1. 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的，因为切的薯仔丝很细，下锅炒的时候很快就熟了，所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝，既好吃又开胃，酸酸脆脆特别好吃，而且很下饭，炒的时候不粘锅，出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示，想要炒出脆爽不粘的薯仔丝，应该做到这两点：
翻炒要迅速，最好不要超过2分钟，否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆，而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步，经过淖水的薯仔丝不仅不脆，更容易炒老
2. 炒薯仔能运豆瓣酱吗
当然能吃啊，而且炒薯仔丝的时候还经常会搭上豆瓣酱，这样会更好吃一些。豆瓣炒薯仔丝具体做法如下：
食材主料：薯仔250g，青椒50g，
辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量
步骤：1.薯仔去皮切丝，青椒切成丝
2.热油锅，放薯仔丝炒，过一小会儿再放青椒
3.滴几滴酱油，放豆瓣酱，再加一点盐和适量清水
4.翻炒均匀，起锅就可以了
3. 可以用豆瓣酱炒薯仔丝吗
薯仔丝都是醋溜的，如果你一定要尝试用豆瓣酱，可以试一下这个方子：
1、原料：豆瓣酱300克、薯仔中等大小二个、肉皮半斤、红干椒若干；
2、步骤：薯仔、肉皮切成小指甲大小的块；
热锅放油，下红干椒、薯仔翻炒；
待薯仔沾满油后，放小火，下肉皮翻炒；
加汤，以没过菜为准，关锅盖，小火慢煮；
待锅内菜快收汤时，放豆瓣酱下锅翻炒；
酱色均匀后点几滴香油起锅。
3、总结：此菜即下饭可以做面条的酱卤。
4. 酱香薯仔丝怎么炒好吃
原料:
薯仔400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
制法:
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把薯仔细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可
5. 炒薯仔丝步骤
1.准备薯仔、蒜、青椒、豆瓣酱、盐、味精等食材，蒜压成泥，青椒、红椒切段备用。
2.锅中加油，烧好后倒入薯仔丝、青椒、红椒进行翻炒。
3.加入少许蒜泥和味精随意翻炒即可出锅。
6. 怎么样把薯仔丝炒好吃
主料薯仔1个 青椒适量
方法/步骤1、首先将薯仔、胡萝卜削皮洗干净，分别切丝。青椒洗干净，切丝备用。
2、大蒜洗净，切片备用。
3、热锅先放油，再放入大蒜片爆香。
4、将切好的薯仔丝，胡萝卜，青椒丝一起放入锅里大火快炒。
5、加入豆瓣酱，适量的盐，十三香调味。因为家人不喜欢吃酸的，这次炒就不放醋了。
6、加入调料之后，再炒几秒钟，让三丝充分炒均匀。
7、最后，将炒好的三丝装盘。
7. 豆瓣酱薯仔的做法有哪些
前言
买了一瓶豆瓣酱回来，做什么都要放一点上去，觉得这样味道更好一点。呵呵，差点连汤也想放一点上去，炒菜放点豆瓣酱南南更喜欢吃。
材料
主料：薯仔250g、青椒50g；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量
豆瓣酱薯仔
1
薯仔去皮切丝
2
青椒切成丝
3
热油锅，放薯仔丝炒
4
放青椒
5
滴几滴酱油
6
放豆瓣酱，再加一点盐和适量清水
7
翻炒均匀，起锅
小贴士
盐不需要加太多，因为豆瓣酱也是咸的，只需加一点点就可以了
8. 薯仔丝怎么做才好吃
薯仔是我们经常吃的家常蔬菜，别看薯仔是普通的食材，可是它能做出很多美味的菜肴，薯仔含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
薯仔的做法多种多样，很多时候我们都会把它切成丝炒着吃，简单又美味，薯仔的家常做法，今天教你炒薯仔丝和芹菜这个食材搭配，清香又好吃，芹菜味道清香，薯仔丝清脆。是一道不错的下饭菜。怎样把这道菜肴做得好吃，教你制作小技巧，做出的菜肴好吃味美，下面分享下做法：
小贴士：把切好的薯仔丝放到清水中投洗一遍，洗去薯仔丝表面的淀粉，捞出沥净水分。薯仔丝切好后，要投洗一遍，洗去淀粉，这样薯仔丝颜色不会氧化变黑，炒制时，也不会粘锅。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味，焯水时，再水中加入少许盐，会使芹菜颜色变得更翠绿。炒制时要大火快炒。