⑴ 鸭架豆腐汤非常鲜美，鸭架豆腐汤放怎样的调料能够增加鲜味
鸭架豆腐汤非常鲜美，鸭架豆腐汤放怎样的调料能够增加鲜味？
可以放一些枸杞、白胡椒。准备鸭架、豆腐1份、生姜1份、八角1份、黄芪2份、白芷2份、葱1份、枸杞10份、盐2克、白胡椒2克。烤鸭架让商店帮忙切成大块，多准备一块豆腐，煮出来的鸭汤味道鲜美，炖的豆腐也鲜美。煮汤时加入一些黄芪和白芷。如果没有，只能使用姜片。将锅中的油加热，将姜切成大块，放入锅中，与小火一起搅拌，生姜可以去除鱼腥味，使之清新。
这一道菜非常好吃，它的味道并不比外面餐馆里的差，大人和小孩都喜欢。烧鸭汤要用小火搅拌，加入热水，用中火煮，不要盖锅盖，用这种方法煮的鸭汤，味道鲜美洁白。在鸭汤里炖一块豆腐，会使蛋白质更丰富，味道更鲜美。
⑵ 鸭架豆腐汤非常鲜美，鸭架豆腐汤在做的时候有什么需要注意的地方
鸭架豆腐汤是是湖南长沙传统的特色美食，属于湘特色菜。作为长沙市徐南浔北京烤鸭店的看店铺名字菜。1902年，该店铺在长沙市开张，运营油鸡、涮羊肉，信誉日隆。挂炉烤鸭便是名传遐逸的象征种类。涮羊肉以常德市、汉寿生产淮鸭为原料，用特别制作烧烤箱纯手工制作，制成品鲜嫩油润，焦脆袭入。
煲汤小贴士
黄鱼和豆腐能一起吃吗：豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼身体碳水化合物含量比较丰富。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可增强身体对钙的消化率。豆腐煮黄鱼还可防范孩子佝偻病症状、老年人入骨质疏松等多种多样骨病。
番茄和豆腐能一起吃吗：大大的充分发挥维生素b21的功效和增加其在身体的时间，进而提升消化吸收机遇
⑶ 砂锅鸭架豆腐汤的做法，砂锅鸭架豆腐汤怎么做
简介：砂锅鸭架豆腐汤，是一道特色美食，由豆腐(南)，鸭骨等烹饪而成。
砂锅鸭架豆腐汤的做法如下：
主料：
豆腐(南)300克
辅料：
鸭骨300克
调料：
植物油25克；鸭油10克；盐4克；
味精2克；
胡椒粉1克；
大葱10克
具体步骤做法：
1.豆腐切成长方片
2.鸭骨架剁成3厘米见方的块
3.葱切段备用
4.炒锅放在火上,倒入菜油,烧至七成热,下入鸭架块煸炒变色
5.加入鸡汤、葱段,然后把锅放到微火上炖20分钟
6.加入豆腐片,待汤、葱段然后把锅放至微火上炖20分钟
7.加入豆腐片,待汤再开以后,加入精盐、味精,并淋入鸭油,撒上胡椒粉,即可连锅上桌.
注意事项：
本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替.
⑷ 鸭肉豆腐汤怎么做好吃
主料
鸭架少许
辅料
豆腐一块香菇四朵香菜少许
调料
姜蒜花椒粒10颗胡椒粉1汤匙料酒2汤匙盐2汤匙鸡精2汤匙糖1汤匙醋1汤匙生抽2汤匙食用油少许清水两大碗
步骤
1.
1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出
2.
2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段
3.
3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末
4.
4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水
5.
5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟
6.
6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟
7.
7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可
⑸ 鸭架汤怎么做好喝
鸭架汤做得好吃的窍门：
1、整个制作过程要一直用大火急烧，只有这样鸭架汤才能变得浓白醇厚。
2、用滚开的开水制作鸭架汤是汤色奶白的关键方法，大家可以对比一下用凉水或温水来制作的效果。
鸭架汤的做法大全
鸭架汤的做法1
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
鸭架汤的做法2
特色：具有强身保健，延年益寿之功效
主料：鸭骨500克,鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克
调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克
做法：
1. 猪肉洗净，切成两块；
2. 藕洗净，去皮切成两段；
3. 冬菇用水浸泡，摘净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6. 待汤沸后，用微火煮小时；
7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8. 上桌时加入味精。
醋椒鸭架汤的做法
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
特点：鲜辣开胃。
⑹ 怎样做鸭架豆腐汤好吃，如何做鸭架豆腐汤好吃
主料
鸭架
300克
豆腐
250克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
12.即可盛到碗中
⑺ 鸭架豆腐汤怎么做好
食材
主料
鸭架
300g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.烤鸭架剁成成小块
2.豆腐洗净切成小块
3.锅中放油，放入葱花炒香
4.倒入鸭架翻炒1分钟
5.放入料酒
6.加入适量的水
7.锅开后撇去浮沫
8.豆腐倒入锅中
9.放入适量的盐
10.放入适量的味精
11.加入适量的白胡椒粉，大火煮到汤变白
12.即可盛到碗中
小贴士
鸭子很腥，炖汤的时候，可以加入适量的白胡椒粉去腥
⑻ 鸭架豆腐汤的制作方法
1.将鸭骨架砍成1.5 厘米见方的块，豆腐片成2 厘米见方的小片。
2. 炒锅置旺火，放入熟茶油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤烧开，再放入瓦钵内，置小火上炖10 分钟后，下入豆腐片煮开，再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即
成。
⑼ 豆腐鸭架汤的家常做法大全怎么做好吃
用料
烤鸭骨架
豆腐
姜片
花椒
胡椒粉
香菜
葱末
干辣椒
盐
豆腐鸭架汤的做法
烤鸭骨架（一鸭两吃，鸭肉卷饼，鸭架做汤）放凉水锅，加花椒，姜片，干辣椒，煮开后捞出浮末
放入豆腐块，中小火熬煮20分钟，出锅加一点盐，白胡椒粉，香油，香菜，葱末，就ok了
⑽ 鸭子豆腐汤的做法
鸭子豆腐汤的做法：
1.将鸭肉,用小刀剔下来；
2.这样就分解成了,鸭架和鸭丝(需要一点耐心哦,你看一个鸭架能剔下一大碗的鸭肉哦,厉害吧)；
3.大葱洗净切成段,姜切片备用。豆腐切小块,用开水汆烫一下去豆腥味备用；
4.鸭架去鸭颈,鸭头,鸭屁股,放入砂锅内注入适量清水,一般以没过鸭架5-6CM左右；
5.在砂锅内放入大葱段和姜片，和料酒。大火煮开，撇去浮沫。转小火煲1.5小时（水煮开时，已经能闻到香味了，煲上1.5小时是让骨汤更白更浓郁）；
6.煲好1.5小时了 ，放入豆腐再煲上30分钟；
7.30分钟过去了，汤好了，放入盐和胡椒粉调味。 大功告成，此时汤水显奶白色，香气扑鼻，口感超级棒，喜欢的话可以放点泡发好的枸杞点缀。