主料
薯仔2个
猪肉150克
- 辅料
胡萝卜1个
- 配料
花生油25毫升
料酒15毫升
酱油20毫升
盐2克
白糖10克
醋15毫升
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
10
出锅装盘，即可享用。
薯仔丝炒肉的做法步骤
B. 肉丝薯仔丝怎么炒好吃
薯仔炒肉丝属于是一道家常菜品，制作原料主要有薯仔和猪肉。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和爽口的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒肉丝才好吃。
薯仔炒肉丝的食材：薯仔150克、猪肉80克、鸡蛋65克、大葱5克、酱油15克、淀粉10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。
薯仔炒肉丝的做法：
1、薯仔去皮，洗净，切丝，薯仔丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、瘦肉中还含有大量的维生素b1、维生素b2，可以有效的营养神经，起到缓解失眠多梦的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纤维比较粗，对于一些脾胃虚弱的人群不建议吃的特别多。适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
C. 薯仔丝炒肉窍门
大薯仔1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克
调料
葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量
做法
1. 薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2. 猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3. 锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至薯仔和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
中文名 薯仔丝炒肉 主要原料 大薯仔，猪里脊肉 是否含防腐剂 否 主要营养成分 大薯仔，猪里脊肉 适宜人群 所有人群 调 料 葱、酱油、水淀粉等
1.炒薯仔如何快速熟软
薯仔里还有大量淀粉，为了炒出绵软的薯仔，洗时可保留薯仔里的淀粉。炒薯仔时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于薯仔快速熟软，从而缩短烹调的时间。
2.怎样使薯仔颜色洁白完整不碎
用白水煮薯仔时，可在水中加一点牛奶，提味而且使薯仔不发黄；或者往锅内加一点食醋，使薯仔颜色洁白，松软可口；薯仔或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就保持形态完整不碎，味道也好。
3.叫你炸美味薯仔片
切好的薯仔片先用盐水浸泡一下，可防止薯仔片变色。然后将薯仔片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，捞出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黄色。这样炸好的薯仔片外脆里嫩，不易回软
4.怎样炒薯仔丝脆嫩爽口
掌握以下方法就会炒出脆爽的薯仔丝：薯仔丝要切得粗细均匀，不要有连刀；把薯仔丝放入清水中洗2～3遍，将表面的淀粉质洗净，薯仔丝会越洗越白越脆；炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入薯仔丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等
薯仔 300克；熟猪肉片200克。
辅料
花椒15粒、胡萝卜丝少许，葱粒、酱油、食用油、食用盐、五香粉各适量。
制作方法编辑
1.薯仔去皮洗净切丝；
2.锅中加入油约1/2两，热后加入花椒炸，花椒变色后捞出；
3.加入葱粒炝锅再倒入薯仔丝翻炒，为防止粘锅，沿锅加少量水（如有鸡汤、肉汤更好），加入肉片及辅料；如发现要粘锅，就加一些水，总共4、5次，每次不能太多；
4.薯仔丝熟了既可。
D. 薯仔丝炒肉怎么炒好吃
先把薯仔和肉都切成丝，葱姜切片，把肉丝用生抽料酒腌十分钟，再放薯仔淀粉抓匀肉丝，把薯仔丝用清水多投几遍控干水分，锅内放油烧热，放几粒花椒炸出香味放入肉丝炒散，放葱姜片倒点生抽翻炒，再倒入薯仔丝继续翻炒，薯仔丝炒到八成熟倒些醋，盐，糖炒熟再倒点鸡精就可以出锅了。
E. 薯仔丝炒肉怎么做
材料
大薯仔1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克
调料
葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量
做法
1. 薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2. 猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3. 锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至薯仔和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
中文名
薯仔丝炒肉
主要原料
