⑴ 高压锅猪蹄子的做法
先将猪蹄洗净，凉水下锅，放入生姜，料酒焯一遍，然后再洗净，沥干水，这样去除猪蹄内的血水和腥味，开火倒入食用油，放入3~5粒冰糖熬糖色，再加入猪蹄炒上色，加入生姜，大蒜，八角，香叶，草果，炒出香味再加入米酒，生抽，老抽，水，食盐煮，水开后关火倒入高压锅内，压45分钟即可。
⑵ 高压锅炖猪脚怎么炖
高压锅炖猪蹄的做法步骤：
1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6、红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右
高压锅山药炖猪蹄的做法：
主料：山药(100克) 猪蹄(250克);辅料：花生仁(生)(30克);调料：盐(2克)
做法：
1、将山药洗净，去皮切块;
2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
高压锅芸豆炖猪蹄的做法：
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法：
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
⑶ 高压锅红烧猪脚怎样做
主料
猪蹄
250
辅料
盐 八角
料酒 白糖
鸡精 生姜
生抽 老抽
红烧猪蹄-高压锅版的做法步骤
1. 猪脚洗净，切小块。
2. 薯仔切小块备好、
3. 倒入油烧热
4. 倒入白糖，不停搅拌，火可以小点免得焦、
5. 糖变黄后倒入猪脚生姜，搅拌均匀。
6. 加薯仔，放适量盐、料酒、生抽、老抽！
7. 加小半碗水。盖上高压锅盖！
8. 响个15分钟左右就可以了。打开后加鸡精搅拌均匀.出锅。撒上葱花就搞定啦！
⑷ 猪脚怎么做好吃，高压锅煲猪脚的家常做法
1.黄豆洗干净用冷水浸泡
2.
猪蹄洗干净
3.猪蹄入锅焯水后沥干水
4.备好葱姜、大料
5.碗中加盐
6.加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用
7.葱姜、大料放入压力锅内锅
8.
浸泡好的黄豆放入压力锅内锅
9.焯过水的猪蹄放入压力锅内锅
10.
倒入料汁
11.搅拌均匀，发几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电
12.选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作
13.程序结束，解压后即可盛出享用
⑸ 怎样用高压锅炖猪蹄好吃
用料
猪前蹄 1只（2斤）
莲藕 3节
花生、黄豆 各150克
豆瓣酱、蚝油 各50克
陈皮、肉蔻、草寇、丁香、香叶、八角 适量
老抽、生抽 适量
豆腐乳 2块
老姜 1块
高压锅炖猪蹄的做法
老猪前蹄一只两斤，莲藕3段，花生、黄豆提前2个小时泡开。
小贴士
一定选择前蹄，并去净猪毛；花生和黄豆提前泡制；高压锅锅底垫生洋葱，防止干锅，同时去腥。
⑹ 高压锅怎么压猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。高压锅炖猪蹄的做法和步骤一点都不复杂，只要肯花点心思，下点功夫，简单好吃的高压锅炖猪蹄就会立马实现。高压锅炖猪蹄需要多长时间?高压锅炖猪蹄怎么做?感兴趣的朋友们，不妨进来学习下吧！
高压锅萝卜炖猪蹄的做法：
主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
高压锅炖猪蹄多长时间
猪蹄好吃，大家都知道，猪蹄难炖烂，这个炖过猪蹄的人肯定也都知道，如果猪蹄没有煮熟的话，不仅不好吃，还带着一股猪蹄的异味，总之没炖好的猪蹄是难以下咽的！为了不让美味的猪蹄就这样被糟蹋了，人们一般会选择做保险的做法，那就是用高压锅来炖猪蹄，但是，如果用高压锅的话，炖猪蹄需要多长时间呢？
一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！
⑺ 猪脚怎么做好吃 家常 高压锅
1、首先买来一猪脚，让卖肉的师傅帮忙处理的一下猪脚，底部一段要褪去猪蹄外壳，然后将猪毛刮干净，然后剁成小块状。将猪脚带回来过水清洗几遍。
2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐、醋等，将水烧开，然后放入前面清洗好的猪脚，焯一阵。如果产生较多的泡沫，可以用勺子剔除。
3、将焯好的猪脚捞出，放入清水中过一遍，去除浮沫沥干，然后放入高压锅内，准备一些辅料：八角、桂皮、蒜头、生姜、辣椒干，将这些辅料稍微处理一下，加入高压锅中，同时加入各种调味料，加入适量的水，开启煲汤模式，将猪脚压一阵。
4、大概炖1个小时左右，将高压锅内的猪脚捞出沥干，放入一个大碗中，加入各位调味料腌制一会。同时将锅清洗干净，沥干水渍，然后放入适量的油、生姜、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之类，再加入少许白砂糖，将这些炒浓稠。
5、将前面腌制的猪脚放入锅中，然后小火炒一会，翻动猪脚，让其四周都沾上酱料。然后加入适量的水，大致到猪脚体积一半位置。转大火将水烧开，沸腾一阵后转中火。
6、中火慢慢炖猪脚，过一段时间翻动一下猪脚，将水慢慢烧干，中间再加入少许盐巴、酱油、料酒、醋的调节味道，如果要颜色黑一些，可以加入一些老抽。待水快干之后，重新转大火快炒，直至酱汁粘锅就差不多了，关火装盘，一盘先经过高压锅腌制再进行红烧的猪脚就做好了，香气十足，吃起来松软不费力，很不错的。
⑻ 电压力锅焖猪脚的做法大全
高压锅炖猪蹄需要多长时间 一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
高压锅炖猪蹄的家常做法 1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。 2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。 3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。 4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。 6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。 7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。
高压锅炖猪蹄制作小贴士 （1）冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。 （2）高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。 （3）水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。 （4）关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。
⑼ 高压锅做猪蹄的方法
高压锅炖猪蹄的做法步骤
1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2. 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3. 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6. 红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢？把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。