㈠ 芦笋怎么炒好吃又简单的做法
1、芦笋炒肉丝
把准备好的里脊肉切成丝状放入碗里，然后再在里面加入少许水淀粉、料酒、生抽搅拌均匀放置10分钟左右，同时把芦笋洗干净后去掉老根切成段，焯水之后再放到凉水中捞出盛碗备用，在锅中放入适量油烧热后把肉丝放进去翻炒，翻炒之后再盛碗备用，再在锅中放入油烧热，把芦笋放进去翻炒，再把肉丝放进去，接着放入食盐、白糖进行翻炒，最后把鸡精放进去翻炒均匀即可出锅食用。
2、蚝油芦笋
把买来的新鲜的芦笋洗干净之后去掉老根并切成小段，然后再放入锅中加入适量清水烧开焯一遍，焯好之后再把芦笋捞出来盛碗备用，在油锅中放入油烧热，把准备好的蒜末倒入其中爆香，然后再在里面放入蚝油、淀粉、生抽、适量清水，把这些汤汁熬至浓稠即可端出来，最后浇在芦笋上即可食用。
3、清炒芦笋
取出适量芦笋清洗干净之后再做切断处理，同时把辣椒和蒜分别切成片，把油放入锅中烧热，然后再把蒜片放进去爆香，同时把准备好的芦笋和干辣椒放进去翻炒，再在里面加入适量食盐、白糖、和鸡精进行调味，翻炒3分钟左右即可出锅食用。
㈡ 怎样清炒芦笋，才好吃，爽脆，清香，入味
健康功效
芦笋：利水、清热、增强免疫力胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
蒜一粒相克食物
辣椒一个相克食物
芦笋适量相克食物
胡萝卜少量相克食物
蛏肉少量
油少量
盐一勺
糖一勺相克食物
鸡精一勺
炒芦笋的做法
1.准备好所有的材料，将芦笋切小段，胡萝卜切丝，辣椒和蒜切片蛏肉洗净
2.锅中加适量的水烧开后放入芦笋和胡萝卜焯至8分熟盛出备用
3.锅中加少量的油放入蒜煸香
4.然后倒入芦笋，蛏肉，胡萝卜，辣椒爆炒
5.爆炒片刻后加入盐和糖
6.最后出锅前加入鸡精即可出锅
7.成品图！
小贴士
1.喜欢吃辣的可以多加一些辣椒2.鸡精可加可不加，没多大差别的3.可以加入一些胡椒粉比较香
主料
芦笋
5根
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
酱油
适量
蒜头
适量
步骤
1.看，他们长得多好啊，真棒
2.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了
3.先煮些热水，一定要热水呀
4.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐
5.看，还挺绿油油的
6.锅里下油，下少许蒜头
7.迅速把灼好的芦笋片下锅
8.调少许芡，有少许酱油和糖
9.迅速下锅翻炒
10.呀！真是好脆好好吃
小贴士
1、芦笋的头可以去皮，这样的话不要难嚼
2、不要炒太久，这样口感才好
3、要用水灼一下，这样去掉苦味
㈣ 美善品 清炒芦笋的做法步骤图，怎么做好吃
主料
芦笋适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
清炒芦笋的做法
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
㈤ 清炒芦笋怎么做
清炒芦笋
原料:芦笋500克，盐3克，味精2克，葱粒10克，料酒5克，醋8克，色拉油适量。
做法：芦笋洗净，去掉老皮，切段，入沸水中焯水捞出。炒锅加油烧热，加入葱粒炝锅，放芦笋段、盐、料酒、醋、味精不停翻炒，待熟后淋明油即可。
㈥ 清炒芦笋丝怎么做好吃
主料芦笋500g 辅料大蒜5瓣盐适量淀粉适量
步骤
清炒芦笋的做法步骤11.芦笋削去根部老皮，切成段，大蒜拍碎切成小块。
清炒芦笋的做法步骤22.热锅冷油，待油至6成熟，下大蒜煸香。
清炒芦笋的做法步骤33.倒入切好的芦笋翻炒，至表面断生，加入没过芦笋表面的水，放入适量盐。
清炒芦笋的做法步骤44.待水收地差不多地时候，加入淀粉水勾芡，起锅。
㈦ 清炒芦笋的做法
原料：芦笋、鲜百合球、甜玉米粒
做法：
1、芦笋一把，切去老根，斜切成段。
2、鲜百合球拆成散瓣，把泥沙冲洗干净。
3、甜玉米粒开水焯过，捞出沥干。
4、热锅凉油，先放入芦笋快速翻炒，再加入甜玉米粒，最后下百合，加点盐略炒即可出锅。
贴心提示：鲜百合球要买真空包装的；甜玉米粒买速冻的比较方便。
㈧ 清炒芦笋窍门
今天去市场一看，发现芦笋不错啊，看起来翠绿翠绿的，一看就知道非常新鲜，用手指掐一下芦笋，发现正适合做清炒芦笋了。
很久之前就馋清炒芦笋这道美食了，但是新鲜好吃的芦笋并不好买，没想到今天碰到了。趁着这个机会也正好给大家分享一下清炒芦笋这道美食到底怎么做才好吃，其中有不少细节哦。
第一步：准备大蒜，切蒜末备用，芦笋洗净之后斜切成小段的形状备用。
第二步：烧适量的清水，等到水开了之后将芦笋下入锅里面焯水，等到芦笋变色后捞出来过凉水，之后沥干水分。
提示：炒芦笋是一定要给芦笋焯水的，不用太长时间，大家只要将芦笋煮熟了就可以捞出来。捞出来马上放到冷水里面过凉，否则芦笋会变得非常面，不好吃。多加焯水这个步骤，炒好的芦笋翠绿不变色，超级好吃。
第三步：炒锅里面加油，等到油热了之后加入葱蒜翻炒出香味，紧接着加入芦笋继续翻炒均匀。
第四步：继续向锅里面加入食用盐翻炒均匀，一份美味的清炒芦笋就做出来了，芦笋的口感清脆可口，营养也是异常丰富的。
以上就是今天为大家分享的清炒芦笋的具体做法了，大家按照这个方法做清炒芦笋既简单又美味，芦笋的口感非常棒。
说完清炒芦笋的具体做法揭下来再为大家分享一下它的挑选方法，像这样挑选出来的芦笋做菜才会好吃。
第一：芦笋不要太长
很多人挑选芦笋的时候都会挑大的买，但是事实上芦笋太大了会老，不鲜嫩，一般我们挑选20厘米左右长短的芦笋最好了。
第二：粗细均匀颜色好
粗细均匀这个很好理解，如果芦笋粗细差距太大的话一会儿炒芦笋的时候会非常麻烦，会出现有的老了有的还没有熟的现象；如果芦笋老了的话根茎部位会出现颜色发白坚硬的现象，所以我们在挑选芦笋的时候也要注意一下这点。芦笋的颜色最好是翠绿的，用指尖掐一下芦笋的根部，如果感觉很容易就掐出水来说明芦笋是新鲜的。
第三：看芦笋尖的位置
很多人会问了，这有什么学问呢？正常来说芦笋尖的位置会有很多像“鳞片”一样的东西，这东西结构非常紧凑，但是却是非常鲜嫩的，没有收缩的现象。如果大家看到芦笋尖的位置有收缩蔫巴的现象说明芦笋放了很长时间了，不新鲜了，这样的芦笋大家不要去购买。