Ⅰ 如何做水煮鱼才最好吃
超级好吃的水煮鱼做法：
黄芪水煮鱼
黄芪，在《药品化义》中被描述为“性温能升阳，味甘淡，用蜜炒又能温中，主健脾，故内伤气虚，使补中益气”。因此，黄芪是冬日食补的一个好选择。
食材
主料
草鱼700g
豆芽50g
辅料
生菜适量
黄芪20g
枸杞10颗
细香葱1根
姜1块
鸡蛋1个
淀粉3茶匙
胡椒粉1茶匙
盐适量
花椒适量
鸡精适量
干辣椒6个
步骤
1.备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。
2.鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈，然后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用。
3.锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟。
4.往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟。煮熟之后捞起盛于铺有生菜叶的碗中。
5.调大火，将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里，变色就捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里。
6.另起锅放油，将油熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下，然后将它们和油一同淋在鱼片上。
小贴士
提味有招：
水煮鱼好吃的关键在于鱼片的淘洗和腌渍这两步。淘洗时要撒盐反复揉搓冲洗，将鱼肉的黏液基本去除；腌渍是先用盐，胡椒，蛋清，腌渍十分钟后再抓淀粉。
鱼下锅时，火要大，鱼片下去后迅速用筷子拨弄散，变色打卷就立马捞出来。这时的鱼有七八成熟，热油一浇就九成，剩下一成焖也闷熟了。
Ⅱ 谁知道怎样做鱼好吃,简单
鱼柳酥皮海鲜汤
主料：
鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。
做法：
1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
备注：
酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。
豆腐海鲜汤
原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
调味料：盐1茶匙，糖¼茶匙，胡椒粉少许。
制法：
（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
特点： 汤清味鲜。
韩式雪鱼汤
原料： 雪鱼 (小)1只(1Kg)生牡蛎200g 大白菜叶子2片 清酱1勺
蒜姜捣碎，各1大勺 辣椒面1大勺 葱一段
做法：
1) 把雪鱼切成5cm大小
2) 把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样
3) 雪鱼放在水裏煮，放佐料，然后放白菜，放盐，放大葱
4) 煮熟后放入生牡蛎，煮煮，调味即可
Ⅲ 学校门口做什么小吃简单又挣钱
学校门口简单又挣钱的小吃种类：
一、煎饼果子
煎饼果子作为早餐比较方便，近年来开始在北方各城市流行。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的乐陵市称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
二、烤冷面
要说在学校门口卖小吃卖什么好呢，就不得不提到烤冷面这个小吃，投资小，操作简单，利润高达6成。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
主料和配菜准备就绪，就可以把面片放入油锅里面炸，等沸腾一阵后，捞出，接着就加料配菜调料和配菜，客人拿走即可。
