Ⅰ 鼠曲草的做法大全，鼠曲草怎么做好吃
食材
主料
糯米粉
500g
澄粉
100g
鼠曲草
200g
辅料
糖
50g
猪油
50g
豆沙馅
300g
步骤
1.1.刚挑的破絮窠草，摘干净。
2.2.反复多次洗泡干净。
3.3.放入料理机里加点水打碎。
4.4.将澄粉烫熟加入糯米粉倒入草汁，开始和面。
5.5.和好的面团里面透着絮絮呃！
6.6.逐个包入豆沙馅。
7.7.包了二十几个，不错
8.8.垫上油纸入锅蒸七八分钟
9.9.蒸熟了，看上去想赶紧吃一口
Ⅱ 怎么做鼠曲草糯米粑
主料：鼠曲草500g、糯米粉500g、普通米粉500g、胡萝卜2根、腊肉300g、梅干菜50g。
烹饪步骤：
1、鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用舂捣烂的)。
2、普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多。
3、觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面，这可是体力活。
4、揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒，一边准备馅料。
5、炒好的馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉梅菜干。
6、开始做吧，先搓圆子。压平。捏薄，比饺子皮稍厚一点。装馅。捏拢。
7、成型放蒸锅上蒸15分钟即可出锅。
Ⅲ 鼠曲草究竟是怎样一种草有哪些吃法吗
通常做法是采摘新鲜的做成清明果和草草粑，还能晒干打粉做年糕。
2、焯水后用碓窝捣烂成糊状，这步是使得鼠曲草成绿色的泥浆状。
3、糯米粉与泥浆状鼠曲草混合揉成团蒸熟。
4、像制饺子皮一样取小坨揉搓碾压成皮。
5、待皮凉后根据喜好包入甜馅儿或咸馅儿。甜馅儿和汤圆馅儿差不多，咸馅儿做法就多了，例如用香菇、笋、辣椒、肉沫、红萝卜等炒熟即可。
三、制成绒粉后做糕点
鼠曲草南方一些地区生长得比较早，所以过年时正好采来跟糯米粉一起做做年糕，而由于鼠曲草幼嫩时期较短，有些在外地工作的人还没注意就过时而得不到吃了。因此，把鼠曲草摘下来晒干打成绒粉能放得久些。等到想吃的时候，将绒粉和糯米粉混合均匀揉搓成面团，做成类似草草粑的糕点。
Ⅳ 田埂上的“鼠耳草”，农民用来养猪，但如今是如何做成了好吃还降压的糍粑
鼠耳草在每年过年的时候或者是在清明节前，有好多的农民朋友就会去田间挖这种水草挖回来，不是去喂猪而是把它当成野菜来吃，这种草可以和糯米一起打成青色的糍粑，然后打好后用青色的糍粑做成团子或者是蒸熟吃，这种蒸好的团子或者比被大家叫做鼠耳粑粑 ，这种食物不仅是清香爽口，还有很好的血压的效果，所以在农村里有很多的老人家都是喜欢吃的，尤其是在浙江一带，到了清明节前后都会用这种水草来做，降血糖的鼠耳粑粑 。
到了春季鼠耳草也是特别适合生长的季节，有兴趣的朋友可以去农村的田埂稻田附近看一看，能够轻松的能够找到，在采这种草的时候一定要去询问当地的农民，看一下是否这块地打过农药，如果是没有打农药，那么你就可以去采挖这种草。
Ⅳ 鼠曲草粿的推荐做法
做法
1
内馅做法：将红䓤头切细末入锅加少许油煸到有香气，部份变金黄，加入肉炒香，加入其他配料，调味料依序入锅炒香成干料起锅，内馅咸淡按罗卜丝干咸度或自己喜爱风味自行调整
2
外皮做法：鼠曲草多次洗净入滚水中煮5分钟，取出过冷水拧干水份，切碎后放果汁机中加入配方中的250g水和细糖打细备用。
Ⅵ 鼠曲草做的清明果是什么
主料：鼠曲草75克、水100克。
辅料：糯米粉240克、豆沙馅360克。
1、先来认识一下鼠曲草。
Ⅶ 湖州天气如何做鼠曲草粑粑
用鼠曲草和糯米粉，揉成团做成粑粑，或者做为青团的外皮，包上豆沙或者肉馅，做成团子。
鼠曲草为菊科植物鼠曲草的全草。一般作为中药材食用，可以内服外敷。
也可以作为一种染色剂食用，可将食物染成青色，增加食用的口感和人们的食欲，具有化痰止咳、解毒等功效。
Ⅷ 3斤鼠曲草放多少糯米粉和面粉
做鼠曲草青团，3斤鼠曲草需要放2250g糯米粉和750g面粉。
鼠曲草青团的用料如下：鼠曲草200克，糯米粉300克，面粉100克，玉米粉50克，食用油一小勺，白糖少许。根据用料比例，3斤鼠曲草需要放2250g糯米粉和750g面粉。
做法如下：1、淘洗干净然后放锅里煮一下焯水。2、把鼠曲草放搅拌机里放一点水打成汁。3、把打碎的菜汁倒入几种混合的粉里（糯米粉、面粉、玉米粉、白糖、少许食用油）和成面团。4、和好面团后根据自己的口味包上各种馅料，可以包豆沙馅儿，蛋黄馅，猪肉馅。5、上锅大火蒸10——15分钟。6、起锅刷点熟油免得干，然后就可以吃了。
Ⅸ 鼠曲草糯米粑是怎样的美食怎样做才是最完美的
农村的庄稼地里有种野草，有时也会长在路边，南方人在清明时候常用它来做粑粑吃，这种野草，顶部开着黄黄的小花，表面分布着很多茸毛，别看南方人大部分都吃过它，但是你要大家这种草的学名，绝大部分朋友都会叫不出来，在不同的省份，不同的方言叫出来的名字都不一样，其实它的学名叫“鼠曲草”，也叫做“鼠曲草”，鼠曲草大部分都分布在南方地区，像江西，四川，广东这些地方都有生长，北方少部分地区也能见到，但是吃起来味道可能不如南方的好。
鼠曲草粑粑口感要想好，用水磨糯米粉更软糯。糯米粉的用量不要比粑粑多，鼠曲草多点才好吃；煎的时候最好用个厚底的平底锅，受热更好，油的用量不用太多，没有了就刷，成品不会油腻。鼠曲草洗干净很难洗至少要洗10次，用高压锅加少许水煮30分钟在老家要用稻草烧成灰过滤的水，待凉后取出挤干剁碎，越碎越好这道工序在老家用舂捣烂的。
普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多。觉得干就加适量的煮鼠曲草的水继续和面，这可是体力活。揉好的面盖上一块湿纱布让醒一醒，一边准备馅料。