㈠ 田螺鸭脚煲怎么做
鸭翅带有丰富多彩的胶原蛋白粉,和同样品质的百家号的营养成分非常。掌为健身运动之基本人体器官，筋多，皮薄，无肉。筋少则有嚼劲，皮薄则含料汁，肉少则易进味。从药理学视角讲，鸭翅多含蛋白，少糖，小有人体脂肪，因此能够 称鸭翅为极佳减肥瘦身食品。
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纯正的田螺鸭脚煲作法
1. 最先将养了一两天的石螺洗干净，夹好臀部。
2. 随后鸭脚洒上盐随后煎炸到发黄，取出。（我放的油没那么多因此没有很及时）
3. 起油锅，放上香辛料包，小葱段，葱姜，炒出香味后倒进夹好的石螺，煸炒十多分钟后添加笋，盐（多一些，由于放水后便会变浅），油耗煸炒。添加少量水煲一下。
4. 煸炒后添加鸭脚开展煸炒，炒好又添加少量水煸炒，假如太淡就再次添加油耗或盐，有点咸就没错，添加少量白糖，豆鼓，豆腐乳，紫苏叶煸炒，煲3分钟上下。
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纯正的田螺鸭脚煲作法
5. 把煮好的石螺鸭脚放水随后倒进石锅中煲到鸭脚酥烂。（我们家没有石锅，因此就用做饭的压力锅来煲）。
6. 大概30分钟就可以了，看每一个别人的锅的状况而定，跟煲大骨头汤的时间一样。
在公布前五分钟，天赋加点紫苏叶和葱段进来，味儿更美味。
一次服用不能过多，不然反倒不容易消化吸收。鲜鸭肫清理时要剥掉内腔黄皮肤。
原材料：鸭肫6个，青尖椒10个，野山椒，小米椒，姜，蒜，米酒等
作法：
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纯正的田螺鸭脚煲作法
1.鸭肫除掉乳白色膜，切片状，加葱段，米酒，小米椒碎
2.锅中，姜片，大蒜，野山椒小受欢迎香，转火灾放鸭肫
3.火灾油爆至鸭肫掉色，放辣椒煸炒30秒，出锅
㈡ 广西正宗的田螺鸭脚煲做法
步骤1、田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净。
步骤2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。
步骤3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。
步骤4、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟。
㈢ 田螺鸭脚煲怎么做
前两天看完了《我家那闺女》，其中看到了王鸥小姐姐回到广西吃美食那一期，特别是田螺鸭脚煲的那一段，简直把小编肚子里的蛔虫都勾起来了，看到那饱满的田螺肉满口鲜香，那炸过的鸭脚充分的吸收了田螺的鲜味，鸭脚皮是酥酥软软的有嚼劲，轻轻咬一口下去都是满满田螺味的胶原蛋白，还有那酸笋嫩白脆爽，汤汁热辣鲜甜，真是色香味俱全呀~
这道田螺鸭脚煲是广西柳州着名的特色风味菜，首先是先将鸭脚炸透后，再田螺一起搭配酸笋以及其他多种香料爆香后加水慢火熬煮出来的。其中不仅具有酸辣鲜爽的独特味道，还是一道非常开胃下饭的地道风味菜。
田螺鸭脚煲
㈣ 田螺鸭脚煲的做法是怎样的
用料：
主料，螺蛳粉1包。鹌鹑蛋20个。花甲1斤，鸭掌12个。豆腐泡适量。
辅料：
紫苏，适量。八角，3个。香菜，适量。桂皮，1片。姜片，适量。
干辣椒，8个。
田螺鸭脚煲的做法：
1、一袋螺蛳粉内包含有：红油、卤水、腐竹花生、酸豆角、酸笋、木耳，这些配料都是这道菜的重中之重。
10、田螺鸭脚煲成品图。
㈤ 田螺鸭掌煲怎么做好吃
用料
鸭脚
田螺
淮山
油豆腐
耗油
大葱段，姜，蒜
料酒
香料包
辣腐乳
白砂糖
笋
豆鼓
紫苏
田螺鸭脚煲的做法
首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。
然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出。（我放的油没那么多所以没有很到位）
小贴士
炒田螺鸭脚的时候尽可能让它咸一些，到时候加水了，加上时间的煲煮就不会那么咸了，味道刚刚好。
㈥ 鸭脚田螺煲怎样做
用料
材料
鸭脚
田螺
淮山
油豆腐