三、章鱼小丸子
章鱼烧，又名章鱼小丸子，或小船章鱼丸。其素有皮酥肉嫩、味美价廉的特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。它的主要成分有章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等。
四、铁板豆腐
铁板豆腐，街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名。
很多人喜欢豆腐，不但因为喜欢吃，还喜欢那烤出来的色泽，豆腐正如平淡的生活，很多人喜欢卤水豆腐的平淡，洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。
五、臭豆腐
臭豆腐闻着臭、吃着香的臭豆腐在我国已有几百年的食用历史了。臭豆腐摊更是路边小吃的明星产品。如果有兴趣经营一家臭豆腐小吃摊的话，除了要保证臭豆腐的风味必须是远近一绝的话，还需要保证臭豆腐使用的酱料也要十分出众才行，辣酱要辣得爽，豆豉酱要香得美。
六、寿司
寿司是源自于日本的特色小吃，流传至中国餐饮市场后以精致、鲜美等特色广受欢迎，快速火爆全国餐饮市场。日式寿司采用米饭、海苔和各式配菜制作而成，有各式各样的口味。寿司贯彻高品质的美食理念，从全世界范围内精选食材，只为给消费者呈现完美的寿司产品，非常受广大消费者的追捧。
Ⅳ 在学校门口做什么小吃最受欢迎
我觉得在学校门口卖些小吃是非常不错的，因为学校食堂大多数都是大锅菜，味道还不好，有时候去学校门口买些小吃还是非常不错的。可以满足自己的胃。
说道学校门口卖什么小吃最受欢迎，就说我们当地吧，我让高中的时候，学校门口有好多卖小吃的，我觉得最受欢迎的要数那几家，早上卖粽子的老奶奶特别受欢迎，粽子都是老奶奶亲自包的，个大便宜，特别适合我们这些学生，花不了几个钱，还能吃饱，还要卖八宝粥，莲子粥，豆浆的中年人，也特别受欢迎，上学的时候，才五毛钱一杯，特别实惠，早上说到小吃，肯定是包子，油条最受欢迎，那个时候，包子一元四个，女生一元钱就能吃饱，男生要两元或者三元才能吃饱，非常实惠，早上吃顿饭也花不了几个钱。
中午有时候我们不想在食堂吃那些实在咽不下去的大锅菜，就和几个好朋友去学校外面的小吃摊购买午饭，中午卖饭的特别多，有卖凉皮的，冷面，炒面，馄炖，酸辣粉，还有麻辣烫，我觉得这几种都是女生的最爱，尤其是麻辣烫和凉皮，都是女生在吃，男生根本没有几个，好吃还不贵，男生喜欢去学校西边的小饭馆，炒几个菜吃，几个人炒几个菜，一人也用不到几个钱，留的都是学生价，很实惠的，我们女生就爱吃些路边摊就可以了，偶尔改变下口味还是非常不错的。
我总结了，我们当地，学校门口最受欢迎的小吃有包子，凉皮，冷面，油炸串，麻辣烫，还有酸辣粉，不知道你们那有没有，吃没吃过？
Ⅳ 米饭如果在学校里怎么做学生爱吃
大学食堂大师傅应该学会的 8种米饭做法 好吃极了
水果炒饭
米饭1碗，苹果半个，莲雾1个，香瓜1/4个，猕猴桃1个，新鲜迷迭香1支
盐1小匙，糖1小匙，味1大匙，橄榄油1大匙
1.苹果洗净，去皮、核，切丁；莲雾洗净，切丁；香瓜洗净，去皮、籽，切丁；猕猴桃洗净，去皮后切丁，备用。
2 起油锅，加入1大匙橄榄油及糖、盐，用小火慢慢将糖煮至溶化，放入切好的各种水果丁拌炒几下，接着加入味，用小火慢烧入味。3 最后加入洗净的迷迭香及米饭拌炒均匀，即可盛盘食用。
妙招
1.也可使用干燥的迷迭香，但是不如新鲜的迷迭香味道香，口感稍逊。
2.水果先炒至入味，会产生一种香醇的果香味，炒出来的饭也会清爽可口。
注：莲雾又名天桃、洋蒲桃，为桃金娘科常绿小乔木，是一种主要生长于热带的水果
翡翠炒饭
米饭1碗，小油菜2棵，胡萝卜1/6条，香菇2朵，素火腿1片，松子少许
盐1小匙，胡椒粉1小匙，橄榄油1大匙
1.小油菜洗净，切末；胡萝卜削皮后洗净，切末；香菇泡软后切末；素火腿切末，备用。
2 起油锅，加入1大匙橄榄油，放入素火腿末、香菇末、松子、小油菜末及胡萝卜末炒熟。
3 将米饭倒入锅中一起拌炒，并加盐、胡椒粉调味，拌炒均匀后即可出锅盛盘。
