❶ 如何拌干面
小时候，一到夏天，为了让我们兄弟姐妹几个健康的成长，妈妈总是想办法做一些好吃的饭菜，让我们在没有食欲的季节吃饱吃好。而每次让人想起来都是幸福的味道，而今天和大家分享的美食只不过是一道简单的面条而已，但确实好吃味美，幸福满满！
具体做法如下：
也可以点击美味的家常干拌面，做法简单，一看就会，看着就很有食欲 视频进行观看。
材料：湿面（碱面最好）、榨菜、猪瘦肉、熟花生米、葱姜、老抽、生抽、盐、鸡精、香葱、辣椒油、芝麻油
做法：
1.把榨菜切成末、猪瘦肉剁成肉末、葱姜切成末备用。
2.锅中放油烧热把肉末倒入炒熟，然后把葱姜末放入炒香，然后倒入榨菜翻炒均匀放少许汤，然后依次放入老抽、鸡精煮5分钟左右，然后大火收汁盛出备用。
3.把熟花生捣碎放入碗中备用。
3.锅中放水烧开，把湿面下入锅中。
4.一般煮开后，放凉水，在煮开，在放凉水，一般3次就基本熟了。
5.捞出面条然后依次放入炒好的榨菜、一勺生抽、一勺辣椒油、一勺芝麻油、花生碎撒点葱花，拌好开吃。
小贴士：
1.湿面最好是碱面，没有的话煮的时候放点面碱在锅中这样面条就不会粘连。
2.没有芝麻油也可以放点芝麻酱或者香油。其实调料可以自由组合，根据自己的口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢小猫的可以关注收藏，每天都有一道菜和大家分享，这里总有你喜欢的一道菜！明天见拜拜！
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作者：智学厨艺
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❷ 炒干面粉很好吃，炒干面粉怎么炒才好吃
炒干面粉是属于一道家常小吃，做法不仅简单而且易学。但是这种特别简单的食物怎样才能做出美味的口味，是需要按照个人的喜好来决定的。想要让其做的又美味又好吃，重要的就是把控炒干面粉熟的火候不要让面粉炒得过糊。同时在吃干面粉的时候加一些辅料，也能够让其口味更加丰富。
面食做出来的食物丰富多样，不论是南方还是北方，都有自己独特的心得。普通的白面做出来的馒头或者面条的，是日常生活当中常见的面食，或者将面粉做成面包和布丁等甜品也更受欢迎。
❸ 干面条如何烘干，面条怎么做才好吃
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
❹ 如何才能做一碗好吃的手擀面呢
准备些爽口的配菜，会让面更好吃。一碗好吃的面条里面，必须要搭配些爽口的配菜，因此可配上些时令蔬菜，例如凤尾、菠菜等，把面条丢进开水锅里面翻煮几分钟，就可以下入配菜了，而且菜越嫩，煮的时间就该越短，当然里面可以窝个荷包蛋，或者配点肉丝，这面就更香了。
❺ 热干面怎样做会比较好吃
武汉热干面可以说是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也就不怎么喜欢。我一开始吃热干面的时候真的没有觉得那么好吃，除了糊嘴的芝麻酱，没吃出别的味道，而且很干。有次和朋友去武汉出差，去当地吃了一次热干面，我被深深的吸引了，没想到真正的热干面居然是这么好吃。回家自己也研究了很多做法，目前感觉自己做出来的也非常好吃，方法也很简单，碱水面抓散，一大锅水煮开，下面条，煮的时候搅动一下避免沾底。面条煮到8成熟略略带生捞起沥干水分。沥干水分的面条倒入蔬菜油迅速搅拌，每根面条都抖散拌上油。面条在一个大盘子里摊开摊平，用电扇或者抽油烟机大功率档快速吹冷备用。芝麻酱用芝麻香油调搅开到舀起可以线状滴下的浓度。姜蒜切片开水冲入泡过夜成为姜蒜水。萝卜干，酸豆角，葱都切小丁。烧开一锅水，烫面半分钟，勺子上下抖动几下保证漏勺里面的面也能烫到，抖几下沥干水分，面倒入面碗。依次加入芝麻酱，姜蒜水，酱油，醋，胡椒粉，辣萝卜丁，酸豆角丁，葱花，辣椒酱(可选）。要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。 面条要煮得恰到好处，坚韧有咬劲还不能是生的，这也是热干面好吃的关键。
❻ 手干面怎样做才好吃
首先是面一定要柔软，第二：面下锅时候一定要等水开了在放而且一定要慢慢放，第三：注意火候
❼ 干面怎样炒才好吃
放肉下去炒就会香
放蛋炒
才不会粘锅
在放炒菜
在放调味在放水
最后在放面
一定要生面炒的才会好吃
❽ 蒸干面条怎么弄好吃
第一步先把面条煮煮，看见它变软就捞出来（如果是买刚压出来的湿面（水面）或者自己擀的面，这步可以省略） 洒上少许盐、调味粉和香油，拌匀 这个饭一定要有肉，否则豇豆没油水，面又干又柴，就没啥口感了！最好肥搭瘦的五花肉，老妈有时候用肥肥的腊肉，滋味也不错的！ 豇豆也下锅跟肉一同炒，调味（有时个早妈爱加洋葱和薯仔，也很好吃滴，呵呵....那个似乎应该是薯仔焖面了哈） 豇豆变色了，添水，注意水要稍稍多一些，因为一会要靠这个菜汁把面蒸熟哇！ 把大部分菜都铲出来，锅底留一层菜，铺一层面； 再一层菜，再一层面，这样反复铺垫主要是为了一面条更好吸入菜的滋味，二是熟了后容易把菜和面混合均匀，如果觉得很麻烦，也可以炒菜时不铲出来，直接把面全扣上面.....嘿嘿，此法不建议，懒人非用不可，后果自负哈！ 火候自己掌握，估计汤汁刚好蒸干，而未焦的情况下就算好了，把面和菜拌匀，因为有上面的层层铺垫，这里就好拌多了，您要是采用的懒人办法，嘿嘿....这是就非常不好拌了，估计您只能菜和面分开吃了哈！ 吃 干面 必配的小调料：青椒蒜泥汁，做法也很简单，新鲜的青椒（喜辣的可用尖椒，不喜辣的用一般的菜椒就好）和大蒜加盐后捣成泥+水+香油，浇在 干面 上，为 干面 增添不少风味呢！ 干面+蒜汁+稀饭，为了不噎着，最好再煮一锅稀饭哈！ 有菜有肉有主食，还有干又有稀。。。。省了大热天在厨房里为四菜一汤给弄的汗流颊背的，所以我们常做常吃，有时早外婆上午做一大锅，晚饭就不用再进厨房了