❶ 怎么做大肠羹
1，先把大肠洗干净，应把里面翻出来，加盐、面粉将大肠内油脂去除干净。
2，下高汤，同时多放姜片、葱段加适量盐。
3，将洗过后的大肠切成2至4厘米的数段，并加地瓜粉、盐、水少许、味精、少量酱油腌制15分钟。
4，起锅，烧煮高汤，同时加入姜片、葱段。
5，大火烧开后，将腌制后的大肠下到锅里，中火煮20至40分钟（视大肠数量多少）
6，烧开后，加入少许胡椒粉、鸡精即可。
❷ 猪大肠怎么做好吃
干煸肥肠、卤肥肠、红烧肥肠。今天做一个红烧肥肠。
首先我们准备好材料：猪大肠500克。青红辣椒各100克。（不吃辣的可用200克酸菜代替）配料：葱、姜、料酒、面粉、苏打、生抽、胡椒粉、油、盐各适量。
接下来我们取锅倒入适量的油，小火下入切好的生姜和大蒜，炒出香味，然后换大火放入腌制好的猪大肠，之后加入一勺的豆瓣酱翻炒，使豆瓣酱炒出红油均匀的让大肠沾到，在加入适量的盐和味精，放入切好的青红辣椒，一同翻炒，大肠熟后就可以出锅了。
❸ 大肠汤做法
准备材料：
肥肠、当归、大豆、葱花、枸杞、姜、盐、植物油
做法：
1、肥肠洗好，煮熟，切小块。冲洗后沥干水分。
❹ 天天饮食屈浩做菜视频(做大肠羹)
天天饮食的话，去后做的大肠干的话，先是把大肠。煮一下，然后拿这种生粉调调成更
❺ 半成品大肠怎么腌制羹
猪大肠很多人在家里，都喜欢炒着吃。其实猪大肠也可以用来煮汤的，而且是一道不错的美食。制作大肠羹的大肠滑软，味道不错。只要掌握几个要领，自己就可以动手尝试。
1把买来的猪大肠翻出来，用芭乐叶把大肠的腥味清洗干净，然后用清水冲掉。
2把猪大肠放在砧板上，然后切成一小段一小段的。
3把切好的猪大肠放进碗盆里，放入2汤匙番薯粉，加入盐和味精，用手进行拌匀。
4把锅放入电磁炉上面，然后加入水，打开中火，把水烧开。
5放入拌匀的大肠，然后把豆腐切块放入，加入油和盐等调味，盖上锅盖。
6煮20分钟后，加入少许醋，放入切好的葱花。
7打开锅盖，待微凉后，盛起来就可以食用了。
❻ 大肠羹怎么煮好吃
1.大肠加盐抓洗干净，开水汆烫定型，比较好切。大肠切段
2.加盐，鸡精，酱油，姜搅拌腌制一会
3.加地瓜淀粉拌匀
4.豆芽洗净，大白菜切丝，豆腐切块，葱姜切成小段备用
5.葱姜用油炝锅后加水烧开
6.依次下大肠，豆腐，豆芽，白菜，烧开
7.最后调味，加盐鸡精大蒜叶，烧开一碗独具风味的闽南大肠羹就完成啦
❼ 大肠炖萝卜怎么做好吃
主料
猪大肠
500g
红萝卜
500g
辅料
盐
适量
面粉
适量
老姜
适量
料酒
适量
步骤
1.大肠，萝卜。大肠放入一个盘内先用盐，料酒，再加入少许面粉，反复挫洗几遍。
2.锅内加入清水，老姜。烧开。
3.放入清洗干净的大肠，再放入几片萝卜。加入少许料酒。
4.再次烧开，捞出大肠。萝卜舍去。
5.大肠再次洗净，剪成段。洗净备用。萝卜削皮，切块。
6.把洗净的大肠，萝卜一起放入砂锅内。加入适量清水。加入老姜。料酒，盐适量。大火烧开。撇去浮沫。
7.盖上盖子，继续烧。
8.再次烧开，打开盖子，再次撇去浮沫。
9.调小火，盖上盖子慢慢炖至萝卜酥透。大肠也就熟透了。调味。
10.美味的大肠萝卜汤好了。
小贴士
清洗大肠时，加入面粉，有利于去除异味。或者用淘米水浸泡也可以。
❽ 猪大肠要怎么煮才好吃
木耳猪肠煲的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮木耳猪肠煲的制作材料： 主料：海参（干）120克,猪大肠250克
辅料：木耳(干)15克
调料：盐5克教您木耳猪肠煲怎么做，如何做木耳猪肠煲才好吃 1. 浸泡木耳并洗净；
2. 将海参用水浸泡至饱满状，再冲洗干净并切成丝；
3. 用一匙粗盐把猪大肠擦净，再将它放入开水中微微烫一下，用冷水冲洗后切成段；
4. 把猪大肠、木耳、水发海参一齐入锅，倒入适量清水，以大火煮至沸腾；
5. 再以小火煮1.5小时，加入适量盐调味即可。木耳猪肠煲的制作要诀： 1. 木耳需用凉水泡，切不可用热水，否则口感不好；
2. 此外，海参体内含有各种碱性物质，若不仔细清洗，会造成肉质有苦味且涩口。小帖士-健康提示：
1. 提高机体免疫功能，抑制癌细胞生长与转移；
2. 木耳性甘味平，益阴润燥、凉血止痢；
3. 海参味甘咸性温，有润肠滋肾、益精养血之效用；
4. 猪大肠性平味甘，能滋润补肠；
5. 海参含蛋白质、糖类、脂肪，无机盐等养分，能抑制癌细胞生长与转移；
6. 其肉质细嫩、柔软、富有弹性，易于消化，各种癌症患者，尤其是体虚精亏的患者，最宜常食；
7. 此菜适合肠癌患者食用。
小帖士-食物相克：
