㈠ 绿豆芽炒香菇怎么做
香菇可以和绿豆芽一起炒。有一道菜叫做绿豆芽香菇炒肉丝。
主料：绿豆芽半斤，瘦肉80g。
配料：香菇5个，葱半根，姜3片，蒜一个，花椒数粒，干辣椒2个。
调料：食用油10ml，盐3g，鸡精3g。
做法
1、绿豆芽洗干净，沥水备用。
2、香菇（干香菇需要提前泡发）和青笋切丝。肉也切丝。
3、姜切丝，蒜切末，葱也切丝。干辣椒切小段。
4、锅中倒油，油热后，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。然后放入肉丝，待肉变色后，放入香菇丝。
5、看香菇出水后，放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水，炒2分钟左右。再放入青笋。
6、炒一分钟左右，放鸡精。就可以装盘了。
㈡ 香菇和豆芽可以一起吃吗
在菌类食物中，香菇是一个受大家喜欢的种类，而且做法也比较简单，香菇炒肉片是一个家庭常做的家常菜，但是香菇豆芽可以一起炒吗？能不能一起吃的两种菜，最主要的是看是否有中突，而香菇和豆芽是可以放一起炒的。豆芽也具有较丰富的营养，对身体有很好的补充作用。
1、可以一起吃
香菇和豆芽是可以一起吃的。原因就在于豆芽和香菇之间既不会造成彼此营养流失，也不存在相冲突的地方，因此一起食用不会给人体带来不利的影响。而且这两种食材都具有较高的营养价值，一起食用反而还能带来很多好处。所以大家是可以放心地一起食用香菇和豆芽的。
2、豆芽的营养
我们生活中常吃的豆芽主要是黄豆芽和绿豆芽。其中黄豆芽的营养非常丰富，食用能补充大量的营养成分，对身体十分有益。例如春天易发生维生素B2缺乏症，而黄豆芽中富含维生素B2，食用可以有效地防治维生素B2缺乏症。绿豆芽则具有不错的药用价值，具有清热消暑、解毒利尿的功效，可以用于治疗暑热烦渴，小便不利，酒毒以及目翳等病症。但是需要注意的是，这两种豆芽都是凉性的，如果大量食用，可能会导致出现腹泻的情况，因此适量食用为宜。
3、香菇的营养
香菇具有独特的香气同时还含有丰富的营养，包括大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素以及钙、磷、铁等矿物质以及其他营养成分。因此香菇也被称为"真菌皇后"，食用香菇能够补充多种人体所需的营养。除此之外，香菇还具有较好的药用价值，香菇中的一些营养成分，例如麦角甾醇、多糖等对佝偻病、癌症等都有一定的防治作用。
㈢ 豆芽香菇馅蒸饺最正宗的做法
前言
听妈妈说豆芽馅的饺子很好吃所以自己就试着做做素馅的也很有营养哦
材料
主料：豆芽适量、香菇适量、豆腐干适量、粉条适量、鸡蛋两个、油条一根；
辅料：盐适量、十三香适量、黄豆酱适量、香油适量、鸡精适量
豆芽香菇馅蒸饺
1
烧开水把豆芽在锅里烫一遍，过遍凉水，把豆芽攥干切碎放盆里，香菇洗干净攥干切粒，起油锅放点葱花炝锅放香菇炒一会再放黄豆酱炒香盛出放盆里，鸡蛋炒好，豆腐干切粒，粉丝切碎一起都放盆里，切点葱姜碎放盆里，放适量盐鸡精香油十三香馅就和好了
2
适量面粉加入热水用筷子和匀，不烫手时揉成面团
3
包好后放入蒸锅蒸20分钟就可以起锅了
小贴士
和面最好是烫面的，口感较好
㈣ 炒豆芽怎么做好吃，香菇炒豆芽的家常做法
香菇炒豆芽的做法步骤
1
绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。
2
香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。
3
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
4
放入香菇翻炒几下。
5
加入豆芽和青红椒丝翻炒。
6
调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。