耗油
大葱段，姜，蒜
料酒
香料包
辣腐乳
白砂糖
笋
豆鼓
紫苏
做法
1. 首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。
2. 然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出。（我放的油没那么多所以没有很到位）
3. 起油锅，放上香料包，大葱段，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入笋，盐（多些，因为加水后就会变淡），耗油翻炒。加入少许水煲一下。
4. 翻炒后加入鸭脚进行翻炒，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入耗油或盐，有点咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，腐乳，紫苏翻炒，煲3分钟左右。
5. 把煮好的田螺鸭脚加水然后倒入砂锅中煲到鸭脚软烂。（我们家没有砂锅，于是就用煮饭的高压锅来煲）。
6. 大约30分钟就可以了，看每个人家的锅的情况而定，跟煲骨头汤的时间一样。
7. 在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花进去，味道更鲜美
㈦ 独特的田螺鸭脚煲怎么做好吃又简单，做法
田螺鸭脚煲的主菜一看就知道是“田螺”和“鸭脚”，实在算不上什么珍贵食材，配料里的芋头、腐竹、八角等更是在菜市里随处可见。然而就是这样的一道亲民家常菜，却涵盖了天上飞的鸭子，水里游的螺蛳，春天的紫苏，夏天的大头笋，秋天的芋头和冬天的辣椒，可以说一道菜里蕴含了水陆两道与四季风味。
►和螺蛳粉一样，熬制打底的高汤是制作田螺鸭脚煲的重要一环。将新鲜的沙骨、筒骨和姜酒一起入锅文火慢熬，八个小时后，香气袭人的高汤就出锅了。
►想要做出一道美味的田螺鸭脚煲，鸭脚和田螺的处理是关键的另一环。烹制前，需要选取新鲜鸭脚和野生的河螺，经过道道工序后，这些质朴的食材将在高汤与小菜的配合下产生绝佳风味。
►鸭脚要先用清水浸泡两个小时，取去沥干后再入热油中反复炸至金黄色，捞出放凉待用。
►而河螺更是要提前两天时间购买，夹去尾部后让其在加了少量食盐的清水中吐净河泥，洗净后捞出入锅加盐炒干，与鸭脚一起放到一旁待用。
►到了这里便是烹制田螺鸭脚煲的最后一步——“煲”。
►把蒜米、泡椒、沙姜、八角、丁香、茴香、酸笋等十几味配料小火炒香，加入炒干水的螺蛳继续翻炒，当香气四溢时倒入熬制好的高汤和秘制鸭脚卤水，放入炸好的鸭脚，熬制十分钟后，加上薯仔、芋头、鹌鹑蛋等辅料，只需要静待五分钟，这道极具地方特色风味小吃——田螺鸭脚煲就完成了。
㈧ 田螺鸭脚煲的做法
用料
主料：
鸭脚 30个 田螺 2斤
酸笋 若干 芋头、薯仔 若干
配料：
沙姜 2-3小块 桂皮 1-2片
八角 一个 花椒 一小把
香叶 3-5片 陈皮 3-4片
干辣椒 10-15个 草果 一个
小茴香 若干
紫苏 若干 豆瓣酱 三大勺
姜蒜末 若干 红油腐乳 3小块
蚝油 料酒 适量 糖、盐 适量
先将鸭脚高温油炸后拿出备用 步骤1
芋头和薯仔切块炸好备用 步骤2
酸笋切段小火备干水 步骤3
除了辣椒以外的其他香料用温水侵泡20分钟 步骤4
锅中倒入油，将酸笋、辣椒放入锅中煸炒，炒香后盛出备用 步骤5
锅中倒入油，将螺蛳倒入锅中煸炒，加入料酒和盐，盐可以放多点（螺丝比较难入味），炒香后盛出备用 步骤6
香料用纱布滤出，留下小茴香、花椒、香叶，其余香料取出 步骤7
将装了香料的纱布扎紧，做成香料包 步骤8
先用油爆香姜蒜末，放入陈皮、沙姜、八角、草果、桂皮炒香 步骤9
放入3大勺豆瓣酱炒出红油 步骤10
炒出红油后，放入之前炒好的酸笋、螺蛳一起炒，加入少许紫苏翻炒，再倒入一些水，熬煮20分钟后盛出备用 步骤11
锅中放鸭脚，加入少许蚝油、红油腐乳一起炒，再倒入一些水煮15分钟 步骤12
拿一个大汤锅，放入炒好的田螺和鸭脚，加入盐、糖、香料包，再加入大量水，水要没过鸭脚，大火煮开后转小火熬煮1小时，加入紫苏，再熬煮半小时 步骤13
放入薯仔、芋头煲10分钟后出锅，薯仔和芋头也可不放。直接出锅即可