❶ 油面条怎么做好吃
食材：高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。
步骤：
1、头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上；
2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片；
3、刮板稍抹点油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下；
4、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯；
5、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀；
6、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）；
7、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子；
8、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅、食用。
面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。
步骤：
1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，
用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。
揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。
2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，
随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。
取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。
3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，
炸油条
沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可
❷ 油面怎么做好吃
直接下面。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品。
唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝干隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上着名的面条制品。
《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。
❸ 买的油面怎么做好吃
1.取一个碗，要擦干净，滴水不留2.放入面粉3.加一点点盐会更好吃一些4.拌匀5.加入食用油6.要多一点，油面稀一点比较容易抹7.拌匀就像这样8.用铲子铲一点会顺着边缘滴下来就可以了小贴士1、加点盐味道会好一点。2、多加油，食用油都可以。
❹ 油面怎么做好吃，炒油面的家常做法
食材
主料
油面
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花菜
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
包菜
适量
虾仁
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.包菜切条
2.香菇泡开
3.虾仁泡开
4.花菜切小
5.胡萝卜切条
6.香菇洗净切条
7.花菜和包菜洗净待用
8.虾仁洗净和切好的香菇、胡萝卜放一起待用
9.葱切小
10.油锅下葱头爆香
11.下虾仁、胡萝卜和香菇翻炒
12.再加入花菜和包菜一起翻炒
13.翻炒到菜有点软了加水煮会
14.煮的空隙将油面洗净
15.待锅里烧开了
16.下油面
17.不断翻炒不让粘锅，最好加点油一起炒这样更香更好吃更不容易粘锅，炒得差不多时加盐、味精、料酒再翻炒会即可装盘享用啦。
小贴士
炒的过程中一定要多放油，这样才更香更好吃
❺ 炒油面怎么做好吃
炒油面的做法
1
豆芽，油面，胡萝卜，火腿肠，猪肉
❻ 油炸面条怎么做好吃
主料:面粉。
配料:盐、植物油。
步骤:
1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒，放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；
2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状，用布盖上醒50分钟左右；
3、冷锅放植物油，调至中小火；
4、油温达到五成热，将生面条放入油锅，用筷子轻敲面条使面条更蓬松；
5、炸至两面金黄捞出，即可。
❼ 油面怎么做如何做好吃
食材明细
油面500g
菜椒3个
大肉200g
盐少许
蒜瓣几瓣
八角几粒
香油少许
酱油少许
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
菜椒炒油面的做法步骤
1
大肉切片，菜椒切成小丁，蒜片切片。
2
炒锅倒入少许油，油温烧热时放入蒜瓣和八角炒出香味。
3
放入肉片，倒入少许酱油，继续翻炒。
4
倒入菜椒，加少许盐，添入少许开水。
5
放入油面，稍蒸几分钟。
6
翻拌均匀，洒入几滴香油提味。
7
装盘即可。
小窍门
油面吸菜汤，炒菜时可适量多倒入点开水，搅拌时要不停的翻动，以免糊锅。我炒菜时一般不放味精，鸡精之类的，喜欢的话可以少放点。
使用的厨具：炒锅
❽ 油面怎么做好吃，油面的吃法
材料
油面1斤半新鲜香菇适量肉丝适量红葱头适量红萝卜丝适量高丽菜适量
做法
起热油锅后将红葱头爆香，然后加入肉丝，炒至香味出来，然后依序放入香菇、木耳、红萝卜丝，炒纯二分钟后，加入高丽菜炒至软后，加入二大碗的水及油膏（油膏较甘甜），然后加入油面，炒到水份收干即可盛盘。
❾ 油面怎么做 好吃
1.取一个碗，要擦干净，滴水不留
2.放入面粉
3.加一点点盐会更好吃一些
4.拌匀
5.加入食用油
6.要多一点，油面稀一点比较容易抹
7.拌匀就像这样
8.用铲子铲一点会顺着边缘滴下来就可以了
小贴士
1、加点盐味道会好一点。
2、多加油，食用油都可以。
3、多加一点油，方便抹。
❿ 怎么炒油面好吃又简单
炒面用这油做太好吃了，简单又营养，老公吃了一大盘直呼不过瘾！
炒面是我们夏天经常吃的一道主食了，它简单好做，特别开胃下饭。我教过大家很多种做法，什么酱油炒面啊，番茄炒面，鸡蛋炒面，豆角焖面，各种各样的面条，怎么做都挺好吃的，大家可能也已经学得差不多了，那么今天我们到底用了什么油来炒的呢，让老公吃了那么一大盘都直呼不过瘾。
【虾油虾子面】
食材：虾油少许（虾头+油），虾子面2坨，水半锅，盐和鸡精适量，生抽1汤匙，香葱末少许。
做法：
1.昨天不是做了芥末虾球么，我们剥虾仁的时候，虾头可千万别扔，我们可以用它来炸虾油。虾头一样也是用料酒，白胡椒粉，酱汁来去腥。然后放入油锅中炸出虾油，做菜啊，拌面啊，都非常美味呢。这个油也是我炸麻花剩下的，哈哈哈，完全都是废物利用，一点没有浪费哦，家庭主妇一定要学着勤俭持家。我们做的虾油，一次用不了那么多，可以放入盒子中密封保存，放入冰箱冷藏，放一段时间是不会坏的。就跟我们做葱油拌面的葱油一样，保存在冰箱，随时想吃就拿出来用2勺即可。建议大家以后剥虾仁后的虾头都留着做虾油哦。
2.因为昨天很多人问我用了什么面，我就是用的它。大家可以选择任何干面条来煮，但是别的面条可能会比较黏，需要过冷水。我用的面特别干爽，直接炒还挺OK的。
3.将水煮开，放入面条煮2-3分钟，捞出来备用。如果你的锅不是特别给力，建议煮好后给它过冷水。我用的不黏锅就不担心这个问题了。
4.锅中倒入适量的虾油。别太少了，炒面比较吃油。
5.放入煮好的面条。快速翻炒，一定要快速啊，不然就黏一起了，油也不能太少了。加入生抽，盐，鸡精来调味。如果颜色不够，再加些老抽上色也是可以的。
6.一定要不停的翻炒哦，用筷子更方便，最后加入香葱，再炒个1分钟，让葱断生，香味飘出来，这样就算炒好了。留一丢丢的香葱，点缀一下即可。
7.如果喜欢吃辣，也可以放一点，其实我觉得这个虾味特别浓，不放辣油更好吃，不然掩盖了它的香味就得不偿失了。不过也全凭喜好了，百人百味，自己喜欢吃就行。好啦，这样就完成了，大家喜欢的话，也试试看吧。据说吃面不吃蒜，香味少一半，哈哈哈，最近吃播们很流行这句话，大家平时吃面会不会配蒜啊