小贴士
1.翡翠就是指用热锅炒熟的小油菜末及菠菜末。
2.烹制胡萝卜时要多加油，而且时间要短，这样才能减少胡萝卜中营养成分的流失。
注：油菜选购时，以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。
五谷杂粮饭
米饭1碗，香菇1朵，胡萝卜1/6条，黄甜椒1/4个，红甜椒1/4个，山药1小段(50克)，香椿酱1大匙
盐1小匙，胡椒粉半小匙，酱油1小匙
1 香菇用水泡软后切丁；胡萝卜洗净后削皮，切丁；黄、红甜椒去籽后洗净，切丁；山药洗净，去皮后切丁，待用。
2 起油锅，放入香椿酱，用小火慢慢炒香，然后加入香菇丁、胡萝卜丁及山药丁炒熟，接着放入红、黄甜椒丁拌炒几下，加入五谷杂粮饭拌炒，待饭粒炒松时加盐、胡椒粉及酱油调味，炒匀即可盛出食用。
小贴士
1.香椿酱里面含有油脂，所以无需再加油，但若用新鲜的香椿叶制作，就要用少许油来炒了。
2.先把香椿酱炒香后再放其他食材，才能去除香椿酱本身的异味。
3.香椿是素食者不可多得的香料，有很好的抗氧化能力。香菇不仅可以增进食欲，还有活血的功能。
注：香菇使用前最好晒一下。由于晒干的香菇比新鲜香菇含有的维生素D更多，因此，买来的新鲜香菇可先放在阳光底下晒干。干香菇也可先放在阳光下晒一下再食用。
什锦烩饭
米饭1碗，香菇2朵，红、绿、白色魔芋30克，洋菇2朵，玉米笋30克，鸡蛋1个
盐1小匙，胡椒粉半小匙，糖1小匙，乌醋1小匙，淀粉1大匙，橄榄油1大匙
1 香菇用水泡软后切丁；玉米笋洗净，切丁；三色魔芋切丁；洋菇洗净，切片；鸡蛋去壳，打散后加入少许湿淀粉搅打均匀，待用。
2 起油锅，加入半大匙橄榄油，将香菇丁、玉米笋丁、洋菇片放入炒香，然后加入1碗水，煮滚后放入三色魔芋一起煮熟，接着加入盐、糖、胡椒粉调味，并用湿淀粉勾薄芡，再慢慢淋入蛋液，熄火，最后加入乌醋搅拌均匀，即成什锦芡汁。
3 将热腾腾的米饭盛入碗中，把煮好的什锦芡汁淋在饭上即可食用。
小贴士
1.乌醋加热后会有苦涩味，醋香也会减少，影响口感，所以要关火后再加入乌醋，这样才不会影响料理的美味。
2.蛋液中加少许湿淀粉，这样口感较滑嫩；蛋液加入芡汁后应立即熄火，这样蛋才不会老；蛋液入锅后要稍待片刻再搅拌，这样做出来的蛋花才美观。
注：魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，具有散毒、养颜、减肥、开胃等功效。
咕咕烩饭
米饭1碗，新鲜香菇2朵，洋菇3朵，鸿喜菇、美白菇各30克，红甜椒1/4个，小油菜1棵，素火腿、姜各30克，胡萝卜1小段
盐1小匙，糖1小匙，乌醋1小匙，黑胡椒半小匙，淀粉1大匙，橄榄油1大匙
1.新鲜香菇、洋菇分别洗净，切片；鸿喜菇、美白菇切掉根部，洗净，分成小朵；红甜椒去籽后洗净，切片状；小油菜洗净，切段；素火腿切片；姜、胡萝卜分别洗净，去皮后切片，待用。
2 起油锅，放入1大匙橄榄油，先加入姜片用小火炒香，捞出，再放入香菇、洋菇、鸿喜菇、美白菇、胡萝卜及素火腿炒熟，接着倒入1碗水，用中火煮开，再加入红甜椒及小油菜，随后加盐、糖、黑胡椒调味，用湿淀粉勾薄芡，熄火，最后加入乌醋搅拌均匀，即成咕咕芡汁。
3 将热腾腾的米饭盛入碗中，把煮好的咕咕芡汁淋在饭上即可。
1.勾芡时要用小火，一边慢慢倒入湿淀粉，一边慢慢搅拌，这样芡汁才会明亮，且不会结块。
2.用橄榄油炒菜，火不能太大，否则会破坏油脂。
罗汉斋
米饭1碗，香菇2朵，素肉丝10克(或素火腿20克)，竹笋、金针菇、酸菜心各30克，胡萝卜、黑木耳、黄花菜、姜、发菜各20克，香菜少许
盐、糖各1小匙，胡椒粉半小匙，香油1小匙，乌醋、淀粉各1大匙，橄榄油1大匙
1.香菇用水泡软后切丝；金针菇切掉尾端，洗净后择成小朵；胡萝卜、姜分别洗净后去皮，切丝；素肉丝用水泡软，挤干；竹笋切丝；酸菜心及黑木耳分别洗净，切丝；黄花菜及发菜分别用水泡软，挤干水分；香菜洗净，切小段，待用。
