‘壹’ 蒜蓉辣酱炒鸡蛋怎么做
1.
鸡蛋打开，搅拌均匀，添加一点点水。
2.
柿子椒（或青椒）去筋，切块儿
3.
葱切碎，做葱花
4.
凉锅热油，待油八分热时，下鸡蛋，鸡蛋炒好盛出。
5.
用炒鸡蛋剩的油直接下葱花爆香，放入柿子椒煸炒，出香味迅速放入鸡蛋，放入辣酱煸炒，加入盐，鸡精，即可出锅。
‘贰’ 东北酱炒辣椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
主料
鸡蛋
200g
尖椒
100g
辅料
油
适量
香琪香辣酱
50g
香葱
适量
蚝油
适量
步骤
1.辣椒洗净切成辣椒圈，葱花少许
2.鸡蛋四个打散
3.熟辣椒酱少许
4.锅中放油，鸡蛋炒熟，切成小块
5.加入辣椒圈和葱沫翻炒至辣椒出辣味的时候
6.加入酱炒均，放不许蚝油即可出锅
7.酱炒鸡蛋辣椒圈做好啦
‘叁’ 酱炒鸡蛋怎么做
[编辑本段]第一种：
主料：
鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。
配料：
十三香、豆油等若干。
做法：
1.先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋； 2.然后将十三香和切好的葱段倒入锅中， 3.随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
关键：
1，鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。 2，油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。 3，大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。 4，在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。 5，做这个菜的时间不能过长，要速战速决。 6，爆锅时可加入自己喜欢的肉丁或者黄瓜丁洋葱丁之类,口味更全.
[编辑本段]第二种：
原料：
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。
做法：
1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。 2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。 3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。 4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭煲了！[1] 注：配上米饭更地道！
‘肆’ 辣妹子酱炒鸡蛋怎么做
鸡蛋六七个，加一点点凉水打散，多打一会打出泡沫后再炒比较松软。
锅内烧热后加油，热锅下油不容易粘。，倒入鸡蛋，中火炒八九成熟盛出。
锅内底油加黄豆酱炒香，下鸡蛋翻炒均匀，最后一点白酒出锅。
‘伍’ 鸡蛋线辣椒酱的正宗做法，鸡蛋线辣椒酱怎样做才好吃的
主料
鸡蛋2个 线辣椒250克
韭菜100克 香菜30克
西红柿一个 油20毫升
味极鲜10毫升 盐10克
鸡精3克 胡椒粉2克
鸡蛋线辣椒酱的做法步骤
13.出锅装盘即可。
小贴士
线辣椒切均匀，也不要切太细，不然没嚼头。
炒的时候，线辣椒多炒一会儿，才不会太辣。
生鸡蛋入锅后，一定要快速滑炒。当心粘锅。