钟 腌制好 把多余的水份倒尽，捡出葱段和姜片丢弃。
3. 取炒锅开火 放入适量油，烧热以后滑入肌肉丝，迅速滑散开，滑熟盛出留下锅底的油，放入青椒丝 胡萝卜丝 爆炒30秒，入鸡肉丝一起翻炒30秒，放入少许盐 少许糖 调味 出锅
4. 装出备用
5. 取锅烧开水 ，水开取碗放入葱花 盐 生抽 糖 麻油等（如果有猪油，放猪油就不用放麻油）倒入开水冲开作为面条的汤底。
6. 锅内剩余开水下入面条，煮好沥出放入做好的底汤中，（如果有鸡汤，请用鸡汤哈）然后加上炒好的鸡丝就完成啦，清爽鲜美 色泽宜人。 开吃咯！
❻ 清汤鸡丝面的做法步骤图，清汤鸡丝面怎么做好吃
清汤鸡丝面的做法
把鸡胸肉洗干净冷水下锅，倒入一些料酒。然后把葱姜也放进去。当水沸了之后撇去浮沫，这时候加入准备好的香菇和枸杞（先不放任何调味品），然后一直煮到鸡胸肉熟透，这时候加入盐、生抽调味。再小火煮一会儿。
然后打鸡蛋，摊一个鸡蛋饼，切丝备用。把鸡脯也从锅里捞出来撕成小条备用。
准备面条，也可以买现成的面条。
烧一锅水，先煮好准备好的青菜备用。然后煮面条，面条煮熟以后，调汤摆菜就可以吃了。只需要放盐跟生抽，喜欢的话可以最后挑些醋。非常可口的清汤鸡丝面就完成了。
❼ 口水鸡丝面怎么做好吃，口水鸡丝面的家常做
口水鸡丝面的做法
1.准备好面条和鸡腿。
2.面条放到锅上蒸8分钟左右。
3.蒸好的面条放水里泡胀。
4.沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
5.姜葱蒜切碎备用。
6.姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
7.鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟后捞出放凉。
8.花生油在锅内烧热。
9.浇入酱料碗中。
10.将面条放入盘内。
11.码上鸡肉丝。
12.浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。