‘壹’ 正宗的酸菜鱼是怎样的做法，怎么做才能让鱼肉鲜嫩
这样做“酸菜鱼”，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，看起来就很有食欲！
现在人越来越注重养生，平时也比较注重荤素搭配，营养均衡，除了平时吃一些有机蔬菜之外，我们也不能缺少肉类带给我们的营养。不过许多年轻的女性朋友为了避免肥胖，都会选择脂肪含量比较低的肉类，比如鸡肉、牛肉和鱼。这几种肉类当中口感最好的就是鱼肉了，鱼肉非常鲜美，而且肉质鲜嫩，是许多女性朋友的首选。鱼类的烹饪方法也有很多种，除了我们经常吃的红烧鱼、炸鱼、和煎鱼之外，还可以做成酸菜鱼，水煮的酸菜鱼口感更细腻，也十分美味。今天小编给大家分享一种家常的酸菜鱼做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
这样一道麻辣鲜香的酸菜鱼就做好了，非常入味，下饭，鱼肉鲜嫩可口，吃起来非常美味，回味无穷。其实制作方法非常简单，喜欢吃酸菜鱼的朋友，不妨在家试试用这种方法做给家人吃。如果怕辣，可以少放点干辣椒，具体的口味可以根据自己的喜好来调整，经常吃鱼有助于提高我们的智力哦！喜欢的朋友记得收藏分享给你身边的朋友！
‘贰’ 酸菜炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
草鱼1000克
辅料
油
30毫升
盐
5克
葱
3段
姜
2片
酸菜鱼调料包
1袋
料酒
10毫升
鸡蛋清
1个
生粉
8克
胡椒粒
3粒
水
1000毫升
酸菜炖鱼的做法
1.
调料按照以下用法使用：
【关键调料】油30毫升、盐3克、葱3段、姜2片、酸菜鱼调料包1袋；
【腌制调料】鸡蛋清1个、料酒10毫升、生粉8克、盐2克、胡椒粒3粒；
2.
草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；
鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；
用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；
3.
锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能（使用其他型号可用手动功能大中小火各十分钟）；
待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能（使用其他型号，可以用手动功能，开锅后定时7分钟）；
待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
4.
5.
烹饪技巧
1、酸菜比较费油，油不应过少；
2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；
3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
‘叁’ 酸菜鱼怎么做最好吃有哪些做法
材料
主料：鲤鱼500g；
辅料：油适量、姜适量、酸菜鱼底料适量
酸菜鱼
1
酸菜鱼底料一包
小贴士
1鱼可以选用鲤鱼，草鱼，这样的鱼内厚口感好
2酸菜鱼料包超市都可以买到
3料包配有所需调味料不必单独再放盐了
‘肆’ 酸菜鱼最好吃的做法是什么
说起酸菜鱼，很多人可能就开始赞不绝口了，毕竟太好吃了，哈哈！酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸等营养物质，多吃鱼可以健康长寿。另外，酸菜可以帮助人提神醒脑，开胃，所以酸菜鱼是一道不可多得的美食。今天我就给大家推荐一种最好吃的酸菜鱼的制作方法。
锅中放油烧热，最好是大油，倒入切好的酸菜翻炒，然后加入水或者高汤烧开，先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟，再下入其他的鱼片，大火2-3分钟。
放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味品，香喷喷的酸菜鱼就做好了。
好了，今天的美味酸菜鱼就介绍到这里了，如果有哪里不明白的可以在下方留言评论参与互动。