2 起油锅，加入1大匙橄榄油，先加入姜丝小火炒香，捞出，再放入香菇、金针菇、胡萝卜、素肉丝、笋丝、黑木耳、酸菜心、黄花菜拌炒几下，接着加入1碗水，用中火煮开后加盐、糖、胡椒粉调味，待再度煮开时转小火，一边倒入湿淀粉，一边搅拌芡汁，待芡汁明亮时放入发菜、香菜拌匀，熄火，最后滴入乌醋及香油即可。
3 将热腾腾的米饭盛入碗中，把煮好的芡汁淋在饭上即可。
何谓罗汉斋？其实就是一道什锦菜。以前称没有结婚或没有家庭的人叫做罗汉，现代人因为工作的关系来到异乡，在饮食上没有人照应，往往比较单调，因此这道给单身者准备的什锦素菜称为罗汉斋。罗汉斋中的食材种类很多，既快捷美味，又不失营养。
南瓜炖饭
大米1杯，南瓜1/4个，红枣10粒，姜30克，香菇2朵，香菜少许
酱油1大匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒粉半小匙，橄榄油1大匙
1 白米洗净，用1杯水浸泡约1小时，待用。
2 南瓜洗净，直接切块；红枣去核，用水泡软；姜洗净，切片；香菇用水泡软，切片；香菜洗净，切小段，备用。
3 起油锅，加入1大匙橄榄油，先放入姜片炒香，再加入糖、酱油，用小火炒至糖溶化后加入香菇、南瓜及红枣，炒香后加入白米拌炒几下，再倒入浸泡米的水，然后转中火，煮开后加盐、胡椒粉调味，再转小火，并盖上锅盖，焖煮约10分钟后掀盖，将锅里的材料搅拌均匀（这时若发现饭太干，可以洒点水，再焖5分钟，再看看米心是否熟透）。煮熟后即可盛出，放入香菜段拌匀即成。
焖卷心菜饭
大米1杯，卷心菜1/4棵，香菇2朵，胡萝卜1/4条，腰果1/4杯，芹菜1棵，姜30克
酱油1大匙，盐1小匙，胡椒粉半小匙，橄榄油1大匙
1.大米洗净，用1杯水浸泡约30分钟，待用。
2 卷心菜洗净，切丝；香菇用水泡软后切丝；胡萝卜、姜分别洗净，去皮后切丝；芹菜择掉叶子后洗净，切末；腰果洗净，备用。
3 起油锅，加入1大匙橄榄油，用小火炒香姜丝，捞出，再加入香菇、胡萝卜、卷心菜、腰果及米一起用中火拌炒数下，随即加入酱油、盐、胡椒粉调味，倒入泡米的水，拌炒均匀后盖上锅盖，待水开后转小火，焖煮约10分钟，掀盖，放入芹菜末，搅拌一下，再盖上锅盖，继续小火焖煮10分钟，待米心完全熟透时即可盛出食用。
小贴士
1.姜炒香后捞出，其用意是只取姜的香味，不需要姜丝来破坏口感。
2.用刀从卷心菜根部至菜心斜切，可以很容易地剥掉外层叶片。
大米1杯，卷心菜1/4棵，香菇2朵，胡萝卜1/4条，腰果1/4杯，芹菜1棵，姜30克酱油1大匙，盐1小匙，胡椒粉半小匙，橄榄油1大匙
注：腰果营养丰富，是名贵的干果和高级菜肴，蛋白质含量达21%，含油率达40%。
Ⅵ 学校食堂米饭怎么做好吃
摘要 仅供参考
Ⅶ 学校要开美食会有什么方便的食物可以做
1、小馄饨
小馄饨是一条很美味可口的早饭特色美食，在中国南方十分时兴。把皮瘦厚的小馄饨放到水里三四分钟，随后倒进1个丰富多彩的大骨汤，那么简单的三小碗小馄饨确实很好吃的东西又好吃的东西，小结巴的小馄饨都是一瞬间的通道，吃碗确实很趣味。
2、手抓饼
台湾手抓饼是这种美食特色，年青人都十分喜爱它，由于它的口味确实十分引诱人，先将油运作混沌皮烘烤脆响，随后把生鸡蛋、里脊肉、烤肠、猪肉松等等等等食物卷一起，咬上一大口确实是很好吃的东西，1个就能够吃得很令人满意。
3、杂粮煎饼
杂粮煎饼是在我国北方和南方这种十分常用的面点，由于它确实好吃的东西，真实的杂粮煎饼在薄的混沌皮上涂干了1个辣的酱汁，随后放进1个独特的炒锅来油炸金黄的双面，最终撒上1个最让人眼前一亮的大葱，吃起来确实十分辣和脆，咬上一大口麻辣脆爽，十分开心。
4、生煎包
生煎包都是1个十分火爆的早饭特色美食，而这一生煎包关键包括在女士包包全饺子馅，随后立即放到炒锅放水炒，最终进行生煎包表层和饺子馅十分比汁更好吃的东西，并且底端十分脆响。在口中吃汁水确实很趣味。
5、铁板豆腐
铁板烧豆腐做所以好吃，就是因为能把豆腐煎的外焦里嫩，煎至金**，再刷上辣酱，撒点辣椒粉，孜然粉，又脆还香，让人念念不忘！
Ⅷ 扬州水校附近好吃的蛋炒饭
自己做。
做法
1.锅中放入油，葱花爆香。
2.放入一个鸡蛋，搅拌成块。
3.放入熟饭，用勺子压散。
4.放入花椒面，盐，鸡精。
5.用勺翻炒。
6.出锅。