大薯仔，猪里脊肉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
大薯仔，猪里脊肉
适宜人群
所有人群
调料
葱、酱油、水淀粉等
1.炒薯仔如何快速熟软
薯仔里还有大量淀粉，为了炒出绵软的薯仔，洗时可保留薯仔里的淀粉。炒薯仔时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于薯仔快速熟软，从而缩短烹调的时间。
2.怎样使薯仔颜色洁白完整不碎
用白水煮薯仔时，可在水中加一点牛奶，提味而且使薯仔不发黄；或者往锅内加一点食醋，使薯仔颜色洁白，松软可口；薯仔或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就保持形态完整不碎，味道也好。
3.叫你炸美味薯仔片
切好的薯仔片先用盐水浸泡一下，可防止薯仔片变色。然后将薯仔片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，捞出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黄色。这样炸好的薯仔片外脆里嫩，不易回软
4.怎样炒薯仔丝脆嫩爽口
掌握以下方法就会炒出脆爽的薯仔丝：薯仔丝要切得粗细均匀，不要有连刀；把薯仔丝放入清水中洗2～3遍，将表面的淀粉质洗净，薯仔丝会越洗越白越脆；炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入薯仔丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。
F. 薯仔丝炒肉怎么做
薯仔丝炒肉的做法步骤如下：
1、将瘦肉、薯仔和辣椒切成丝，准备好姜末、蒜末；2、将油烧热，放入姜末，蒜末煸出香味；3、放入肉丝，稍微翻炒一下(可以加少许醋)，出锅备用；4、记得不要炒太久放入薯仔丝，然后翻炒，加入肉丝和辣椒丝，一起翻炒，接着关火后再加入适量盐就可以了。
薯仔里还有大量淀粉，为了炒出绵软的薯仔，洗时可保留薯仔里的淀粉。炒薯仔时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于薯仔快速熟软，从而缩短烹调的时间。
用白水煮薯仔时，可在水中加一点牛奶，提味而且使薯仔不发黄；或者往锅内加一点食醋，使薯仔颜色洁白，松软可口；薯仔或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就保持形态完整不碎，味道也好。
G. 怎么做薯仔丝炒肉
薯仔炒肉丝做法一，
材料
薯仔，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒
做法
1.薯仔切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。
2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。
3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。
4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
5.把薯仔丝捞起，漓干，油锅见热，倒入薯仔丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。
做法二，腊肉炒薯仔丝
材料
腊肉 100g,马铃薯 500g,木耳 4小朵,葱 适量,蒜米 5颗,酱油 1T,麻油 1T,乌醋 1/2T,盐 1t
做法
1、腊肉沸水煮10分钟 捞起切条
2、洋芋切丝泡流动水一分钟 (洗去表面淀粉)葱切条 拍蒜瓣 木耳切丝
3、葡萄籽油爆香 葱 蒜 腊肉香气弥漫后加入香麻油拌炒两下，趁温度还没拉高加入薯仔丝 酱油 拌炒入味 加盐调味乌醋少许呛锅边后起锅即可
做法三，薯仔丝炒肉
材料
薯仔，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒
做法
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、薯仔去皮切片，葱蒜切碎。
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入薯仔片加盐和辣椒碎翻炒。
5、薯仔片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
H. 薯仔丝炒肉怎么炒好吃窍门
相信大家都有吃过薯仔丝炒猪肉，但是呢，也有一些人都没有吃过。就算吃过了，你们也不会做，所以说现在呢？小编就来教你们怎么做薯仔丝炒猪肉。在自己家里面做菜比在外面吃好多了，而且又省钱又卫生，又便宜。而且呢，非常的好吃美味，大人小孩老人都非常喜欢吃的，这是我们经常在家里面做的家常菜
当然在出锅之前要放入我们的调料。那可以放什么呢？首先也是一定要的啦，除了盐之外，还可以放酱油，蚝油，除这些之外呢，还要放糖或者有其他的什么酱类都是不错的。如果家里面有葱花的话，放入一点点葱花，放到薯仔丝炒猪肉的表面上，一道美味的薯仔丝炒猪肉完成啦，你们学会了吗？没有学会的继续看几遍哦。小编呢，保证你们肯定会学会的，要相信自己哦！
I. 薯仔丝炒肉的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
薯仔2个
猪肉150克
胡萝卜1个
花生油25毫升
料酒15毫升
酱油20毫升
盐2克
白糖10克
醋15毫升
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
10
出锅装盘，即可享用。
薯仔丝炒肉的做法步骤