海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
三味猪肠的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 夜尿多食谱 防癌抗癌食谱 小儿遗尿食谱
口味：清香味 工艺：煮三味猪肠的制作材料： 主料：猪大肠300克
辅料：绿豆100克,糯米50克,香菇（鲜）50克
调料：盐3克教您三味猪肠怎么做，如何做三味猪肠才好吃 1. 绿豆、糯米冲洗干净后，再以清水浸泡3小时；
2. 冬菇冲洗干净并切成细粒状；
3. 将猪大肠冲洗干净；
4. 将糯米、绿豆、冬菇粒一起搅拌均匀，放入适量盐调味；
5. 放入猪大肠中，切记不要装得太满；
6. 同时需留下少许水在其中，用线扎紧大肠两端；
7. 将猪大肠到入锅中，加入适量的清水煮2小时；
8. 再取出切成厚片，可根据喜好自行调味。小帖士-健康提示：
1. 对防治肠癌、便血及其他癌症体虚肠燥有一定的效果；
2. 有补中益气、润肠养的功效；
3. 猪大肠含有丰富的维生素A、B1、B2、C、E，钙、镁、蛋白质、铁、碳水化合物、锌等；
4. 摄入适量的维生素C、E能减少心血管疾病、胃癌、乳腺癌、大肠癌发生的机率。
松子芝麻煲猪肠的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮松子芝麻煲猪肠的制作材料： 主料：猪大肠600克
辅料：松子仁80克,黑芝麻80克,陈皮10克
调料：盐5克教您松子芝麻煲猪肠怎么做，如何做松子芝麻煲猪肠才好吃 1. 黑芝麻放入镬内，不加油炒香，洗净。
2. 猪大肠去脂肪粘膜，洗净，去除异味。
3. 陈皮浸洗干净。
4. 松子仁洗净。
5. 将材料一起放入瓦煲内，加适量水，猛火煲至滚，然后改用中火继续煲2小时。
6. 以细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 松子仁，黑芝麻可润燥滑肠；
2. 陈皮能健脾行气，燥湿化痰；
3. 用猪大肠是传统的脏器疗法有润燥通的作用，煲成的汤水可以通滑大肠，滚润燥气，使大便保持畅通；
4. 此汤适合一家大小日常食疗或佐膳饮用，经常饮用，更能预防肠胃病的发生。而且汤水味道鲜美，实为一家日常住膳食疗之妙品。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
猪肠汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮猪肠汤的制作材料： 主料：猪大肠250克,木耳(干)15克,海参（水浸）120克
调料：盐1克,味精1克教您猪肠汤怎么做，如何做猪肠汤才好吃 1. 将木耳浸开，洗净；水发海参洗净，切丝；猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。
2. 把猪大肠、木耳、海参一起放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。 小帖士-健康提示：
1. 滋阴养血，凉血止痢。
2. 适用于肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者，症见下痢脓血、腹中隐痛、口干欲饮等。
3. 本汤本源于《药性考》的“海参木耳羹”。
4. 木耳性平味甘，功能益阴润燥、凉血止痢。
5. 海参性温，味甘咸功能润肠滋肾、益精养血。
6. 猪大肠性平味甘，功能润补肠。合而为汤，共秦补肠养血、凉血止痢之功。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
❾ 怎么样做的大肠羹会比较脆
大肠羹
〖用料〗大肠300g，豆腐一块，猪血或鸭血一块，鲜香菇五六朵，香菜两三根，葱两三根，地瓜粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，生姜一小块，胡椒粉适量，椒盐适量。
〖大肠羹的做法〗大肠切成细条状，香菇，豆腐，猪血切薄皮，香菜、葱切段或切碎，葱白单独挑出来切碎。
2、大肠加姜丝，盐，少许酱油，料酒，醋，地瓜粉抓匀，地瓜粉要多一点。大肠水分要滤干，不然会太稀。
3、锅里倒油，把葱白倒进去炒出香味后加水烧开。
4、水烧开后大肠分次倒进去，用筷子划散。不要一次性倒进去，不然不容易散开。
5、把香菇，豆腐，猪血倒进去。调味：加入盐，酱油，料酒，醋，胡椒粉，椒盐。煮五分钟。
6、最后加入香菜、葱，关火。