① 猪肉炖干豆角的家常做法
猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好，是非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错，推荐大家在平时多吃。
② 东北猪肉炖豆角的做法
食材
豆角 750克
猪肉 150克
生姜 10克
葱 1颗
花椒粒 3克
盐 5克
鸡精 4克
老抽 1勺
水 适量
豆角摘掉老筋洗净控水备用
步骤/方法
③ 好吃的猪肉炖豆角的做法怎么做好吃又简单
主料
猪肉 ：300
辅料
盐
：适量
具体步骤
第一步
1.豆角摘洗干净
猪肉炖豆角
2.猪肉切片，葱末、姜片
猪肉炖豆角.热油锅，
放入肉片煸炒出油脂
猪肉炖豆角
4.放入葱姜炒香，再放豆角翻炒
猪肉炖豆角
5.放入适量花椒粉炒匀
猪肉炖豆角
第二步
6.放入一勺东北大酱炒匀
猪肉炖豆角
7.倒入适量酱油
猪肉炖豆角
8.加入适量清水
猪肉炖豆角
9.盖盖炖至豆角熟
猪肉炖豆角
10.准备一卷粉丝
猪肉炖豆角
11.待汤汁剩一半时放入粉丝焖熟
猪肉炖豆角
12.放入蒜末炒匀
猪肉炖豆角
13.最后调入鸡精即可出锅
④ 猪肉和豆角怎么做好吃
猪肉炒豆角的做法
步骤step
1
⑤ 东北猪肉炖豆角的做法窍门
东北五花肉炖豆角的用料
五花三层肉（带皮） 300g豆角 500g大蒜 若干姜 若干生抽 一勺老抽 半勺盐 一勺鸡精 半勺十三香 半勺
东北五花肉炖豆角的做法步骤
步骤 1
五花三层肉切片，如果遇到猪皮，不要丢掉。有用哦~
步骤 2
豆角洗干净，然后切段。我是将豆角分成两半。因为是炖菜，大根吃起来很过瘾。
步骤 3
热锅，少油，将花椒放入。（可以出香味后捞出）将五花三层肉下锅。用小火慢慢炒，让肉味儿出来。将肥油煸出来
步骤 4
然后将蒜片，姜片放入锅内。 味道出来之后。 放入豆角翻炒
步骤 5
豆角全部变色后（深绿色），加入生抽，老抽，十三香。翻炒。
步骤 6
加入热水。大概没过食材一半。 中火炖
步骤 7
space
收汤，差不多的时候加盐加鸡精，出锅。有点汤也没事哦！可以用来泡到吃~
东北五花肉炖豆角的小贴士
⑥ 猪肉炖豆角的家常做法窍门
猪肉炖豆角
材料:五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法:1.洗净的豆角切成段。
2.锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。
3.放入豆角搅匀，煮1分钟捞出。
4.烧热炒锅，放入五花肉炒出油。
5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。
6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。
7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。
8. 盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。
9. 揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟。
10. 放入少许葱段炒香即可出锅。
⑦ 豆角炖肉怎么炖好吃
最正宗的东北豆角炖肉！香掉舌头的美味，实在太好吃了
描述：作为一个东北人，豆角炖肉（东北就叫炖豆角）是从小吃到大的必备菜品，跟蘸酱菜的等级是一样的。看起来不起眼，但是吃起来啧~啧~啧~
用料：
豆角 一斤半吧大概
猪肉（带点肥的） 半斤
姜 两小片
蒜 3瓣
葱 半个手指那么多吧大概
老抽（上色的） 1勺
生抽（咸的） 3少
十三香 5g
白糖 2g
小苏打 2g
步骤：
0. 准备工作：豆角去筋，洗净控水。猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。
1. 锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。
2. 放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。
3. 加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。
4. 看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味）。
5. 调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。
6. 时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。最后盛盘上菜！
小贴士：
1.肥瘦相间的肉可煎出猪油，吃起来更香（不喜欢吃肥肉用瘦的也可以。）2.十三香、白糖、小苏打，这三样如果没有的话不加也没有关系，加了更好吃！没有老抽生抽，只用酱油也可以。3.东北菜颜色看着都深，但是个人觉得这个深颜色才是炖豆角的精华所在，看着没颜色的没食欲啊~4.豆角烹饪时间宜长不宜短，不熟的会中毒，所以炖的时间一定要够至少15分钟。基本常识大家虽然都知道，但还要提醒一下。